Kremet gresskarterte med whisky

Ingredienser

8porsjoner

1 boks (425 g) gresskarpuré

2,4 dl lettfløte

0,6 dl melk

0,5 ts malt ingefær

0,5 ts malt muskatnøtt

0,5 ts malt kanel

0,25 ts malt nellik

0,25 ts salt

0,6 dl sukker

0,6 dl kaldt vann

1 pakke (7 g) nøytral gelatin

4 eggeplommer

1,2 dl sukker

1 ts vaniljeekstrakt

3 ss skotsk whisky

2,4 dl pisket kremfløte

1 (23 cm) paibunn

Ingredienser

8porsjoner

1 boks (425 g) gresskarpuré

2,4 dl lettfløte

0,6 dl melk

0,5 ts malt ingefær

0,5 ts malt muskatnøtt

0,5 ts malt kanel

0,25 ts malt nellik

0,25 ts salt

0,6 dl sukker

0,6 dl kaldt vann

1 pakke (7 g) nøytral gelatin

4 eggeplommer

1,2 dl sukker

1 ts vaniljeekstrakt

3 ss skotsk whisky

2,4 dl pisket kremfløte

1 (23 cm) paibunn

Slik gjør du:

Bland gresskarpuré, lettfløte, melk, ingefær, muskatnøtt, kanel, nellik, salt og 0,6 dl sukker i en blender. Kjør til blandingen er jevn.

Hell kaldt vann i en liten bolle og dryss gelatin over for å myke den opp.

Bland eggeplommene og de resterende 1,2 dl sukker i en stor kjele. Bruk en håndmikser til å piske eggeplommene og sukkeret til de blir tykke og bleke, ca. 5 minutter. Bland inn den moste gresskarpuréen og varm forsiktig opp på lav varme under omrøring, bare til blandingen er varm og små bobler begynner å dannes. Ikke la det koke.

Ha gresskarblandingen over i en stor bolle og rør inn vanilje, whisky og gelatinblandingen. Sett i kjøleskapet til det begynner å stivne, ca. 20 minutter.

Bruk en håndmikser til å piske kremfløten i en stor bolle. Med en slikkepott eller visp, vend inn 1/3 av den piskede kremen i den avkjølte gresskarblandingen. Gå forsiktig med slikkepotten gjennom midten av bollen, deretter rundt sidene, og gjenta til alt er godt blandet. Vend inn resten av kremen, bare til den er innarbeidet.

Hell blandingen i den forberedte paibunnen og sett i kjøleskapet til den er stivnet, 2–3 timer. Pynt med ekstra pisket krem, hvis ønskelig.

Denne kremete gresskartærten er en delikat dessert som kombinerer den søte, nøtteaktige smaken av gresskar med silkemyk pisket krem, varme krydder og et hint av skotsk whisky. Den er perfekt som en imponerende avslutning på et høstmåltid eller en luksuriøs helgedessert.

Tips og Varianter

1Bruk riktig type gresskar for best mulig resultat – butternut- eller hokkaido-varianten har den mest intense og søte smaken.

2Vær tålmodig når du pisker eggeplommene og sukkeret – dette tar tid, men gir en luftig og kremet konsistens.

3Denne desserten passer perfekt å lage i forkant og la den stivne i kjøleskapet over natten før servering.

Serveringsforslag

Nyt skiveskåret, gjerne med en klatt ekstra pisket krem og et dryss av malt kanel. En god kopp kaffe eller et glass dessertvin er et fortreffelig følge til denne delikate kremdesserten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet gresskarterte med whisky?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gresskarterte med whisky. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet gresskarterte med whisky?▼

Total tilberedningstid for Kremet gresskarterte med whisky er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet gresskarterte med whisky vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet gresskarterte med whisky?▼

En porsjon av Kremet gresskarterte med whisky inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.