Gresskarpai med anisfrøbunn
Oppskrift på gresskar tart med anis-seed crust, en unik dessert perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Gresskarpai med anisfrøbunn er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 65 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Søt paideig, spiseskje anisfrø, sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. Søt paideig
- 2. 1 spiseskje anisfrø
- 3. 3,6 dl rent gresskar (fra en 425 grams boks; ikke paifyll)
- 4. 1,8 dl sukker
- 5. 1 teskje malt ingefær
- 6. 1 teskje kanel
- 7. 3/4 teskje revet muskatnøtt
- 8. En klype malt nellik
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 3 store egg, lett pisket
- 11. 3,2 dl kremfløte
- 12. Utstyr: en rund paiform på 11 x 1 1/4 tommer med bølget kant (1 1/4 tommer dyp) med løs bunn; paivekter eller tørkede bønner
- 13. Tilbehør: lett søtet pisket krem
Ingredienser
- 1. Søt paideig
- 2. 1 spiseskje anisfrø
- 3. 3,6 dl rent gresskar (fra en 425 grams boks; ikke paifyll)
- 4. 1,8 dl sukker
- 5. 1 teskje malt ingefær
- 6. 1 teskje kanel
- 7. 3/4 teskje revet muskatnøtt
- 8. En klype malt nellik
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 3 store egg, lett pisket
- 11. 3,2 dl kremfløte
- 12. Utstyr: en rund paiform på 11 x 1 1/4 tommer med bølget kant (1 1/4 tommer dyp) med løs bunn; paivekter eller tørkede bønner
- 13. Tilbehør: lett søtet pisket krem
Fremgangsmåte
- 11. Lag en tartskall: Forbered deigen, tilsett anisfrø til de tørre ingrediensene, og la den hvile i kjøleskapet som angitt i oppskriften. Kjevle ut deigen til en 14-tommers runding på en lett melet overflate med en lett melet kjevle, og pass den deretter inn i en tartform og trim overflødig deig. La den hvile til den er fast, minst 30 minutter. Forvarm ovnen til 190°C med risten i midten. Prikk bunnen av skallet lett med en gaffel, dekk med aluminiumsfolie og fyll med paivekter. Stek skallet til sidene er stivnet og kanten er lys gylden, ca. 15 minutter. Fjern folie og vekter, og stek videre til skallet er gyldent over hele overflaten, ytterligere ca. 15 minutter. Avkjøl helt i formen. La ovnen stå på.
- 22. Forbered deigen, tilsett anisfrø til de tørre ingrediensene, og la den hvile i kjøleskapet som angitt i oppskriften. Kjevle ut deigen til en 14-tommers runding på en lett melet overflate med en lett melet kjevle, og pass den deretter inn i en tartform og trim overflødig deig. La den hvile til den er fast, minst 30 minutter.
- 33. Forvarm ovnen til 190°C med risten i midten.
- 44. Prikk bunnen av skallet lett med en gaffel, dekk med aluminiumsfolie og fyll med paivekter. Stek skallet til sidene er stivnet og kanten er lys gylden, ca. 15 minutter.
- 55. Fjern folie og vekter, og stek skallet til det er gyldent over hele overflaten, ytterligere ca. 15 minutter. Avkjøl helt i formen. La ovnen stå på.
- 66. Fyll og stek tart: Visp sammen gresskar, sukker, krydder og salt i en stor bolle. Visp inn egg, deretter fløte. Hell fyllet i det avkjølte tartskallet og stek til det er puffet opp ca. 3,8 cm fra kanten og midten er akkurat stivnet, 40–45 minutter. (Dekk kantene av tarten med folie hvis den blir for brun for raskt.) Avkjøl i formen i ca. 2 timer. (Tarten vil fortsette å stivne mens den avkjøles.)
- 77. Visp sammen gresskar, sukker, krydder og salt i en stor bolle. Visp inn egg, deretter fløte.
- 88. Hell fyllet i det avkjølte tartskallet og stek til det er puffet opp ca. 3,8 cm fra kanten og midten er akkurat stivnet, 40–45 minutter. (Dekk kantene av tarten med folie hvis den blir for brun for raskt.) Avkjøl i formen i ca. 2 timer. (Tarten vil fortsette å stivne mens den avkjøles.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarpai med anisfrøbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarpai med anisfrøbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarpai med anisfrøbunn?▼
Total tilberedningstid for Gresskarpai med anisfrøbunn er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarpai med anisfrøbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarpai med anisfrøbunn?▼
En porsjon av Gresskarpai med anisfrøbunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
