Gresskarroulade
Oppskrift på gresskar roulades, en myk og saftig høstdessert med gresskar, krem og krydder. Perfekt for høstselskere.
Om denne retten
Gresskarrouladen er en herlig høstdesert som bringer fargerike smaker og teksturer til bordet. Denne vakre rullekaken er et klassisk dansk oppskrift som har blitt elsket i generasjoner. Kombinasjonen av den mørke, fløyelsmyke gresskarpuréen og den luftige, krydrede kakebasen er en smaksopplevelse utenom det vanlige. Perfekt som avslutning på et høstmåltid eller som varm dessert en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 225 gram myknet kremost
- 4 spiseskjeer myknet smør
- 2,4 dl melis
- 1/2 teskje vanilje
- 3 egg
- 2,4 dl sukker
- 1,6 dl fersk gresskarpuré, oppskrift følger
- 1 teskje natron
- 2 teskjeer kanel
- 1,8 dl hvetemel
Ingredienser
- 225 gram myknet kremost
- 4 spiseskjeer myknet smør
- 2,4 dl melis
- 1/2 teskje vanilje
- 3 egg
- 2,4 dl sukker
- 1,6 dl fersk gresskarpuré, oppskrift følger
- 1 teskje natron
- 2 teskjeer kanel
- 1,8 dl hvetemel
Fremgangsmåte
- 1Rulade:
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Pisk egg og sukker i 5 minutter, til det er doblet i volum.
- 4Bland de tørre ingrediensene i en egen bolle.
- 5Vend inn gresskarpuréen i eggeblandingen.
- 6Bland inn melet og rør til det er jevnt fordelt.
- 7Hell røren i en smurt og bakepapirkledd stekeplate.
- 8Stek i 15 minutter. Avkjøl.
- 9Kremostfyll:
- 10Bland sammen alle ingrediensene.
- 11Strø sukker over toppen av kaken.
- 12Vend kaken forsiktig over på et fat og smør fyllet over kaken.
- 13Rull kaken sammen til en sylinder.
- 14Sett i kjøleskapet og skjær i skiver etter behov.
- 15Gresskarpuré:
- 161 (2,7 kg) gresskar
- 172 ss smør
- 184 ss sukker
- 19Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- 20Del gresskaret i to og fjern frøene.
- 21Legg 1 ss smør og 2 ss sukker i hver halvdel.
- 22Plasser i en dyp ildfast form med 1/2 tomme (ca. 1,25 cm) vann i bunnen.
- 23Dekk til med aluminiumsfolie.
- 24Stek i ca. 1 time, eller til gresskaret er mørt.
- 25Ta ut av ovnen og avkjøl.
- 26Fjern skinnet og mos gresskaret til puré.
- 27Yields: ca. 8 kopper
Tips og Varianter
- 1Pass på å ikke overpiske eggene, da dette kan føre til at kaken blir for tørr. Tilfør litt ekstra melis om du ønsker en rikere konsistens. Bruk fersk, moden gresskarpuré for best mulig smak og farge. Prøv gjerne å krydre fyllet med litt ingefær eller kanel for en ekstra smaksbombe.
Serveringsforslag
Servér gresskarrouladen varm, med en dæsj pisket krem og litt krystallisert ingefær eller nøtter som pynt. Den passer utmerket sammen med et glass krydret eplecider eller en kopp varm, krydret te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarroulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarroulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarroulade?▼
Total tilberedningstid for Gresskarroulade er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarroulade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarroulade?▼
En porsjon av Gresskarroulade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
