Gresskarpai – Slankende
Oppdag en sunnere versjon av gresskar pai som er kalorifattig og smakfull. Perfekt for høstsesongen, lett å lage, og ideell for en sunn dessert.
Om denne retten
Gresskarpai er en tradisjonsrik høstdessert med røtter fra det amerikanske Sørvesten. Den matvanen nordmenn tok med seg fra sine nybyggertider i Amerika. Dagens oppskrift er en smaksfull og sunn variant som gir deg den klassiske smaken med færre kalorier.
Ingredienser
- 1,8 dl hvetemel (all-purpose)
- 1,2 dl kake-mel
- 1 1/2 spiseskjeer sukker (sukker granulert)
- 1/4 teskje bakepulver
- 1/4 teskje fint salt
- 0,6 dl kaldt usaltet smør (ca. 1/2 stang), i terninger
- 1 stor eggehvite
- 1/4 teskje eplecidereddik
- 2 spiseskjeer isvann, pluss mer etter behov
- Vegetabilsk spray til baking
- 1 (15-unse) boks med gresskarpuré
- 1 (12-unse) boks med kondensert skummet melk
- 1,8 dl mørkbrunt sukker
- 2 store egg, lett pisket
- 1/4 teskje finrevet appelsinskall
- 2 spiseskjeer mørk rom
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/4 teskje fint salt
- Serveringsforslag: Skiver av epler, appelsiner og pærer, samt noen tranebær
Ingredienser
- 1,8 dl hvetemel (all-purpose)
- 1,2 dl kake-mel
- 1 1/2 spiseskjeer sukker (sukker granulert)
- 1/4 teskje bakepulver
- 1/4 teskje fint salt
- 0,6 dl kaldt usaltet smør (ca. 1/2 stang), i terninger
- 1 stor eggehvite
- 1/4 teskje eplecidereddik
- 2 spiseskjeer isvann, pluss mer etter behov
- Vegetabilsk spray til baking
- 1 (15-unse) boks med gresskarpuré
- 1 (12-unse) boks med kondensert skummet melk
- 1,8 dl mørkbrunt sukker
- 2 store egg, lett pisket
- 1/4 teskje finrevet appelsinskall
- 2 spiseskjeer mørk rom
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/4 teskje fint salt
- Serveringsforslag: Skiver av epler, appelsiner og pærer, samt noen tranebær
Fremgangsmåte
- 1For å lage bunnen: I en food processor, puls mel, sukker, bakepulver og salt til det er godt blandet. Tilsett smøret og puls blandingen til den ligner maismel med små smørbiter på størrelse med erter, ca. 10 ganger. Tilsett eggehviten, eddik og vann, og puls 1 eller 2 ganger; la ikke deigen danne seg til en ball i maskinen. (Hvis deigen er veldig tørr, tilsett et par teskjeer kaldt vann.) Ta bollen ut av maskinen, fjern bladet, og samle deigen for hånd. Form deigen til en disk, pakk den inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time.
- 2Spray en 23 cm (9-tommers) paiform lett med olje. På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til en tynn skive, ca. 33 cm i diameter. Overfør deigen til den forberedte paiformen og trim kantene, slik at det er omtrent én tomme over kanten. Brett den overhengende deigen under seg selv for å danne en kant som er jevn med randen. Pynt kantene etter ønske. Frys bunnen i 30 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Dekk bunnen med aluminiumsfolie og fyll med pa-vekt. Stek på midterste rille til den er fast og akkurat gjennomstekt, ca. 20 minutter. Senk ovnstemperaturen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Løft av folien for å fjerne bønnene, sett tilbake i ovnen, og stek til bunnen er gyllen, ca. 10 minutter.
- 4I mellomtiden lager du fyllet. I en stor bolle, visp sammen gresskar, kondensert melk, brunt sukker, egg, appelsinskall og rom. I en liten bolle, bland maisstivelse, kanel, ingefær, muskatnøtt og salt. Sikt de tørre ingrediensene over gresskarblandingen og visp til det er godt blandet.
- 5Hell fyllet i den forberedte bunnen og stek til fyllet akkurat har stivnet, men ikke er sprøtt, ca. 1 time. Avkjøl på en rist, og server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at gresskarfyllet får tid til å stivne ordentlig i ovnen før du tar den ut. Da får du den klassiske kremete teksturen.
- 2Tips 2: Tilsett litt eple- eller sitronskall i fyllet for å gi en frisk syrlighet som balanserer den søte smaken.
- 3Tips 3: Bruk en blanding av hvete- og kakemel i bunnen for en sprøere og mer smakfull bunn.
Serveringsforslag
Servér gresskarpai med friske, søtlige frukter som eple, appelsin og pære. Strø litt tranebær over toppen for et vakkert og kontrastfylt uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarpai – Slankende?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarpai – Slankende. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarpai – Slankende?▼
Total tilberedningstid for Gresskarpai – Slankende er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarpai – Slankende vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarpai – Slankende?▼
En porsjon av Gresskarpai – Slankende inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Kandisert kastanje og vaniljeis med varm fudge-saus
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Ferskenmarmelade
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
