Grillede søtpoteter med BBQ-bakte bønner og koriandert krem
Oppskrift på grillede søtpoteter servert med smakfulle bbq-bakte bønner og frisk koriandert krem - perfekt for sommergrilling.
Om denne retten
Disse grillede søtpotetene trekker veksler på noe av de beste smakene fra det amerikanske sørlandet - fyldig barbequesaus, knasende bakte bønner og en forfriskende korianderkrem. Resultatet er en rustikk, men elegant hovedrett som perfekt kombinerer søtt, salt og syrlig for å friske opp en sommerkveld. Enten du serverer den ved bassenget, på terrassen eller til en uformell middag, vil denne retten garantert imponere dine gjester.
Ingredienser
- 1. 2 store søtpoteter
- 2. 2 spiseskjeer solsikkefrøolje
- 3. 1 rød løk, hakket
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 boks (425 g) svarte bønner, drenert
- 6. 2,4 dl barbequesaus
- 7. 170 g naturell yoghurt
- 8. 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 1 spiseskje sitronsaft
- 11. 1,2 dl korianderblader, pluss mer til pynt
- 12. Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Ingredienser
- 1. 2 store søtpoteter
- 2. 2 spiseskjeer solsikkefrøolje
- 3. 1 rød løk, hakket
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 boks (425 g) svarte bønner, drenert
- 6. 2,4 dl barbequesaus
- 7. 170 g naturell yoghurt
- 8. 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 1 spiseskje sitronsaft
- 11. 1,2 dl korianderblader, pluss mer til pynt
- 12. Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen til middels varme.
- 22. Pakk søtpotetene inn i Reynolds Wrap®-aluminiumfolie hver for seg, slik at de er helt dekket. Legg dem på grillen, dekk til og kok i 45 minutter til 1 time. Du vil at potetene skal føles veldig myke inni folien. Når de er ferdige, fjern dem fra grillen og la dem ligge i folien til de skal settes sammen og serveres.
- 33. Lag bønnene mens potetene er i ovnen. Varm opp olje i en middels stor panne over middels varme. Tilsett løken og kok i 7 til 10 minutter til den er myk og begynner å bli brun. Tilsett hvitløken og kok i ytterligere 2 minutter. Deretter tilsetter du bønnene og BBQ-sausen. Rør om for å blande ingrediensene, skru ned varmen til lav og fortsett å koke i et par minutter for å varme opp alt.
- 44. Lag koriandertkremen. Ha yoghurt, sjalottløk, salt og sitronsaft i en food processor og puls flere ganger til det er glatt. Tilsett korianderbladene og puls et par ganger bare til de er hakket og blandet inn.
- 55. Monter potetene. Skjær et snitt langs midten av poteten, fra toppen og ned, og trekk forsiktig i sidene for å lage en lomme til bønnene. Tilsett et par skjeer med BBQ-bønner i lommen, og avslutt med en liten dusk koriandertkrem. Pynt med grovhakkede korianderblader.
Tips og Varianter
- 1Pakk søtpotetene godt inn i folie for å sikre at de blir møre og kreminøse inni.
- 2Bruk gjerne egenprodusert BBQ-saus for enda mer smak i bønnene.
- 3Forsterk korianderkremens friskhet med litt ekstra sitronsaft etter smak.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk salat med avokado, fetaost og syltet rødløk. Avslutt måltidet med en kald, søt rosécider for en perfekt sommerlig kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede søtpoteter med BBQ-bakte bønner og koriandert krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede søtpoteter med BBQ-bakte bønner og koriandert krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede søtpoteter med BBQ-bakte bønner og koriandert krem?▼
Total tilberedningstid for Grillede søtpoteter med BBQ-bakte bønner og koriandert krem er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede søtpoteter med BBQ-bakte bønner og koriandert krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede søtpoteter med BBQ-bakte bønner og koriandert krem?▼
En porsjon av Grillede søtpoteter med BBQ-bakte bønner og koriandert krem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
