Grillede lammekoteletter med tapenade-smør
Lær hvordan du lager saftige grillede lammekoteletter med smakfull tapenadesmør. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for sommermåltidet.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 8 baby lammekoteletter, Frenched
- Olivenolje eller rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss herbes de Provence
- Tapenadesmør, oppskrift følger
- Ferske hakkede oreganoblader, til pynt, valgfritt
- 170 g usaltet smør, litt myknet
- 4 ansjosfiléter
- 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 1 ts finrevet sitronskall
- En klype rød pepperflak
- 2.4 dl Nicoise-oliven, uten stein og grovhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 8 baby lammekoteletter, Frenched
- Olivenolje eller rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss herbes de Provence
- Tapenadesmør, oppskrift følger
- Ferske hakkede oreganoblader, til pynt, valgfritt
- 170 g usaltet smør, litt myknet
- 4 ansjosfiléter
- 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 1 ts finrevet sitronskall
- En klype rød pepperflak
- 2.4 dl Nicoise-oliven, uten stein og grovhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til høy varme.
- Pensle lammekotelettene med olje og krydre på begge sider med salt, pepper og herbes de Provence. Trykk urtene inn slik at de fester seg.
- Grill kotelettene i 2 til 3 minutter per side, eller til de er lett brent og kokt til medium-rare.
- Ha smør, ansjos, hvitløk, sitronskall og pepperflak i en foodprosessor og kjør til det er glatt.
- Tilsett oliven, salt og pepper, og pulsér til alt er godt blandet.
- Skrap blandingen over i en bolle, dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet i minst 1 time før servering, hvis ønskelig.
- Ta smøret ut av kjøleskapet 10 minutter før servering for å la det mykne litt.
- Server to koteletter per person, toppet med noe av tapenadesmøret.
- Pytt med fersk oregano, hvis ønskelig.
Om denne retten
Disse saftige og velsmakende lammekotelettene står i kontrast til den intense, salte smaken av den provençalske tapenadesmøret som toppet dem. Oppskriften er et slående eksempel på hvordan enkle, kvalitetsingredienser kan forenes til en utsøkt og elegant rett. Perfekt for å imponere gjester på en sommerkveld eller for å nyte som en spesiell middag for to.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at lammekotelettene er grundig tørket før du krydrer dem – da får du en bedre bruning på grillen.
- 2For en enda rikere smak, la tapenadesmøret hvile i kjøleskapet i minst 1 time slik at smakene kan utvikle seg.
- 3Krydre kotelettene med en blanding av urter og krydder, ikke bare salt og pepper, for å gi dem ekstra fylde og aroma.
Serveringsforslag
Servér kotelettene med en frisk, grønn salat og et glass friskt, hvitt vin for å balansere den sødmefulle lammesmaken og den intense smaken av tapenadesmøret.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede lammekoteletter med tapenade-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede lammekoteletter med tapenade-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede lammekoteletter med tapenade-smør?▼
Total tilberedningstid for Grillede lammekoteletter med tapenade-smør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede lammekoteletter med tapenade-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede lammekoteletter med tapenade-smør?▼
En porsjon av Grillede lammekoteletter med tapenade-smør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
