Grillbiffburgere med coleslaw
Oppskrift på saftige barbecue svinekjøtt burgers servert med frisk coleslaw, perfekt for en sommerlig grillkveld. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
De saftige grillbiffburgerne med sin deilige, krydrete barbecuesaus tar grillmiddagen opp et hakk. Den rustikke, nordamerikanske burgeren får sin egen vri med en frisk coleslaw som balanserer de kraftige smakene perfekt. Denne burgeren er definitivt en vinner til både hverdags og fest.
Ingredienser
- 1. 2 ss usaltet smør
- 2. 1,2 dl finhakket løk
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2,4 dl ketchup
- 5. 3 ss Worcestershire-saus
- 6. 2 ts tørket sennep
- 7. 0,6 dl eplecidereddik
- 8. 0,6 dl godt pakket brunt sukker
- 9. 2 1/2 ts chilipulver
- 10. 1/2 ts sterk pepper saus
- 11. 680 g karbonadedeig av svin
- 12. 3 ss ferske brødsmuler
- 13. Vegetabilsk olje, til pensling av burgerne
- 14. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 15. 4,7 dl tynnhakket kål
- 16. 0,6 dl grovt revet gulrot
- 17. 0,6 dl tynnsnittet rødløk
- 18. 2 ts fersk sitronsaft
- 19. 3 ss majones, eller etter smak
- 20. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 21. 4 sesamboller til hamburger, delt og ristet
Ingredienser
- 1. 2 ss usaltet smør
- 2. 1,2 dl finhakket løk
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2,4 dl ketchup
- 5. 3 ss Worcestershire-saus
- 6. 2 ts tørket sennep
- 7. 0,6 dl eplecidereddik
- 8. 0,6 dl godt pakket brunt sukker
- 9. 2 1/2 ts chilipulver
- 10. 1/2 ts sterk pepper saus
- 11. 680 g karbonadedeig av svin
- 12. 3 ss ferske brødsmuler
- 13. Vegetabilsk olje, til pensling av burgerne
- 14. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 15. 4,7 dl tynnhakket kål
- 16. 0,6 dl grovt revet gulrot
- 17. 0,6 dl tynnsnittet rødløk
- 18. 2 ts fersk sitronsaft
- 19. 3 ss majones, eller etter smak
- 20. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 21. 4 sesamboller til hamburger, delt og ristet
Fremgangsmåte
- 11. Lag barbecuesausen: Varm smøret i en tykk kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og kok, rør om, til det er mykt, ca. 10 minutter. Tilsett ketchup, Worcestershire-saus, sennep, eddik, brunt sukker, chilipulver og hot pepper-saus, og la det småkoke, rør av og til, i 15 minutter. Overfør sausen til en bolle og la den avkjøles. Barbecuesausen kan lages 4 dager i forveien og oppbevares dekket og kjølig.
- 22. Lag burgerne: Bland godt sammen svinekjøttet, brødsmulene og 1/3 kopp av barbecuesausen i en bolle, og form blandingen til 4 (2,5 cm tykke) burgere. Pensle burgerne lett med olje og krydre med salt og pepper. Varm en godt innarbeidet grillpanne over middels høy varme. Grill burgerne, snu en gang, til de er akkurat gjennomstekt, ca. 6 minutter på hver side. Pensle burgerne med litt av barbecuesausen og fortsett å grille, snu og pensle av og til, i 2 minutter til.
- 33. Mens burgerne grilles, lag coleslaw: Bland sammen kål, gulrot, løk, sitronsaft, majones, salt og pepper i en bolle.
- 44. Overfør burgerne til brødene og topp dem med coleslaw. Server resten av barbecuesausen separat.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet har romtemperatur før du former burgerne for å få dem perfekt saftige.
- 2For ekstra smak, bland litt av barbecuesausen direkte inn i kjøttdeigen før du former burgerne.
- 3For en sprøere coleslaw, la kålen trekke 30 minutter i kjøleskapet før servering.
Serveringsforslag
Servér de smakfulle grillbiffburgerne med en kald øl eller et glass crisp hvitvin. En enkel, grønn salat passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillbiffburgere med coleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillbiffburgere med coleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillbiffburgere med coleslaw?▼
Total tilberedningstid for Grillbiffburgere med coleslaw er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillbiffburgere med coleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillbiffburgere med coleslaw?▼
En porsjon av Grillbiffburgere med coleslaw inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
