Grillede California-pizzaer
Oppskrift på grillede california pizzaer – en smakfull og enkel rett perfekt for sommergrilling. Lær hvordan du lager denne populære pizzaen hjemme.
Om denne retten
Disse grillede California-pizzaene er en smakseksplosjon av Middelhavet på din egen bakgård. Med en sprø, krydret skorpe og et fyll pakket med italienske delikatesser som prosciutto, mozzarella og Fontina ost, lager denne retten en uforglemmelig pizzaopplevelse som du ikke finner i en vanlig pizzabakeri.
Ingredienser
- 1. 3 dl varmt vann (100 til 110 grader F)
- 2. 2 pakker tørrgjær
- 3. 1 spiseskje honning
- 4. 3 spiseskjeer god olivenolje
- 5. 9,5 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 6. 2 teskjeer kosher-salt
- 7. 1 rød løk, tynnsnittet
- 8. 450 gram fersk mozzarella, revet
- 9. 225 gram italiensk Fontina, revet
- 10. 225 gram mild geitost, for eksempel Montrachet, skivet
- 11. 1 rød eller gul paprika, kjernet og frøet, juliennet
- 12. 125 gram prosciutto, tynnsnittet og juliennet
- 13. 1 bunt ruccola, vasket og tørket
- 14. 6 plommetomater, skivet i ¼-tommers tykkelse
- 15. 4 svine- eller kalkunpølser, kokt og skivet
- 16. 1 bunt basilikumblader, vasket og tørket
- 17. 4 hvitløksfedd, ristet
- 18. Knuste rød pepperflak
- 19. ½ kopp god olivenolje
- 20. Maismel
Ingredienser
- 1. 3 dl varmt vann (100 til 110 grader F)
- 2. 2 pakker tørrgjær
- 3. 1 spiseskje honning
- 4. 3 spiseskjeer god olivenolje
- 5. 9,5 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 6. 2 teskjeer kosher-salt
- 7. 1 rød løk, tynnsnittet
- 8. 450 gram fersk mozzarella, revet
- 9. 225 gram italiensk Fontina, revet
- 10. 225 gram mild geitost, for eksempel Montrachet, skivet
- 11. 1 rød eller gul paprika, kjernet og frøet, juliennet
- 12. 125 gram prosciutto, tynnsnittet og juliennet
- 13. 1 bunt ruccola, vasket og tørket
- 14. 6 plommetomater, skivet i ¼-tommers tykkelse
- 15. 4 svine- eller kalkunpølser, kokt og skivet
- 16. 1 bunt basilikumblader, vasket og tørket
- 17. 4 hvitløksfedd, ristet
- 18. Knuste rød pepperflak
- 19. ½ kopp god olivenolje
- 20. Maismel
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For deigen, bland vann, gjær, honning og olivenolje i en bolle til en elektrisk kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok.
- 3Tilsett 3 kopper mel, deretter saltet, og bland.
- 4Mens du blander, tilsett en kopp til med mel, eller nok til å få en myk deig.
- 5Elt deigen på lav til middels hastighet i omtrent 10 minutter til den er glatt, og strø med mel ved behov for å unngå at den setter seg fast i bollen.
- 6Når deigen er ferdig, hell den ut på et melet bord og kna den for hånd et dusin ganger.
- 7Den skal være glatt og elastisk.
- 8Legg deigen i en godt oljet bolle og vend den flere ganger for å dekke den lett med olje.
- 9Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle.
- 10La deigen hvile i romtemperatur i 30 minutter.
- 11Del deigen i 6 like deler og trill hver del til en glatt ball.
- 12Plasser ballene på et bakepapirkledd stekebrett og dekk dem med et fuktig håndkle.
- 13La deigen hvile i 10 minutter.
- 14Bruk den umiddelbart, eller oppbevar den i kjøleskapet i opptil 4 timer.
- 15Hvis du har kjølt ned deigen, ta den ut av kjøleskapet omtrent 30 minutter før bruk for å la den komme til romtemperatur.
- 16Rull og strekk hver ball til en grov 20 cm sirkel og plasser dem på bakepapirkledde stekebrett strødd med maismel.
- 17(Du vil kunne få plass til 2 pizzaer på hvert 45 x 33 cm stekebrett.)
- 18Tenn grillen og vent til den er varm.
- 19Plasser pizzaene direkte på grillen og kok på den ene siden i 1 minutt.
- 20Vend pizzaene og pensle med olivenolje eller hvitløksolje.
- 21Topp pizzaene med ønsket fyll, og legg høyt med pålegg.
- 22Drypp hver pizza med 1 spiseskje olivenolje.
- 23Sett på lokket på grillen og kok i ytterligere 5 minutter, til skorpen er sprø og fyllet er kokt.
Tips og Varianter
- 1- Bruk et lett, luftig pizzadeigemne for en perfekt sprø bunn.
- 2- Legg pizzaene direkte på den varme grillen for en autentisk, grillet smak.
- 3- Ikke vær redd for å være generøs med påleggene - de grillede pizzaene tåler godt med fyll!
Serveringsforslag
Servér de grillede pizzaene med en frisk salat av ruccola, plommetomater og basilikum for en komplett og balansert middag. En kjølig, krydret hvitvin som Pinot Grigio vil utmerket som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede California-pizzaer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede California-pizzaer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede California-pizzaer?▼
Total tilberedningstid for Grillede California-pizzaer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede California-pizzaer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede California-pizzaer?▼
En porsjon av Grillede California-pizzaer inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
