Grillede fruktpizzaer med sprø kakebunn
Oppskrift på grillede fruktpizzaer – en frisk og sunn dessert perfekt for sommeren. Enkel å lage, krever liten tid.
Foto av SAULO LEITE på Pexels
Ingredienser
- Kakebunn:
- 3,6 dl sukker
- 300 g saltet smør, romtemperert
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts sitronskall, revet
- 1 ts limeskall, revet
- 2 store egg
- 3 ss helmelk
- 9,5 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts salt
- Topping:
- 225 g kremost, romtemperert
- 0,8 dl melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Skall av 1/2 sitron
- Eplegelé-glasur:
- 1,2 dl eplegelé
- Grillet frukt:
- Kokosolje, til å smøre grillpannen
- 10 jordbær, renset og delt i to
- 4 kiwi, skrelt og delt i fire
- 2 ferskener, delt i fire
- 1/2 ananas, skrelt, kjernet og skåret i 0,5 cm tykke skiver
Ingredienser
- Kakebunn:
- 3,6 dl sukker
- 300 g saltet smør, romtemperert
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts sitronskall, revet
- 1 ts limeskall, revet
- 2 store egg
- 3 ss helmelk
- 9,5 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts salt
- Topping:
- 225 g kremost, romtemperert
- 0,8 dl melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Skall av 1/2 sitron
- Eplegelé-glasur:
- 1,2 dl eplegelé
- Grillet frukt:
- Kokosolje, til å smøre grillpannen
- 10 jordbær, renset og delt i to
- 4 kiwi, skrelt og delt i fire
- 2 ferskener, delt i fire
- 1/2 ananas, skrelt, kjernet og skåret i 0,5 cm tykke skiver
Slik gjør du:
- For kakebunnen:
- Forvarm ovnen til 180°C.
- I en stor bolle, pisk sammen sukker, smør, vaniljeekstrakt og sitron- og limeskall til det er lyst og luftig.
- Tilsett egg, ett om gangen, og pisk godt etter hvert. Bland inn melk.
- I en mellomstor bolle, sikt sammen mel, bakepulver og salt. Bland melblandingen gradvis inn i smør- og sukkerblandingen til en jevn deig.
- Del deigen i to, form til flate sirkler og pakk inn i plastfolie. Kjøl i 1 time eller frys i 20 minutter.
- Kjevle ut hver deigsirkel til ønsket tykkelse og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i 8-10 minutter til gyllenbrun.
- La kakebunnene avkjøle helt på en rist.
- For toppingen:
- Pisk sammen kremost, melis, vaniljeekstrakt og sitronskall i en bolle til det er lyst og luftig.
- For eplegelé-glasuren:
- Bland eplegelé og 3 ss vann i en liten bolle. Varm forsiktig opp i mikrobølgeovn eller i en liten kjele til geléen er flytende og lett å pensle.
- For grillet frukt:
- Varm opp en grillpanne eller utendørs grill til middels varme, og pensle med kokosolje.
- Tre frukten på spyd (hvis ønskelig) eller legg fruktskivene direkte på grillen. Pensle frukten med litt av eplegelé-glasuren.
- Grill frukten i 2-3 minutter per side, til den får fine grillmerker og blir litt myk.
- Servering:
- Fordel kremosttoppingen jevnt over de avkjølte kakebunnene. Topp med den grillede frukten og drypp over resten av eplegelé-glasuren. Server umiddelbart. Gjestene kan også sette sammen sin egen fruktpizza ved bordet.
Om denne retten
Disse grillede fruktpizzaene er en herlig, uventet dessert som kombinerer de søte, saftige smakene av sommer med en sprø kakebunn. Oppskriften er inspirert av den italienske tradisjonen for fruktkaker, men er gitt en moderne, uformell vri ved å grille fruktskivene. Resultatet er en frisk, fargerik dessert som passer perfekt til de lange, lyse sommerkveldene.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en fersk, moden ananas for best smak og tekstur.
- 2- Prøv å variere frukttyper – steinfrukter som fersken eller nektarin er også en flott tilføyelse. Mango eller plommer kan også fungere.
- 3- Sørg for at kakebunnen er gjennomstekt, men ikke for sprø – den skal fortsatt være litt myk når den serveres. Pass på at den er helt avkjølt før du smører på kremosttoppingen.
Serveringsforslag
Disse fruktpizzaene passer utmerket som en lett, forfriskende dessert etter en grillmiddag. Server dem gjerne sammen med en kule vaniljeis, en kremet vaniljesaus eller litt rømme for en ekstra deilig kombinasjon av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede fruktpizzaer med sprø kakebunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede fruktpizzaer med sprø kakebunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede fruktpizzaer med sprø kakebunn?▼
Total tilberedningstid for Grillede fruktpizzaer med sprø kakebunn er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede fruktpizzaer med sprø kakebunn vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grillede fruktpizzaer med sprø kakebunn?▼
En porsjon av Grillede fruktpizzaer med sprø kakebunn inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
