Grillede reker med melasse- og guava-glasur
Enkel oppskrift på grillede reker med en søt og syrlig melasse- og guava-glasur, perfekt for sommergrilling og spesielle anledninger.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 6 ss lys melasse
- 3 ss guava- eller aprikossyltetøy
- 1.5 ss smør, kuttet i 1 cm terninger
- 3 ss pluss 2 ts finrevet limeskall
- 32 ukokte mellomstore reker, skrelte og renset
- Fint havsalt
- 8 metallspyd eller 8 trespyd (bløtlagt i vann i minst 1 time)
Ingredienser
- 6 ss lys melasse
- 3 ss guava- eller aprikossyltetøy
- 1.5 ss smør, kuttet i 1 cm terninger
- 3 ss pluss 2 ts finrevet limeskall
- 32 ukokte mellomstore reker, skrelte og renset
- Fint havsalt
- 8 metallspyd eller 8 trespyd (bløtlagt i vann i minst 1 time)
Slik gjør du:
- Varm opp melasse, syltetøy og smør i en middels bolle i mikrobølgeovnen til syltetøyet og smøret smelter, ca. 20 sekunder. Rør om for å blande.
- Rør inn limeskall i glasuren.
- Tre 4 reker på hvert spyd.
- Glasur og reker kan forberedes 8 timer i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap.
- Forbered grillen (middels høy varme).
- Strø havsalt over rekene.
- Plasser 3 ss glasur i en liten bolle; sett til side.
- Pensle rekene med noe av den resterende glasuren.
- Grill rekene til de er akkurat ugjennomsiktige i midten, og pensle av og til med glasur, ca. 2 minutter på hver side.
- Drypp med den reserverte glasuren og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse grillede rekene med melasse- og guava-glasur er et herlig møte mellom det søte og det syrlige. Glasuren gir rekene en deilig karamellisert overflate som virkelig løfter smaken. Opprinnelig stammer denne oppskriften fra Karibia, hvor den er et populært valg for uformelle selskaper om sommeren. Perfekt som hovedrett til en sommerkveld med venner og god, kald drikke.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en mild, lys melasse for best balanse – den søte, men samtidig ikke for intense smaken passer perfekt til guavasyltetøyet.
- 2- Ikke grill rekene for lenge – de skal fortsatt være saftige inni når de serveres.
- 3- Ha litt ekstra glasur klart til å dryppe over rekene når de kommer av grillen, for å forsterke smaken enda mer.
Serveringsforslag
Disse rekene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass kald rosé. Avsluttende drysses litt ekstra limeskall over for en frisk og fin presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med melasse- og guava-glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med melasse- og guava-glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med melasse- og guava-glasur?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med melasse- og guava-glasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med melasse- og guava-glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med melasse- og guava-glasur?▼
En porsjon av Grillede reker med melasse- og guava-glasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
