Grillede grønnsaker på løkbrød
Lær hvordan du lager deilige grillede grønnsaker på myke løkbrød. Perfekt for en sunn og smakfull lunsj eller middag. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Sommeren er endelig her, og intet sier velsmakende utendørskos som grillede grønnsaker på fristende løkbrød. Denne retten er ikke bare enkel å tilberede, men tar også fordelen av sesongens beste råvarer for å skape et fargesprakende og smakmessig fulltreffende måltid som passer perfekt til hyggelige hageselskaper eller avslappende picnicker.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 2 røde paprika, delt i fire
- 225 gram aubergine, kuttet på tvers i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse
- 225 gram squash, vasket og skåret diagonalt i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse
- 1 løk, kuttet på tvers i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse
- 4 løkbrød, delt horisontalt
- 0,6 dl fersk koriander, om ønskelig
Ingredienser
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 2 røde paprika, delt i fire
- 225 gram aubergine, kuttet på tvers i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse
- 225 gram squash, vasket og skåret diagonalt i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse
- 1 løk, kuttet på tvers i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse
- 4 løkbrød, delt horisontalt
- 0,6 dl fersk koriander, om ønskelig
Fremgangsmåte
- 1I en bolle visper sammen eddik, salt og pepper etter smak, tilsett oljen i en tynn stråle under visping, og vis dressingen til den er emulsifisert.
- 2Pensle paprikaene med noe av dressingen, grill dem med skinnsiden ned på en rist plassert 10–15 cm over glødende kull i 10–15 minutter, eller til skinnet er forkullet, og overfør dem til en bolle, kast det forkullede skinnet.
- 3Pensle auberginen, squashen og løken med noe av den resterende dressingen, grill grønnsakene på risten, vend dem underveis, i 10–15 minutter, eller til de er brune og møre, og overfør dem til bollen.
- 4Pensle de skårne sidene av brødene med den resterende dressingen, og grill dem med skivene ned i 30 sekunder, eller til de er lett ristet. (Alternativt kan grønnsakene og brødene grilles under broileren, ca. 5 cm fra varmekilden.)
- 5Fordel grønnsakene på de nederste halvdelene av brødene, topp med koriander, og dekk til med de øverste delene av brødene, trykk dem godt sammen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av paprika, aubergine og squash for et bredt spekter av teksturer og smaker.
- 2Skjær grønnsakene i jevne skiver for jevn steking og for at de skal legge seg godt på brødet.
- 3Pensle brødene med dressingen like før servering for at de ikke skal bli for bløte.
Serveringsforslag
Servér de grillede grønnsakssmørbrødene med en frisk, grønn salat og et glass kald hvitvin for en komplett og avslappende sommermåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede grønnsaker på løkbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede grønnsaker på løkbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede grønnsaker på løkbrød?▼
Total tilberedningstid for Grillede grønnsaker på løkbrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede grønnsaker på løkbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede grønnsaker på løkbrød?▼
En porsjon av Grillede grønnsaker på løkbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
