Grillet blåfisk
Lær hvordan du tilbereder pesce azzuro alla griglia med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling og sunn matglede.
Om denne retten
Grillet blåfisk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer ferskpresset sitronsaft, naturell, tørkede brødsmuler, fedd hvitløk, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Én 3-punds blåfisk, renset, med hodet og halen fjernet, og smørpanert
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 1,2 dl naturell, tørkede brødsmuler
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 1,2 dl olivenolje
- 1 sitron, skåret i 1/4 tommers tykke skiver
- Sitronbåter til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- Én 3-punds blåfisk, renset, med hodet og halen fjernet, og smørpanert
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 1,2 dl naturell, tørkede brødsmuler
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 1,2 dl olivenolje
- 1 sitron, skåret i 1/4 tommers tykke skiver
- Sitronbåter til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader. Kle en grillpanne med aluminiumsfolie. Legg fisken på folien og drypp med sitronsaft. I en liten bolle, bland sammen brødsmuler, hvitløk og persille. Tilsett gradvis olivenoljen, mens du rører med en gaffel, til ingrediensene henger sammen. Strø jevnt brødsmuleblandingen over fisken. Legg sitronskivene og brødsmuleblandingen over fisken. Plasser sitronskivene i en lett overlappende linje ned midten av blåfisken, oppå brødsmuleblandingen. Stek til fisken faller fra benet, ca. 30 minutter.
- 2Ta ut av ovnen. Sett ovnen på grill og sett fisken tilbake i ovnen. Grill til brødsmulene er lett ristet, ca. 4 minutter. Ta ut av ovnen og server umiddelbart, gjerne pyntet med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet blåfisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet blåfisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet blåfisk?▼
Total tilberedningstid for Grillet blåfisk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet blåfisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet blåfisk?▼
En porsjon av Grillet blåfisk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
