Grillede fylte paprika
Lær hvordan du lager deilige grillede fylte paprika med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling og sunn mat. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Grillede fylte paprika er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitvin, storfekjøttdeig. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer krydderblanding etter eget valg
- 2. 1 teskje salt (utelates hvis det er salt i krydderblandingen)
- 3. 1,2 dl hvitvin
- 4. 225 gram elgkjøttpølse (kan erstattes med pølse av frokostpølse)
- 5. 225 gram storfekjøttdeig
- 6. 2,4 dl kokt ris
- 7. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 1 egg, vispet
- 9. 1,2 dl finhakket fersk persille
- 10. Cayennepepper
- 11. Spisskummen
- 12. Olje til steking
- 13. 3 små grønne paprikaer (helst med fire lapper)
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer krydderblanding etter eget valg
- 2. 1 teskje salt (utelates hvis det er salt i krydderblandingen)
- 3. 1,2 dl hvitvin
- 4. 225 gram elgkjøttpølse (kan erstattes med pølse av frokostpølse)
- 5. 225 gram storfekjøttdeig
- 6. 2,4 dl kokt ris
- 7. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 1 egg, vispet
- 9. 1,2 dl finhakket fersk persille
- 10. Cayennepepper
- 11. Spisskummen
- 12. Olje til steking
- 13. 3 små grønne paprikaer (helst med fire lapper)
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen krydderblandingen, saltet og vinen i en liten bolle, og rør godt. Deretter blander du krydderblandingen med alle de andre ingrediensene unntatt oljen og paprikaen i en blandebolle, og knar det hele med hendene til alle ingrediensene er jevnt fordelt. Sett kjøttet i kjøleskapet i minst en time for å la smakene blande seg. Varm opp litt olje i en stekepanne, og legg en teskje av kjøttblandingen i den varme oljen. Kok, og snu ofte, til det er gjennomstekt på begge sider. Smak til, og juster salt og krydder i den resterende kjøttblandingen. Kutt paprikaen i to gjennom stilken slik at de danner seks halvmåneformede paprikahus. Fyll hver halvdel med kjøttblanding. Mound kjøttet maks 1/2 tomme over toppen av hver paprika. De fylte paprikaene kan forberedes på forhånd opp til dette punktet og oppbevares dekket i kjøleskapet i flere dager. Tenn grillen. Kok paprikaen med skinnsiden ned over lav varme i 10 til 12 minutter, til paprikaen er svartet og myk. Vend de fylte paprikaene og kok på kjøttsiden i 10 minutter. Test om de er ferdige. Server umiddelbart med ditt valg av salsaer. Disse er også gode kalde eller skåret i skiver til smørbrød.
- 22. Bland sammen krydderblandingen, saltet og vinen i en liten bolle, og rør godt. Deretter blander du krydderblandingen med alle de andre ingrediensene unntatt oljen og paprikaen i en blandebolle, og knar det hele med hendene til alle ingrediensene er jevnt fordelt. Sett kjøttet i kjøleskapet i minst en time for å la smakene blande seg.
- 33. Varm opp litt olje i en stekepanne, og legg en teskje av kjøttblandingen i den varme oljen. Kok, og snu ofte, til det er gjennomstekt på begge sider. Smak til, og juster salt og krydder i den resterende kjøttblandingen.
- 44. Kutt paprikaen i to gjennom stilken slik at de danner seks halvmåneformede paprikahus. Fyll hver halvdel med kjøttblanding. Mound kjøttet maks 1/2 tomme over toppen av hver paprika. De fylte paprikaene kan forberedes på forhånd opp til dette punktet og oppbevares dekket i kjøleskapet i flere dager.
- 55. Tenn grillen. Kok paprikaen med skinnsiden ned over lav varme i 10 til 12 minutter, til paprikaen er svartet og myk. Vend de fylte paprikaene og kok på kjøttsiden i 10 minutter. Test om de er ferdige. Server umiddelbart med ditt valg av salsaer. Disse er også gode kalde eller skåret i skiver til smørbrød.
- 66. Variasjon: Leb-Mex paprika. Bruk kebabkrydder som Sadaf, tilgjengelig i Midtøsten-kjøpesentre.
- 77. Bruk kebabkrydder som Sadaf, tilgjengelig i Midtøsten-kjøpesentre.
- 88. Variasjon: Cajun-paprika. Bruk en Cajun-krydderblanding som Tony Chachere's eller Zatarain's, og utelat saltet.
- 99. Bruk en Cajun-krydderblanding som Tony Chachere's eller Zatarain's, og utelat saltet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede fylte paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede fylte paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede fylte paprika?▼
Total tilberedningstid for Grillede fylte paprika er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede fylte paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede fylte paprika?▼
En porsjon av Grillede fylte paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
