Gresskarbavariansk kremtærte
Oppskrift på gresskar bavarian fløte tart - en kremet og smakfull dessert perfekt for høsten. Enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
Gresskartærten er et eksotisk og delikat dessertikon fra Bavarian-regionen i Tyskland. Denne unike og kremete tærten kombinerer den søte, nøtteaktige smaken av gresskar med silkemyk pisket krem, krydder og et hint av skotsk whisky. Et perfekt anslag på høstens festbord eller en luksuriøs avslutning på en helgejulemiddag.
Ingredienser
- 1. 1 boks (425 gram) gresskarpuré
- 2,4 dl lett krem
- 0,6 dl melk
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/4 teskje salt
- 0,6 dl hvitt sukker
- 0,6 dl kaldt vann
- 1 pakke (7 gram) usmakstilsetning gelatin
- 4 eggeplommer
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 spiseskjeer skotsk whisky
- 2,4 dl pisket krem
- 1 (9 tommer) paibunn
Ingredienser
- 1. 1 boks (425 gram) gresskarpuré
- 2,4 dl lett krem
- 0,6 dl melk
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/4 teskje salt
- 0,6 dl hvitt sukker
- 0,6 dl kaldt vann
- 1 pakke (7 gram) usmakstilsetning gelatin
- 4 eggeplommer
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 spiseskjeer skotsk whisky
- 2,4 dl pisket krem
- 1 (9 tommer) paibunn
Fremgangsmåte
- 1Bland gresskaret, let krem, melk, ingefær, muskat, kanel, nellik, salt og 1/4 kopp sukker i en blender. Kjør til det er jevnt.
- 2Hell kaldt vann i en liten bolle og dryss gelatin over for å myke opp.
- 3Bland eggeplommene og den resterende 1/2 koppen sukker i en stor kjele. Bruk en håndmixer til å piske eggeplommene og sukkeret til de blir tykke og bleke, ca. 5 minutter. Bland inn den moste gresskarpuréen og varm forsiktig opp på lav varme under omrøring, bare til blandingen er varm og små bobler begynner å dannes. Ikke la det koke.
- 4Skje gresskarblandingen over i en stor bolle og rør inn vanilje, whisky og gelatinblandingen. Sett i kjøleskapet til det begynner å stivne, ca. 20 minutter.
- 5Bruk en håndmixer til å piske kremfløten i en stor bolle. Med en slikkepott eller visp, vend inn 1/3 av den piskede kremen i den avkjølte gresskarblandingen. Gå forsiktig med slikkepotten gjennom midten av bollen, deretter rundt sidene, og gjenta til alt er godt blandet. Vend inn resten av kremen, bare til den er innarbeidet.
- 6Hell blandingen i den forberedte paibunnen og sett i kjøleskapet til den er stivnet, 2–3 timer. Pynt med ekstra pisket krem, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig type gresskar for best mulig resultat - butternut- eller hokkaido-varianten har den mest intense og søte smaken.
- 2Vær tålmodig når du pisker eggeplommene og sukkeret - dette tar tid, men gir en luftig og kremet konsistens.
- 3Passer perfekt å lage i forkant og la den stivne i kjøleskapet over natten før servering.
Serveringsforslag
Nyt skiveskåret, gjerne med en klatt ekstra pisket krem og et dryss av malt kanel. En god kopp kaffe eller et glass dessertvin er et fortreffelig følge til denne delikate kremdesserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarbavariansk kremtærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarbavariansk kremtærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarbavariansk kremtærte?▼
Total tilberedningstid for Gresskarbavariansk kremtærte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarbavariansk kremtærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarbavariansk kremtærte?▼
En porsjon av Gresskarbavariansk kremtærte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
