Grillede søtsyrlige svinekoteletter
Lær hvordan du lager smakfulle grillede søtsyrlige svinekoteletter med en enkel oppskrift. Perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddag.
Foto av Matthias Zomer på Pexels
Ingredienser
- 4 stk. 3,8 cm tykke, benfrie svinekoteletter
- Neelys kryddersalt (se oppskrift under)
- Søtsyrlig glasur (se oppskrift under)
- 2 ss kosher salt
- 1 ss løkpulver
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts hvitløkpulver
- 1/4 ts sellerifrø
- 1/4 ts cayennepepper
- 1/4 ts røkt paprika
- 0,6 dl eplesidereddik
- 0,6 dl ekte lønnesirup
- 2 ss ketchup
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 dash Worcestershire-saus
- 1 dash sterk peppersaus (f.eks. Tabasco)
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 stk. 3,8 cm tykke, benfrie svinekoteletter
- Neelys kryddersalt (se oppskrift under)
- Søtsyrlig glasur (se oppskrift under)
- 2 ss kosher salt
- 1 ss løkpulver
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts hvitløkpulver
- 1/4 ts sellerifrø
- 1/4 ts cayennepepper
- 1/4 ts røkt paprika
- 0,6 dl eplesidereddik
- 0,6 dl ekte lønnesirup
- 2 ss ketchup
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 dash Worcestershire-saus
- 1 dash sterk peppersaus (f.eks. Tabasco)
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Krydre svinekotelettene lett på begge sider med kryddersaltet. Ikke gni det inn.
- Grill kotelettene i 5 til 7 minutter på hver side.
- Pensle dem med den søtsyrlige glasuren de siste 5 minuttene av grillingen. Den indre temperaturen bør være 63°C.
- Ta kotelettene av grillen og legg dem på et serveringsfat. La dem hvile i 5 minutter før servering.
- Bland salt, løkpulver, svart pepper, hvitløkpulver, sellerifrø, cayennepepper og røkt paprika i en liten bolle for å lage kryddersaltet. Sett til side en liten mengde til annet bruk.
- Du kan oppbevare resten av kryddersaltet i en lufttett beholder i opptil 6 måneder.
- Bland sammen eplesidereddik, lønnesirup, ketchup, sennep, Worcestershire-saus og sterk peppersaus i en liten bolle for å lage glasuren. Krydre med salt og pepper etter smak, og oppbevar i kjøleskapet hvis det ikke skal brukes umiddelbart.
Om denne retten
Det finnes få ting som slår den herlige, sommerlige kombinasjonen av grillet svin og en søtsyrlig glasur av eplesider og lønnesirup. Disse saftige, grillede svinekotelettene er en mektig kombinasjon av smaker som bringer frem det beste av den norske smakspaletten – de er perfekte for en avslappet grillkveld med venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å bruke den hjemmelagde krydderblandingen for å gi kotelettene en ekstra smaksdimensjon.
- 2Vær nøye med glaseringen de siste minuttene på grillen – du vil ha et jevnt, glanset lag uten at det blir for tykt og klissete.
- 3La kotelettene hvile i 5 minutter før servering for at de skal bli møre og saftige.
Serveringsforslag
Servér de grillede, søtsyrlige svinekotelettene sammen med en frisk og sprø salat av sesongens grønnsaker, f.eks. med en dressing av epleeddik og dijon. En kald, lettsprudlende eple- eller pærecider er en perfekt drikkepartner til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede søtsyrlige svinekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede søtsyrlige svinekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede søtsyrlige svinekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Grillede søtsyrlige svinekoteletter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede søtsyrlige svinekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede søtsyrlige svinekoteletter?▼
En porsjon av Grillede søtsyrlige svinekoteletter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
