Grillede grønnsaker på løkbrød
Lær hvordan du lager deilige grillede grønnsaker på myke løkbrød. Perfekt for en sunn og smakfull lunsj eller middag. Enkelt og raskt å lage!
Foto av Martin.que på Pexels
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 2 røde paprika, delt i fire
- 225 g aubergine, kuttet på tvers i skiver på ca. 0.6 cm tykkelse
- 225 g squash, vasket og skåret diagonalt i skiver på ca. 0.6 cm tykkelse
- 1 løk, kuttet på tvers i skiver på ca. 0.6 cm tykkelse
- 4 løkbrød, delt horisontalt
- 0.6 dl fersk koriander, om ønskelig
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 2 røde paprika, delt i fire
- 225 g aubergine, kuttet på tvers i skiver på ca. 0.6 cm tykkelse
- 225 g squash, vasket og skåret diagonalt i skiver på ca. 0.6 cm tykkelse
- 1 løk, kuttet på tvers i skiver på ca. 0.6 cm tykkelse
- 4 løkbrød, delt horisontalt
- 0.6 dl fersk koriander, om ønskelig
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, salt og pepper i en bolle. Tilsett oljen i en tynn stråle under visping, og visp dressingen til den er emulsifisert.
- Pensle paprikaene med noe av dressingen. Grill dem med skinnsiden ned på en rist plassert 10–15 cm over glødende kull i 10–15 minutter, eller til skinnet er forkullet. Overfør dem til en bolle og fjern det forkullede skinnet.
- Pensle auberginen, squashen og løken med noe av den resterende dressingen. Grill grønnsakene på risten, vend dem underveis, i 10–15 minutter, eller til de er brune og møre. Overfør dem til bollen med paprikaen.
- Pensle de skårne sidene av brødene med den resterende dressingen. Grill dem med skivene ned i 30 sekunder, eller til de er lett ristet. (Alternativt kan grønnsakene og brødene grilles under broileren, ca. 5 cm fra varmekilden.)
- Fordel grønnsakene på de nederste halvdelene av brødene. Topp med koriander og dekk til med de øverste delene av brødene. Trykk dem godt sammen.
Om denne retten
Sommeren er endelig her, og intet sier velsmakende utendørskos som grillede grønnsaker på fristende løkbrød. Denne retten er ikke bare enkel å tilberede, men tar også fordelen av sesongens beste råvarer for å skape et fargesprakende og smakfullt måltid som passer perfekt til hyggelige hageselskaper eller avslappende pikniker.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av paprika, aubergine og squash for et bredt spekter av teksturer og smaker.
- 2Skjær grønnsakene i jevne skiver for jevn steking og for at de skal legge seg godt på brødet.
- 3Pensle brødene med dressingen like før grilling for å unngå at de blir for bløte.
Serveringsforslag
Servér de grillede grønnsakssmørbrødene med en frisk, grønn salat og et glass kald hvitvin for et komplett og avslappende sommermåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede grønnsaker på løkbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede grønnsaker på løkbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede grønnsaker på løkbrød?▼
Total tilberedningstid for Grillede grønnsaker på løkbrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede grønnsaker på løkbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede grønnsaker på løkbrød?▼
En porsjon av Grillede grønnsaker på løkbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
