Grillede kyllinglår med fennikel, løk og ovnsbakte røde paprika
Oppskrift på saftige broiled kyllinglår med aromatisk fennikel, søt løk og rød paprika, perfekt for en smakfull middag
Om denne retten
De deilige, grillede kyllinglårene med sin krydrede fennikelsaus og søte ovnsbakte paprika er en hyllest til sommerens aromaer. Denne klassiske retten med rotfrukt og sitrus er perfekt for en avslappet, utendørs middag med venner eller familie. Den enkle, men smaksrike tilberedningen lar de flotte, lokale ingrediensene få skinne.
Ingredienser
- 1. 2 røde paprikaer
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 2 mellomstore søt løk, skåret i båter med roten fortsatt på
- 1 fennikkelefse, tynne skiver, fennikelfrøene satt til side til garnityr
- 3 til 4 store hvitløksfedd, tynne skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje hvit balsamicoeddik
- 12 små kyllinglår med ben
- Fennikelpulver eller malt fennikel, til å strø over
- 1 sitron, revet skall og saften
Ingredienser
- 1. 2 røde paprikaer
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 2 mellomstore søt løk, skåret i båter med roten fortsatt på
- 1 fennikkelefse, tynne skiver, fennikelfrøene satt til side til garnityr
- 3 til 4 store hvitløksfedd, tynne skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje hvit balsamicoeddik
- 12 små kyllinglår med ben
- Fennikelpulver eller malt fennikel, til å strø over
- 1 sitron, revet skall og saften
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen.
- 2Grill paprikaene over en åpen gassbluss i 10 til 12 minutter, vend av og til. Alternativt kan du grille paprikaene under grillen i ovnen i 7 til 8 minutter, vend av og til, med ovnsdøren litt på gløtt for å slippe ut damp. Legg de svarte paprikaene i en bolle og dekk med plastfolie. Når de er avkjølt, skrell og fjern frøene, og skjær dem i lengderetning.
- 3Varm opp 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje i en middels stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett løk, fennikel og hvitløk, og krydre med salt og pepper. La det koke, rør jevnlig, i 15 minutter, eller til grønnsakene er møre og søte. Deglaser med eddik og bland inn paprikaene.
- 4Plasser en avkjølingsrist over et stekebrett og legg kyllinglårene på risten. Drypp lett med ekstra virgin olivenolje og krydre rikelig med salt, pepper og fennikelpulver. Sett risten i den øvre tredjedelen av ovnen; kyllinglårene bør være ca. 20 cm fra grillen. Grill kyllinglårene i 12 til 15 minutter, vend av og til. Pynt den ferdige kyllingen med sitrzest og saften av sitron.
- 5Anrett kyllingen på et fat og topp med løk, fennikel og paprika. Strø fennikelfrø over toppen.
Tips og Varianter
- 1Legg paprikaene direkte på gassbluss for å oppnå den perfekte, røykete smaken.
- 2Oppbevar fennikelfrøene hele, og strø dem over kyllingen like før servering for en deilig, frisk crunch.
- 3Drypp litt ekstra olivenolje over kyllingen like før servering for en glansende overflate.
Serveringsforslag
Servér de grillede kyllinglårene med en frisk salat av blandet grønt og en god, tørr hvitvin. Fennikelfrøene og sitronskallet tilfører den perfekte, aromatiske avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kyllinglår med fennikel, løk og ovnsbakte røde paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kyllinglår med fennikel, løk og ovnsbakte røde paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kyllinglår med fennikel, løk og ovnsbakte røde paprika?▼
Total tilberedningstid for Grillede kyllinglår med fennikel, løk og ovnsbakte røde paprika er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kyllinglår med fennikel, løk og ovnsbakte røde paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kyllinglår med fennikel, løk og ovnsbakte røde paprika?▼
En porsjon av Grillede kyllinglår med fennikel, løk og ovnsbakte røde paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
