Grillede reker med molasses-guava glasur
Oppskrift på grillede reker med en søt og syrlig melasse-guava glasur, perfekt for sommergrilling og spesielle anledninger
Om denne retten
Disse grillede rekene med molasses-guava glasur er et herlig møte mellom det søte og det syrlige. Glasuren gir rekene en deilig karamellisert overflate som virkelig løfter smaken. Opprinnelig stammer denne oppskriften fra Karibia, hvor den er et populært valg for uformelle selskaper om sommeren. Perfekt som hovedrett til en sommerkveld med venner og god, kald drikke.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer mild-flavored (lys) molasses
- 3 spiseskjeer guava- eller aprikossyltetøy
- 1 1/2 spiseskje smør, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 3 spiseskjeer pluss 2 teskjeer finrevet limeskall
- 32 ukokte mellomstore reker, skrelte og renset
- Fin sjøsalt
- 8 metallspyd eller 8 trespyd som er bløtlagt i vann i minst 1 time
Ingredienser
- 6 spiseskjeer mild-flavored (lys) molasses
- 3 spiseskjeer guava- eller aprikossyltetøy
- 1 1/2 spiseskje smør, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 3 spiseskjeer pluss 2 teskjeer finrevet limeskall
- 32 ukokte mellomstore reker, skrelte og renset
- Fin sjøsalt
- 8 metallspyd eller 8 trespyd som er bløtlagt i vann i minst 1 time
Fremgangsmåte
- 1Varm opp de tre første ingrediensene i en middels bolle i mikrobølgeovnen til jam og smør smelter, ca. 20 sekunder. Rør om for å blande. Rør inn limeskall i glasuren. Tre 4 reker på hver spyd. FORHÅNDSVISNING: Glasur og reker kan lages 8 timer i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap. Forbered grillen (middels høy varme). Strø sjøsalt over rekene. Plasser 3 spiseskjeer glasur i en bolle; sett til side. Pensle rekene med noe av den resterende glasuren. Grill rekene til de er akkurat ugjennomsiktige i midten, og pensle av og til med glasur, ca. 2 minutter på hver side. Drypp med den reserverte glasuren og server.
- 2Varm opp de tre første ingrediensene i en middels bolle i mikrobølgeovnen til jam og smør smelter, ca. 20 sekunder. Rør om for å blande. Rør inn limeskall i glasuren. Tre 4 reker på hver spyd. FORHÅNDSVISNING: Glasur og reker kan lages 8 timer i forveien.
- 3Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap. Forbered grillen (middels høy varme). Strø sjøsalt over rekene. Plasser 3 spiseskjeer glasur i en bolle; sett til side. Pensle rekene med noe av den resterende glasuren. Grill rekene til de er akkurat ugjennomsiktige i midten, og pensle av og til med glasur, ca. 2 minutter på hver side. Drypp med den reserverte glasuren og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en mild, åpen melasse for best balanse - den søte men samtidig slettes ikke for intense smaken passer perfekt til guavasyltetøyet.
- 2- Ikke grill rekene for lenge - de skal fortsatt være saftige inni når de serveres.
- 3- Ha litt ekstra glasur klart til å drysse over rekene når de kommer av grillen, for å forsterke smaken enda mer.
Serveringsforslag
Disse rekene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass kald rosé. Avsluttende drysses litt ekstra limeskall over for en frisk og fin presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med molasses-guava glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med molasses-guava glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med molasses-guava glasur?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med molasses-guava glasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med molasses-guava glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med molasses-guava glasur?▼
En porsjon av Grillede reker med molasses-guava glasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
