Grillede lammekoteletter med tapenade-smør
Lær hvordan du lager saftige grillet lammekotelett med smakfull tapenade smør. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Disse saftige og velsmakende lammekotelettene står i kontrast til den intense, salte smaken av den provençalske tapenade-smøren som toppet dem. Oppskriften er et slående eksempel på hvordan enkle, kvalitetsingredienser kan forenes til en utsøkt og elegant rett. Perfekt for å imponere gjester på en sommerkveld eller for å nyte som en spesiell middag for to.
Ingredienser
- 8 baby lammekoteletter, Frenched
- Olivenolje eller rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje herbes de Provence
- Tapenade-smør, oppskrift følger
- Ferske hakkede oregano-blader, til pynt, valgfritt
- 1 ½ stang usaltet smør, litt myknet
- 4 ansjosfiléter
- 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 1 teskje finrevet sitronskall
- En klype rød pepperflak
- 2,4 dl Nicoise-oliven, uten stein og grovhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 8 baby lammekoteletter, Frenched
- Olivenolje eller rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje herbes de Provence
- Tapenade-smør, oppskrift følger
- Ferske hakkede oregano-blader, til pynt, valgfritt
- 1 ½ stang usaltet smør, litt myknet
- 4 ansjosfiléter
- 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 1 teskje finrevet sitronskall
- En klype rød pepperflak
- 2,4 dl Nicoise-oliven, uten stein og grovhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til høy varme.
- 2Pensle lammekotelettene med olje og krydre på begge sider med salt, pepper og herbes de Provence, og trykk urtene inn slik at de fester seg. Grill i 2 til 3 minutter per side, eller til de er lett brent og kokt til medium-rare. Server to koteletter per person, toppet med noe av Tapenade Smør. Pynt med fersk oregano, hvis ønskelig.
- 3Ha smør, ansjos, hvitløk, sitrusskall og pepperflak i en food processor og kjør til det er glatt. Tilsett oliven, salt og pepper, og pulser til alt er godt blandet. Skrap blandingen over i en bolle, dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet i minst 1 time før servering, hvis ønskelig. Ta smøret ut av kjøleskapet 10 minutter før servering for å la det mykne litt.
- 4Gir: omtrent 1 1/2 kopp
Tips og Varianter
- 1Sørg for at lammekotelettene er grundig tørket før du krydrer dem - da får du en bedre bruning på grillen.
- 2For en enda rikere smak, la tapenade-smøren hvile i kjøleskapet i minst 1 time slik at smakene kan utvikle seg.
- 3Krydr kotelettene med en blanding av urter og krydder, ikke bare salt og pepper, for å gi dem ekstra fylde og aroma.
Serveringsforslag
Servér kotelettene med en frisk, grønn salat og et glass friskt, hvitt vin for å balansere den sødmefulle lammesmaken og den intense smaken av tapenade-smøren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede lammekoteletter med tapenade-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede lammekoteletter med tapenade-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede lammekoteletter med tapenade-smør?▼
Total tilberedningstid for Grillede lammekoteletter med tapenade-smør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede lammekoteletter med tapenade-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede lammekoteletter med tapenade-smør?▼
En porsjon av Grillede lammekoteletter med tapenade-smør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
