Gresskar- og sjokolade-swirlpai

Ingredienser

• 100 g usaltet smør, pluss litt til smøring av paiformen
• 340 g semisøte sjokoladeknapper
• 1.6 dl lyst brunt sukker
• 2 store egg
• 1 ts ren vaniljeekstrakt
• 1.2 dl hvetemel
• 2 ss usøtet kakaopulver
• 0.5 ts bakepulver
• 0.25 ts salt
• 2.4 dl rent gresskarpuré
• 2.4 dl kremfløte
• 1 stort egg
• 0.6 dl sukker
• 0.6 dl hvetemel
• 0.5 ts gresskarpai-krydder
• Vaniljeis, til servering (valgfritt)

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør bunnen og sidene av en 23-centimeters dyp paiform.
2. Lag brownie-fyllet: Varm smør, sjokoladeknapper og brunt sukker i en middels stor kjele over middels varme. Visp av og til, til smør og sjokolade er smeltet. Ta kjelen av varmen.
3. Visp inn eggene, ett om gangen, deretter vaniljen, og visp til det er jevnt.
4. Rør inn mel, kakaopulver, bakepulver og salt til det er godt blandet.
5. Hell omtrent en tredjedel av brownierøren i den forberedte paiformen; sett resten til side. Stek til det akkurat begynner å stivne og toppen er blank, ca. 20 minutter.
6. I mellomtiden lager du gresskarfyllet: Bland gresskarpuré, kremfløte, egg, sukker, mel, gresskarpai-krydder og salt i en middels bolle. Visp til det er jevnt.
7. Hell gresskarfyllet over den varme browniebunnen.
8. Rør inn 1 ss vann i den resterende brownierøren, og skje deretter ut røren (i ca. 6 klatter) over gresskarfyllet.
9. Bruk baksiden av en skje til å dra brownierøren inn i gresskarfyllet for å lage et marmorert mønster.
10. Stek til paien er stivnet, 40 til 45 minutter. Overfør til en rist og la den avkjøle helt.
11. Server med vaniljeis.