Ingredienser
- 4 modne, faste bananer
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 0.6 dl brunt sukker, godt pakket
- 4.7 dl kremfløte
- 4.7 dl melk
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 1 sitrusskall (ca. 5x1 cm), fjernet med grønnsaksskreller
- 1.6 dl brunt sukker, godt pakket
- 8 store eggeplommer
- 0.6 dl mørk rom, f.eks. Bacardi Black
- 115 g meksikansk sjokolade (ca. 1 1/2 tabletter), f.eks. Ibarra, hakket
- 2.4 dl half-and-half (melk og fløte blanding)
Ingredienser
- 4 modne, faste bananer
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 0.6 dl brunt sukker, godt pakket
- 4.7 dl kremfløte
- 4.7 dl melk
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 1 sitrusskall (ca. 5x1 cm), fjernet med grønnsaksskreller
- 1.6 dl brunt sukker, godt pakket
- 8 store eggeplommer
- 0.6 dl mørk rom, f.eks. Bacardi Black
- 115 g meksikansk sjokolade (ca. 1 1/2 tabletter), f.eks. Ibarra, hakket
- 2.4 dl half-and-half (melk og fløte blanding)
Slik gjør du:
- Forbered grillen.
- Skrell bananene og del dem i to på langs.
- I en lav bakeform stor nok til å romme bananene i ett lag, rør sammen smør og brunt sukker.
- Tilsett bananene og vend forsiktig for å dekke dem.
- Overfør bananene med en metallspatel til en oljet rist plassert 12-15 cm over glødende kull.
- Grill bananene til de er brune og gjennomstekte, ca. 2 minutter på hver side. (Hvis bananene er vanskelige å håndtere, kan du grille dem på én side.)
- Server bananene som en banansplit med romis og sjokoladesaus.
- For å lage romis:
- I en tykk kjele (2.5-3 liter), kombiner kremfløte og melk.
- Skrap ut frøene fra vaniljestangen i blandingen, og legg stangen i.
- Tilsett sitrusskall og kok opp blandingen.
- I en stor metallskål, visp sammen brunt sukker og eggeplommer til det er godt blandet.
- Hell den varme kremblandingen sakte i eggeplommene under konstant visping.
- Hell deretter blandingen tilbake i kjelen.
- Kok opp blandingen på moderat lav varme, mens du visper kontinuerlig, til den tykner og dekker baksiden av en tresleiv, ca. 3 minutter. (Ikke la blandingen koke, ellers vil den skille seg.)
- Sil blandingen gjennom en fin sil over en ren metallskål, og la den avkjøle litt.
- Rør inn rom og avkjøl, dekket, til den er kald.
- Frys blandingen i en iskremmaskin. Gir omtrent 1.5 liter.
- For å lage meksikansk varm sjokoladesaus:
- I en tykk kjele, varm sjokolade og half-and-half over lav varme, mens du rører ofte, til sjokoladen er smeltet.
- (Sausen vil ha en veldig tynn konsistens, som varm sjokolade.)
- Server sausen varm. Gir ca. 2.4 dl.
Om denne retten
Denne grillede banandesserten kombinerer de sødmefulle smakene av karamellisert brunt sukker og rik, meksikansk varm sjokoladesaus for et uforglemmelig sluttpunkt på et måltid. Den søte romisen tilfører en nydelig kremet og frossen kontrast til de varme, grillede bananene. Dette er en raffinert vri på den klassiske bananspliten som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, fastere bananer for best resultat – de beholder formen bedre under grilling.
- 2Sørg for å grille bananene nær, men ikke direkte over, glørne for å unngå at de blir for mørke utvendig før de er gjennomstekte.
- 3Lag den meksikanske sjokoladesausen like før servering for aller best smak og konsistens.
Serveringsforslag
Server de grillede bananene med en generøs skje romis og et dryss av den varme, rikholdige meksikanske sjokoladesausen. Et glass Bacardi-baserte cocktails eller en kraftig, søt portvin vil komplimentere desserten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede bananer med romis og meksikansk sjokoladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede bananer med romis og meksikansk sjokoladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede bananer med romis og meksikansk sjokoladesaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede bananer med romis og meksikansk sjokoladesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede bananer med romis og meksikansk sjokoladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede bananer med romis og meksikansk sjokoladesaus?▼
En porsjon av Grillede bananer med romis og meksikansk sjokoladesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
