Grillet kylling- og portobellopanini
Lær hvordan du lager deilige grillede kylling- og portobellopanini med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask lunsj eller middag, enkel å lage og full av smak.
Foto av Asad Photo Maldives på Pexels
Ingredienser
- 2 store røde paprikaer
- 0.8 dl tørr rødvin
- 3-4 stilker rosmarin, finhakkede blader
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 2 store hvitløksfedd, revet eller finhakket
- 2 ss Dijon-sennep
- 1.6 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 benfrie, skinnløse kyllinglår eller 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 2 store eller 4 mellomstore portobellosopp
- 1 stor søt løk eller rød løk, i tykke skiver
- 4 plommetomater
- 8 tynne skiver røkt fersk mozzarellaost
- 4 ciabattabrød, delt
- En håndfull flatbladpersille
- Olivenoljepotetgull
Ingredienser
- 2 store røde paprikaer
- 0.8 dl tørr rødvin
- 3-4 stilker rosmarin, finhakkede blader
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 2 store hvitløksfedd, revet eller finhakket
- 2 ss Dijon-sennep
- 1.6 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 benfrie, skinnløse kyllinglår eller 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 2 store eller 4 mellomstore portobellosopp
- 1 stor søt løk eller rød løk, i tykke skiver
- 4 plommetomater
- 8 tynne skiver røkt fersk mozzarellaost
- 4 ciabattabrød, delt
- En håndfull flatbladpersille
- Olivenoljepotetgull
Slik gjør du:
- Varm opp en utendørs grill eller grillpanne til høy varme. Hvis du lager mat innendørs, kan du brune paprikaene over åpen gassflamme på komfyren eller under et varmt grillelement. Bruk en tang til å brune paprikaene til de er svarte over hele.
- Legg de brunede paprikaene i en bolle og dekk med plastfolie for å avkjøle. Hvis du lager mat utendørs, kan du brune paprikaene over den varme delen av grillen.
- I en foodprosessor, bland sammen vin, rosmarin, rød pepperflak, hvitløk og sennep. Mens maskinen går, hell sakte i ekstra virgin olivenolje for å lage en marinade.
- Krydre marinaden med salt og pepper etter smak.
- Legg kyllingen i en lufttett plastpose og hell i en tredjedel av marinaden. Vend på posen slik at marinaden dekker kjøttet godt.
- Tilsett sopp og løk i en liten bolle og hell over resten av marinaden.
- Ta kyllingen ut av marinaden og grill den i ca. 12 minutter, eller til den er gjennomstekt.
- Grill soppen og løken til de er møre, omtrent 8 til 10 minutter.
- Grill tomatene de siste 3 til 4 minuttene av koketiden.
- Ta kyllingen av grillen og legg den på et skjærebrett. Skjær den i skiver på skrå. Server 1 1/2 lår per person eller 1 bryst per person.
- Legg kyllingen på bunnen av brødet.
- Topp kyllingen med røkt ost, skivede grillede sopp og løk, og den grillede tomaten.
- Skrell, fjern frø og hakk paprikaene, og legg dem oppå tomaten.
- Strø litt persille over, og dekk med brødtoppen.
- Om ønskelig, kan du mose paprikaene i foodprosessoren for å lage en saus.
- Server paninien med potetgull med olivenolje ved siden av.
Om denne retten
Sommer på asfalt! Denne grillede cacciatore-paninien er perfekt for en avslappet lunsj eller middag utendørs. Den kraftige kombinasjonen av smaker fra den marinerte kyllingen, de svidde paprikaene og den røkte mozzarellaen skaper en eksplosjon av sommer i munnen. Denne oppskriften er en hyllest til det enkle liv – la deg friste av de deilige, grillede ingrediensene og nyt den vidunderlige følelsen av å sitte ute i solen med god mat mellom hendene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at paprikaene blir skikkelig svidd på grillen – dette gir en fantastisk, røkt smak!
- 2Bytt ut kyllinglårene med kyllingbryst hvis du foretrekker mindre fett.
- 3Bruker du store portobellosopp, så sørg for å skjære dem i tykke skiver for å gi brødet riktig tekstur.
Serveringsforslag
Server denne paninien sammen med hjemmelagde, friterte potetgull med rik olivenoljesmak. En frisk, grønn salat med sitrusvinaigrette ville også vært et perfekt tilbehør for å runde av den sommerglade opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling- og portobellopanini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling- og portobellopanini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling- og portobellopanini?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling- og portobellopanini er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling- og portobellopanini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling- og portobellopanini?▼
En porsjon av Grillet kylling- og portobellopanini inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
