Grillede pizzaer med italiensk fyll
Oppskrift på grillede pizzaer med italiensk fyll – en smakfull og enkel rett perfekt for sommergrilling. Lær hvordan du lager denne populære pizzaen hjemme.
Foto av Jonathan Hidalgo på Pexels
Ingredienser
- 3 dl varmt vann (40-43 °C)
- 2 pakker tørrgjær
- 1 ss honning
- 3 ss god olivenolje
- 9.5 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 2 ts kosher-salt
- 1 rød løk, tynne skiver
- 450 g fersk mozzarella, revet
- 225 g italiensk Fontina, revet
- 225 g mild geitost, for eksempel Montrachet, skivet
- 1 rød eller gul paprika, uten kjerne og frø, juliennestrimler
- 125 g prosciutto, tynne skiver og juliennestrimler
- 1 bunt ruccola, vasket og tørket
- 6 plommetomater, skivet i 0.5 cm tykkelse
- 4 svine- eller kalkunpølser, kokt og skivet
- 1 bunt basilikumblader, vasket og tørket
- 4 hvitløksfedd, ristet
- Knuste rød pepperflak
- 0.5 dl god olivenolje
- Maismel
Ingredienser
- 3 dl varmt vann (40-43 °C)
- 2 pakker tørrgjær
- 1 ss honning
- 3 ss god olivenolje
- 9.5 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 2 ts kosher-salt
- 1 rød løk, tynne skiver
- 450 g fersk mozzarella, revet
- 225 g italiensk Fontina, revet
- 225 g mild geitost, for eksempel Montrachet, skivet
- 1 rød eller gul paprika, uten kjerne og frø, juliennestrimler
- 125 g prosciutto, tynne skiver og juliennestrimler
- 1 bunt ruccola, vasket og tørket
- 6 plommetomater, skivet i 0.5 cm tykkelse
- 4 svine- eller kalkunpølser, kokt og skivet
- 1 bunt basilikumblader, vasket og tørket
- 4 hvitløksfedd, ristet
- Knuste rød pepperflak
- 0.5 dl god olivenolje
- Maismel
Slik gjør du:
- For deigen, bland vann, gjær, honning og olivenolje i en bolle til en elektrisk kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok.
- Tilsett 7 dl mel, deretter saltet, og bland.
- Mens du blander, tilsett ytterligere 2.5 dl mel, eller nok til å få en myk deig.
- Elt deigen på lav til middels hastighet i omtrent 10 minutter til den er glatt, og strø med mel ved behov for å unngå at den setter seg fast i bollen.
- Når deigen er ferdig, hell den ut på et melet bord og kna den for hånd et dusin ganger. Den skal være glatt og elastisk.
- Legg deigen i en godt oljet bolle og vend den flere ganger for å dekke den lett med olje.
- Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle.
- La deigen hvile i romtemperatur i 30 minutter.
- Del deigen i 6 like deler og trill hver del til en glatt ball.
- Plasser ballene på et bakepapirkledd stekebrett og dekk dem med et fuktig håndkle.
- La deigen hvile i 10 minutter.
- Bruk den umiddelbart, eller oppbevar den i kjøleskapet i opptil 4 timer.
- Hvis du har kjølt ned deigen, ta den ut av kjøleskapet omtrent 30 minutter før bruk for å la den komme til romtemperatur.
- Rull og strekk hver ball til en grov 20 cm sirkel og plasser dem på bakepapirkledde stekebrett strødd med maismel.
- Tenn grillen og vent til den er varm.
- Plasser pizzaene direkte på grillen og stek på den ene siden i 1 minutt.
- Vend pizzaene og pensle med olivenolje eller hvitløksolje.
- Topp pizzaene med ønsket fyll, og legg rikelig med pålegg.
- Drypp hver pizza med 1 ss olivenolje.
- Sett på lokket på grillen og stek i ytterligere 5 minutter, til skorpen er sprø og fyllet er gjennomvarmt.
Om denne retten
Disse grillede pizzaene er en smakseksplosjon av Middelhavet på din egen bakgård. Med en sprø, krydret skorpe og et fyll pakket med italienske delikatesser som prosciutto, mozzarella og Fontina ost, lager denne retten en uforglemmelig pizzaopplevelse som du ikke finner i et vanlig pizzabakeri.
Tips og Varianter
- 1- Bruk et lett, luftig pizzadeigemne for en perfekt sprø bunn.
- 2- Legg pizzaene direkte på den varme grillen for en autentisk, grillet smak.
- 3- Ikke vær redd for å være generøs med påleggene - de grillede pizzaene tåler godt med fyll!
Serveringsforslag
Servér de grillede pizzaene med en frisk salat av ruccola, plommetomater og basilikum for en komplett og balansert middag. En kjølig, frisk hvitvin som Pinot Grigio vil utmerket som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede pizzaer med italiensk fyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede pizzaer med italiensk fyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede pizzaer med italiensk fyll?▼
Total tilberedningstid for Grillede pizzaer med italiensk fyll er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede pizzaer med italiensk fyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede pizzaer med italiensk fyll?▼
En porsjon av Grillede pizzaer med italiensk fyll inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
