Kremet gresskar- og bourbonis med rosiner
Oppskrift på gresskar- og bourbonis med rosiner, en kremet og smakfull dessert perfekt for høsten. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Ali Dashti på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl rosiner
- 1.2 dl bourbon
- 2 store egg
- 1 stor eggeplomme
- 1.2 dl sukker
- 0.5 ts allehånde
- 0.5 ts ingefær
- 0.5 ts kanel
- 4.7 dl melk og fløte (half-and-half)
- 2.4 dl kremfløte
- 450 g gresskarpuré (presset gjennom en fin sil)
- 1 ts fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1.8 dl rosiner
- 1.2 dl bourbon
- 2 store egg
- 1 stor eggeplomme
- 1.2 dl sukker
- 0.5 ts allehånde
- 0.5 ts ingefær
- 0.5 ts kanel
- 4.7 dl melk og fløte (half-and-half)
- 2.4 dl kremfløte
- 450 g gresskarpuré (presset gjennom en fin sil)
- 1 ts fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Ha rosiner og bourbon i en liten kjele. Varm opp bourbonen til den småkoker, og ta deretter kjelen av varmen. La blandingen avkjøles.
- Visp sammen hele egg, eggeplomme, sukker, allehånde, ingefær og kanel i en bolle.
- Varm melk og fløte i en stor, tykkbunnet kjele til det er varmt.
- Tilsett eggeblandingen i en tynn stråle i den varme melkeblandingen, mens du visper kontinuerlig.
- Hell blandingen tilbake i kjelen.
- Kok opp blandingen på moderat lav varme under omrøring, til den tykner og måler 79 grader Celsius på et sukkermåler. Ikke la den koke.
- Hell eggekremen over i en metallbolle.
- Rør inn gresskarpuréen i eggekremen.
- Bland inn rosin- og bourbonblandingen samt sitronsaften.
- Sett bollen i en større bolle med is og kaldt vann, og rør i blandingen til den er avkjølt.
- Frys blandingen i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger.
- Overfør iskremen til fryseskapet i kjøleskapet, og frys til den er fast nok til å serveres.
Om denne retten
Denne gresskar- og bourbonisen med rosiner er en unik og forførende dessert som kombinerer det søte og smakfulle i gresskaren med den varme, dype smaken av bourbon. Den har røtter i den tradisjonelle amerikanske gresskarkulturen, men tilføres en spennende vri for å skape en helt ny isdessert. Perfekt for å avslutte en festmiddag eller som en uimotståelig helgekos.
Tips og Varianter
- 1Bruk en høykvalitets bourbon for å få den dypeste og mest komplekse smaken.
- 2La rosiner og bourbon trekke godt sammen før du blander dem inn – dette gir en rik, alkoholisk fruktsmak.
- 3Vær nøye med å ikke la eggeblandingen koke opp, men pass på at den tykner nok til å danne en kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne gresskar- og bourbonisen er utmerket servert med litt knuste pekannøtter eller krumkake for en behagelig kontrast i tekstur. Et glass kjølig, krydret eplevin eller en klassisk bourbon on the rocks er også et perfekt ledsagerdrikk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gresskar- og bourbonis med rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gresskar- og bourbonis med rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gresskar- og bourbonis med rosiner?▼
Total tilberedningstid for Kremet gresskar- og bourbonis med rosiner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gresskar- og bourbonis med rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gresskar- og bourbonis med rosiner?▼
En porsjon av Kremet gresskar- og bourbonis med rosiner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
