Gresskarbourbon-rosin-is
Oppskrift på gresskar bourbon rosin iskrem, en kremet og smakfull dessert perfekt for høsten. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne gresskarbourbon-rosin-isen er en unik og forførende dessert som kombinerer det søte og smakfulle i gresskaren med den varme, dype smaken av bourbon. Den har røtter i den tradisjonelle sørasiatiske gresskarkulturen, men tilføres en amerikansk drikkevare for å skape en helt ny og spennende isdessertskapelse. Perfekt for å avslutte en festmiddag eller som en uimotståelig helgekos.
Ingredienser
- ¾ kopp rosiner
- ½ kopp bourbon
- 2 store hele egg
- 1 stort eggeplomme
- ½ kopp sukker
- 1/8 teskje allehånde
- 1/8 teskje ingefær
- ½ teskje kanel
- 4,7 dl halvhav og helmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 1-punds boks med gresskarpuré presset gjennom en fin sil
- 1 teskje fersk sitronsaft
Ingredienser
- ¾ kopp rosiner
- ½ kopp bourbon
- 2 store hele egg
- 1 stort eggeplomme
- ½ kopp sukker
- 1/8 teskje allehånde
- 1/8 teskje ingefær
- ½ teskje kanel
- 4,7 dl halvhav og helmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 1-punds boks med gresskarpuré presset gjennom en fin sil
- 1 teskje fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele kombineres rosiner og bourbon, og bourbonen varmes opp til småkoking før kjelen tas av varmen. La blandingen avkjøles. I en bolle vispes godt sammen hele egg, eggeplomme, sukker, allehånde, ingefær og kanel. I en stor, tykkbunnet kjele varmes melk og fløte opp til det er varmt, og deretter tilsettes eggeblandingen i en tynn stråle under visping. Blandingen helles tilbake i kjelen. Kok opp blandingen på moderat lav varme under omrøring, til den tykner og måler 175 grader Fahrenheit på et sukkermåler (ikke la den koke), og hell deretter eggekremen over i en metallbolle. Rør inn gresskarpuréen i eggekremen, og bland inn rosiner- og bourbonblandingen samt sitronjuicen. Sett bollen i en større bolle med is og kaldt vann, og rør i blandingen til den er avkjølt. Frys blandingen i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger, overfør iskremen til fryseskapet i kjøleskapet, og frys til den er fast nok til å skje.
Tips og Varianter
- 1Bruk en høykvalitets bourbon for å få den dypeste og mest komplekse smaken.
- 2La rosiner og bourbon trekke godt sammen før du blander dem inn - dette gir en rik, alkoholisk fruktsmak.
- 3Vær nøye med å ikke la eggeblandingen koke opp, men pass på at den tykner nok til å danne en kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne gresskarbourbon-isen er utmerket servert med litt knuste pekannøtter eller krumkake for en behagelig kontrast i tekstur. Et glass kjølig, krydret eplevin eller en klassisk bourbon on the rocks er også et perfekt ledsagerdrikk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarbourbon-rosin-is?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarbourbon-rosin-is. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarbourbon-rosin-is?▼
Total tilberedningstid for Gresskarbourbon-rosin-is er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarbourbon-rosin-is vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarbourbon-rosin-is?▼
En porsjon av Gresskarbourbon-rosin-is inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
