Gresskarpai-parfaiter
Lær hvordan du lager deilige gresskar-pai parfaits, en enkel og smakfull dessert perfekt for høstsesongen. Rask å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Gresskarpai-parfaitene er en overraskende og forfriskende dessert som tar deg med på en sansereise gjennom høstens varmende smaker. Det søte, krydrede gresskarkremen er en perfekt kontrast til den sprø, crunchete bunnen av ingefærkjeks. Denne retten har sine røtter i den amerikanske pumpepai-tradisjonen, men får her en elegant og moderne drakt som gjør den til et naturlig valg for enhver høstfeiring.
Ingredienser
- 13 ingefærkjeks, sjokoladevafler eller grahamkjeks
- 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 1,8 dl pluss 1 spiseskje melis
- 1,2 dl hermetisk rent gresskar
- 2 1/2 teskjeer bourbon
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 1,2 dl hvit sjokoladechips
- 4,7 dl kald kremfløte
Ingredienser
- 13 ingefærkjeks, sjokoladevafler eller grahamkjeks
- 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 1,8 dl pluss 1 spiseskje melis
- 1,2 dl hermetisk rent gresskar
- 2 1/2 teskjeer bourbon
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 1,2 dl hvit sjokoladechips
- 4,7 dl kald kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Legg 7 kjeks i en lufttett plastpose og knus dem til smuler med en tung panne. Pensle bunnen og omtrent 2,5 cm opp langs sidene av 6 parfaitglass med smøret. Tilsett en skje med smuler i hvert glass og rull dem rundt på innsiden av glassene; hell ut overflødige smuler og sett til side til bruk som topping. Sett de ferdig forberedte glassene i kjøleskapet.
- 2Ha 3/4 kopp melis, gresskar, 1 1/2 teskje bourbon og muskatnøtt i en foodprocessor. Kjør til det er jevnt, ca. 1 minutt.
- 3Ha hvit sjokoladebiter i en mikrobølgesikker bolle og smelt dem på 50 % effekt i mikrobølgeovnen i ca. 1 minutt, rør underveis. Tilsett i gresskarblandingen og kjør til det er godt blandet. Overfør til en stor bolle.
- 4Pisk 1 1/2 kopper krem i en bolle med en visp til myke topper dannes; vend inn i gresskarblandingen til den er jevn. Fordel blandingen i de forberedte glassene og sett i kjøleskapet til servering.
- 5Pisk den resterende 1/2 koppen krem med en visp til den er skummende. Tilsett den resterende spiseskjeen med melis og 1 teskje bourbon, og pisk til myke topper dannes. Topp parfaitene med pisket krem, de reserverte kjeks-smulene og de resterende 6 kjeksene.
- 6Fotograf: Andrew Mccaul
Tips og Varianter
- 1- Bruk helst hermetisk rent gresskar for en jevnere og mer intens smak.
- 2- Smelt sjokoladechipsene forsiktig i mikrobølgeovnen for å unngå at de brent seg.
- 3- Pisk kremfløten rett før servering for et luftigere resultat.
Serveringsforslag
Disse gresskarpai-parfaitene er et utmerket valg til kaffe eller te etter et høstmåltid. Servér gjerne med en shot bourbon eller cognac for de voksne gjestene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarpai-parfaiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarpai-parfaiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarpai-parfaiter?▼
Total tilberedningstid for Gresskarpai-parfaiter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarpai-parfaiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarpai-parfaiter?▼
En porsjon av Gresskarpai-parfaiter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
