Gresskar- og sjokoladepai med chiffonkrem
Lag en luftig og smakfull gresskar- og sjokoladepai med chiffonkrem. Perfekt som høstdessert, enkel å lage og garantert en favoritt.
Foto av KATRIN BOLOVTSOVA på Pexels
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør, smeltet, pluss litt til smøring av paiformen
- 24 sjokoladekjeks (ca. 140 g)
- 3 ss sukker
- 1/4 ts finrevet appelsinskall
- 60 g mørk sjokolade, finhakket
- 0.6 dl kremfløte
- 1 pakke (ca. 7 g) smakløs gelatin
- 1.8 dl helmelk
- 1.6 dl sukker
- 0.6 dl sukker
- 2 store eggeplommer
- 1 boks (ca. 425 g) rent gresskarpuré
- 1 ts malt kanel
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/4 ts salt
- 4.1 dl kald kremfløte
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør, smeltet, pluss litt til smøring av paiformen
- 24 sjokoladekjeks (ca. 140 g)
- 3 ss sukker
- 1/4 ts finrevet appelsinskall
- 60 g mørk sjokolade, finhakket
- 0.6 dl kremfløte
- 1 pakke (ca. 7 g) smakløs gelatin
- 1.8 dl helmelk
- 1.6 dl sukker
- 0.6 dl sukker
- 2 store eggeplommer
- 1 boks (ca. 425 g) rent gresskarpuré
- 1 ts malt kanel
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/4 ts salt
- 4.1 dl kald kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C og smør en 23 cm paiform.
- Kjør sjokoladekjeks, 3 ss sukker og appelsinskall i en food processor til det er finhakket.
- Tilsett det smeltede smøret og kjør kort for å blande.
- Trykk smulblandingen jevnt i bunnen og opp langs kanten av den forberedte formen.
- Stek i 15 til 20 minutter til den er stivnet, og avkjøl deretter på en rist helt.
- Bland sjokolade og 0.6 dl kremfløte i en liten mikrobølgesikker bolle.
- Varm opp i 30-sekunders intervaller, rør mellom hver gang, til det er glatt.
- Hell sjokoladeblandingen over den avkjølte bunnen og spre det jevnt over bunnen og opp langs kanten.
- Sett til side til sjokoladen har stivnet, ca. 20 minutter.
- Strø gelatin over 3 ss vann i en stor bolle; la det stå i 5 minutter.
- Bland melk, 1.6 dl sukker, eggeplommer, gresskar, kanel, ingefær og salt i en middels kjele.
- Kok opp på middels lav varme under omrøring til blandingen bobler, 6 til 8 minutter.
- Rør forsiktig inn gelatinblandingen i melkeblandingen til det er godt blandet.
- La det stå i romtemperatur, og rør ofte, til det er avkjølt men ikke stivnet, 30 til 45 minutter.
- Pisk 2.4 dl kremfløte (fra de 4.1 dl) i en bolle med en mikser til myke topper dannes.
- Vend forsiktig den piskede kremen inn i den avkjølte gresskarblandingen.
- Hell deretter fyllet i den forberedte bunnen.
- Dekk med plastfolie direkte på overflaten og sett i kjøleskapet til det er fast, minst 3 timer eller over natten.
- Pisk den resterende 1.7 dl kremfløte og 0.6 dl sukker til stive topper.
- Fordel på toppen av paisen.
Om denne retten
Denne gresskar- og sjokoladepaien med chiffonkrem er en sann feiring av høstsesongens beste smaker. Den byr på en bedårende kontrast mellom den krydrete gresskarpurén og den rike, smakfulle mørke sjokoladen. Perfekt å servere etter en høstmiddag sammen med venner eller familie, eller som en velfortjent dessert etter en lang, kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modnet, søt gresskar for å få den rikeste og mest intense smaken.
- 2For et ekstra sprøtt og smakfullt kjeksbunnlag, benytt gjerne kjeks med innslag av krydder som kanel eller ingefær.
- 3Vær tålmodig når du avkjøler fyllet – det er verdt å vente på at sjokoladelagene og gresskarlagene skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Nyt den kremete, søte paien sammen med en god kopp sterk kaffe eller et glass av din yndlingshøstvin. En klatt pisket krem og litt revet mørk sjokolade på toppen bidrar til å avrunde denne fantastiske desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og sjokoladepai med chiffonkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og sjokoladepai med chiffonkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og sjokoladepai med chiffonkrem?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og sjokoladepai med chiffonkrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og sjokoladepai med chiffonkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og sjokoladepai med chiffonkrem?▼
En porsjon av Gresskar- og sjokoladepai med chiffonkrem inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
