Slankende gresskarpai med krydder
Oppdag en sunnere versjon av gresskarpai som er kalorifattig og smakfull. Perfekt for høstsesongen, lett å lage, og ideell for en sunn dessert.
Foto av KATRIN BOLOVTSOVA på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl hvetemel
- 1.2 dl kakemel
- 1.5 ss sukker
- 0.25 ts bakepulver
- 0.25 ts fint salt
- 0.6 dl kaldt usaltet smør, i terninger
- 1 stor eggehvite
- 0.25 ts eplecidereddik
- 2 ss isvann, pluss mer etter behov
- Vegetabilsk spray til baking
- 1 (425 g) boks med gresskarpuré
- 1 (340 g) boks med kondensert skummet melk
- 1.8 dl mørkbrunt sukker
- 2 store egg, lett pisket
- 0.25 ts finrevet appelsinskall
- 2 ss mørk rom
- 1 ss maisstivelse
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt ingefær
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.25 ts fint salt
Ingredienser
- 1.8 dl hvetemel
- 1.2 dl kakemel
- 1.5 ss sukker
- 0.25 ts bakepulver
- 0.25 ts fint salt
- 0.6 dl kaldt usaltet smør, i terninger
- 1 stor eggehvite
- 0.25 ts eplecidereddik
- 2 ss isvann, pluss mer etter behov
- Vegetabilsk spray til baking
- 1 (425 g) boks med gresskarpuré
- 1 (340 g) boks med kondensert skummet melk
- 1.8 dl mørkbrunt sukker
- 2 store egg, lett pisket
- 0.25 ts finrevet appelsinskall
- 2 ss mørk rom
- 1 ss maisstivelse
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt ingefær
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.25 ts fint salt
Slik gjør du:
- For å lage bunnen: I en foodprosessor, puls mel, sukker, bakepulver og salt til det er godt blandet.
- Tilsett smøret og puls blandingen til den ligner maismel med små smørbiter på størrelse med erter, ca. 10 ganger.
- Tilsett eggehviten, eddik og vann, og puls 1 eller 2 ganger; la ikke deigen danne seg til en ball i maskinen. (Hvis deigen er veldig tørr, tilsett et par teskjeer kaldt vann.)
- Ta bollen ut av maskinen, fjern bladet, og samle deigen for hånd.
- Form deigen til en disk, pakk den inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time.
- Spray en 23 cm (9-tommers) paiform lett med olje.
- På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til en tynn skive, ca. 33 cm i diameter.
- Overfør deigen til den forberedte paiformen og trim kantene, slik at det er omtrent én tomme over kanten.
- Brett den overhengende deigen under seg selv for å danne en kant som er jevn med randen.
- Pynt kantene etter ønske. Frys bunnen i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Dekk bunnen med aluminiumsfolie og fyll med paivekt (f.eks. tørkede bønner).
- Stek på midterste rille til den er fast og akkurat gjennomstekt, ca. 20 minutter.
- Senk ovnstemperaturen til 175 °C.
- Løft av folien for å fjerne paivekten, sett tilbake i ovnen, og stek til bunnen er gyllen, ca. 10 minutter.
- I mellomtiden lager du fyllet. I en stor bolle, visp sammen gresskar, kondensert melk, brunt sukker, egg, appelsinskall og rom.
- I en liten bolle, bland maisstivelse, kanel, ingefær, muskatnøtt og salt.
- Sikt de tørre ingrediensene over gresskarblandingen og visp til det er godt blandet.
- Hell fyllet i den forberedte bunnen og stek til fyllet akkurat har stivnet, men ikke er sprøtt, ca. 1 time.
- Avkjøl på en rist, og server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Gresskarpai er en tradisjonsrik høstdessert med røtter fra det amerikanske Sørvesten. Denne matvanen tok nordmenn med seg fra sine nybyggertider i Amerika. Dagens oppskrift er en smaksfull og sunn variant som gir deg den klassiske smaken med færre kalorier.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at gresskarfyllet får tid til å stivne ordentlig i ovnen før du tar den ut. Da får du den klassiske kremete teksturen.
- 2Tips 2: Tilsett litt eple- eller sitronskall i fyllet for å gi en frisk syrlighet som balanserer den søte smaken.
- 3Tips 3: Bruk en blanding av hvete- og kakemel i bunnen for en sprøere og mer smakfull bunn.
Serveringsforslag
Servér gresskarpai med friske, søtlige frukter som eple, appelsin og pære. Strø litt tranebær over toppen for et vakkert og kontrastfylt uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Slankende gresskarpai med krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Slankende gresskarpai med krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Slankende gresskarpai med krydder?▼
Total tilberedningstid for Slankende gresskarpai med krydder er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Slankende gresskarpai med krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Slankende gresskarpai med krydder?▼
En porsjon av Slankende gresskarpai med krydder inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bacon- og gresskarpai
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Kremet karamellsaus til epler
