Grillede søte og syrlige svinekoteletter
Lær hvordan du lager smakfulle grillet søt og syrlig svinekoteletter med enkel oppskrift. Perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Det finnes få ting som slår den herlige, sommerlandsmøtet mellom grillet svin og det søte-sure glasuren av eplesider og lønnesirup. Disse saftige, grillede svinekotelettene er en mektig kombinasjon av dvelende smaker som bringer frem det beste av den norske smakspaletten - de er perfekte for en avslappet grillkveld med venner.
Ingredienser
- 1. Fire 3,8 cm tykke, midtstykke benfrie svinekoteletter
- 2. Neelys kryddersalt, oppskrift følger
- 3. Søt og syrlig glasur, oppskrift følger
- 4. 2 ss kosher salt
- 5. 1 ss løkpulver
- 6. 1 ts nykvernet svart pepper
- 7. 1 ts hvitløkpulver
- 8. 1/4 ts sellerifrø
- 9. 1/4 ts cayennepepper
- 10. 1/4 ts røkt paprika
- 11. 0,6 dl eplesidereddik
- 12. 0,6 dl ekte lønnesirup
- 13. 2 ss ketchup
- 14. 2 ss Dijon-sennep
- 15. 1 dash Worcestershire-saus
- 16. 1 dash hot pepper-saus (anbefalt: Tabasco)
- 17. Kosher salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. Fire 3,8 cm tykke, midtstykke benfrie svinekoteletter
- 2. Neelys kryddersalt, oppskrift følger
- 3. Søt og syrlig glasur, oppskrift følger
- 4. 2 ss kosher salt
- 5. 1 ss løkpulver
- 6. 1 ts nykvernet svart pepper
- 7. 1 ts hvitløkpulver
- 8. 1/4 ts sellerifrø
- 9. 1/4 ts cayennepepper
- 10. 1/4 ts røkt paprika
- 11. 0,6 dl eplesidereddik
- 12. 0,6 dl ekte lønnesirup
- 13. 2 ss ketchup
- 14. 2 ss Dijon-sennep
- 15. 1 dash Worcestershire-saus
- 16. 1 dash hot pepper-saus (anbefalt: Tabasco)
- 17. Kosher salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm grillen til middels høy varme.
- 33. Krydre svinekotelettene lett på begge sider med kryddersaltet. Husk, vi gnir ikke inn kotelettene.
- 44. Grill kotelettene i 5 til 7 minutter på hver side. Pensle dem med den søte og syrlige glasuren de siste 5 minuttene av grilling. Den indre temperaturen bør være 63°C (145°F) på et øyeblikksmåler. Ta kotelettene av grillen og legg dem på et serveringsfat, og la dem hvile i 5 minutter før servering.
- 55. Bland salt, løkpulver, svart pepper, hvitløkpulver, sellerifrø, cayennepepper og røkt paprika i en liten bolle. Sett til side en liten mengde til annet bruk.
- 66. Du kan oppbevare resten av kryddersaltet i en lufttett beholder i opptil 6 måneder.
- 77. Bland sammen eplecidereddik, lønnesirup, ketchup, sennep, Worcestershire-saus og hot sauce i en liten bolle. Krydre med salt og pepper etter smak, og oppbevar i kjøleskapet hvis det ikke skal brukes umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å bruke den hjemmelagde Neelys-krydderiblandingen for å gi kotelettene en ekstra smaksdimensjon.
- 2Vær nøye med glasureringen de siste minuttene på grillen - du vil ha et jevnt, glanset lag uten at det blir for tykt og klissete.
- 3La kotelettene hvile i 5 minutter før servering for at de skal bli møre og saftige.
Serveringsforslag
Servér de grillede, søte og syrlige svinekotelettene sammen med et friskt og sprøtt salat av sesongens grønnsaker, f.eks. med en dressing av epleeddik og dijon. En kald, lettsprudlende eple- eller pærcider er et perfekt drikkepartnere til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede søte og syrlige svinekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede søte og syrlige svinekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede søte og syrlige svinekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Grillede søte og syrlige svinekoteletter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede søte og syrlige svinekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede søte og syrlige svinekoteletter?▼
En porsjon av Grillede søte og syrlige svinekoteletter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
