Kremet gresskarpai-is
Oppskrift på kremet gresskarpai-is med smak av kanel og ingefær. Perfekt som en søt avslutning på høst- og vintermåltider.
Foto av Viridiana Rivera på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl melk
- 4,7 dl kremfløte
- 2 vaniljestenger
- 3,6 dl hvitt sukker
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 210 g hermetisk gresskarpuré
- 1 ts muskatnøtt
- 1 ts malt kanel
- 0,5 ts malt ingefær
- 0,25 ts malt nellik
Ingredienser
- 9,5 dl melk
- 4,7 dl kremfløte
- 2 vaniljestenger
- 3,6 dl hvitt sukker
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 210 g hermetisk gresskarpuré
- 1 ts muskatnøtt
- 1 ts malt kanel
- 0,5 ts malt ingefær
- 0,25 ts malt nellik
Slik gjør du:
- Bland melk og kremfløte i en kjele sammen med sukkeret.
- Del vaniljestengene på langs og skrap ut frøene. Ha frøene og de tomme vaniljestengene i melkeblandingen.
- Varm opp til 77 °C for å løse opp sukkeret, og la deretter avkjøle til romtemperatur. Sett i kjøleskapet over natten.
- Mens melkeblandingen varmes opp, riv muskatnøtt i gresskarpuréen og tilsett de andre krydderne. Bland godt i en bolle og la stå i kjøleskapet over natten.
- Neste dag tar du ut gresskar- og melkeblandingen. Sil melkeblandingen for å fjerne vaniljestangbitene.
- Tilsett litt av melkeblandingen i gresskarpuréen og bland godt for å løsne den opp. Deretter blander du alt sammen.
- Frys iskremen i en iskremmaskin etter produsentens anvisninger.
- La iskremen stå og fryse i minst to timer i fryseren, med mindre den skal serveres umiddelbart.
Om denne retten
Denne gresskarpai-isen er et nydelig eksempel på hvordan du kan lage uventede, men utrolig smakfulle desserter ved å utnytte sesongbaserte råvarer. Gresskarens naturlige sødme og krydrete aroma går perfekt sammen med vaniljebasert iskrem, og resultatet er en frodig og vellykket kombinasjon av høst- og julesmaker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at gresskaret er godt gjennomkrydret med muskatnøtt, kanel, ingefær og nellik – dette forsterker de naturlige smakene.
- 2Ta deg god tid til å la melke- og gresskarblandingen trekke smak i kjøleskapet over natten, slik at smakene smelter perfekt sammen.
- 3For en ekstra kremet og fyldig iskrem, kan du erstatte litt av melken med ekstra kremfløte.
Serveringsforslag
Gresskarpai-isen er et perfekt avsluttende bidrag til et julemåltid, og kan serveres sammen med krydrede pepperkaker eller et glass julegløgg for å forsterke de varme, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gresskarpai-is?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gresskarpai-is. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gresskarpai-is?▼
Total tilberedningstid for Kremet gresskarpai-is er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gresskarpai-is vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gresskarpai-is?▼
En porsjon av Kremet gresskarpai-is inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
