Grillede kamskjell med spaghetti og prosciutto
Lær å lage deilige grillede kamskjell servert med spaghetti, sprø prosciutto og friske grønnsaker. En perfekt rett for sommeren eller en elegant middag.
Foto av Stephen Leonardi på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 0.75 ts tørket knust rød pepper
- 8 store blader sennepsgrønt, stilkene fjernet og kastet, bladene grovhakket
- 4 store blader sveitsiskkål, stilkene fjernet og kastet, bladene grovhakket
- 4 store blader collard greens, stilkene fjernet og kastet, bladene grovhakket
- 225 g tynne skiver prosciutto
- 40 store kamskjell (ca. 3.9 kg), vasket
- 455 g spaghetti
- 1 sitron, delt i to
- 1.2 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 0.75 ts tørket knust rød pepper
- 8 store blader sennepsgrønt, stilkene fjernet og kastet, bladene grovhakket
- 4 store blader sveitsiskkål, stilkene fjernet og kastet, bladene grovhakket
- 4 store blader collard greens, stilkene fjernet og kastet, bladene grovhakket
- 225 g tynne skiver prosciutto
- 40 store kamskjell (ca. 3.9 kg), vasket
- 455 g spaghetti
- 1 sitron, delt i to
- 1.2 dl hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk og knust rød chili og rør til det begynner å dufte, ca. 30 sekunder.
- Tilsett sennepsgrønt, sveitsiskkål og collard greens, og vend dem forsiktig til de begynner å visne, ca. 2 minutter. Ta av varmen. (Kan forberedes 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur.)
- Forbered grillen (middels høy varme).
- Grill prosciutto til det begynner å bli sprøtt, ca. 1 minutt per side. Overfør prosciutto til en tallerken.
- Riv hver skive langsmed i 2.5 cm brede strimler; tilsett i gryten med grønnsakene.
- Grill kamskjell i porsjoner, om nødvendig, til de er gjennomstekt, ca. 2-3 minutter per side. (Merk: Opprinnelig tekst refererte til blåskjell som skulle åpne seg, men ingredienslisten spesifiserer kamskjell. Kamskjell åpner seg ikke på samme måte som blåskjell.)
- Overfør kamskjellene fra grillen til gryten med grønnsakene.
- I mellomtiden, kok spaghetti i en annen stor gryte med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen.
- Sil av vannet, og spar 4.7 dl av kokevannet.
- Tilsett pastaen i gryten med grønnsaker, prosciutto og kamskjell.
- Press saften av en halv sitron over.
- Tilsett persille.
- Vend godt over middels høy varme til det er gjennomvarmt, og tilsett litt av det reserverte kokevannet hvis det virker tørt, i 1.2 dl porsjoner.
- Krydre med salt og pepper, og tilsett mer sitronsaft etter smak.
- Overfør pastaen til en stor, flat serveringsskål og server.
Om denne retten
Denne grillede kamskjell-retten er en sann smakseksplosjon av sommeren! De søtlige kamskjellene, den salte prosciuttoen og den friske blandingen av grønnsaker skaper en fantastisk balanse av teksturer og smaker. Denne retten er perfekt for en lun kveld sammen med venner eller som en elegant hovedrett når du vil imponere.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, kvalitetskamskjell for best resultat.
- 2Klipp prosciuttoen i tynne strimler for optimal sprøhet når den grilles.
- 3Ikke kast stilkene til grønnsakene – de kan kokes i buljong for en smakfull grønnsaksbuljong.
Serveringsforslag
Servér den varme pastaretten med et glass sprø, syrlighetsbalansert hvitvin som løfter fram de salte og maritime smakene. En rask salat av ferske urter og sitronskiver er også et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kamskjell med spaghetti og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kamskjell med spaghetti og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kamskjell med spaghetti og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Grillede kamskjell med spaghetti og prosciutto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kamskjell med spaghetti og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kamskjell med spaghetti og prosciutto?▼
En porsjon av Grillede kamskjell med spaghetti og prosciutto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
