Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk oljespray
- 2.4 dl brunt sukker (pakket)
- 1.2 dl sukker
- 0.8 dl kremfløte (halvt og halvt)
- 1.5 ss usaltet smør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts salt
- 9.5 dl pekannøtter
- 4.7 dl avkjølt kremfløte
- 225 g avkjølt mascarponeost
- 0.6 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 425 g ren gresskarpuré
- 1.2 dl brunt sukker (pakket)
- 0.6 dl kremfløte
- 1 ts malt kanel
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.25 ts malt allehånde
- 0.25 ts salt
- 1.5 pakker ladyfingers à 85 g
- 4.5 ss mørk rom, delt
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk oljespray
- 2.4 dl brunt sukker (pakket)
- 1.2 dl sukker
- 0.8 dl kremfløte (halvt og halvt)
- 1.5 ss usaltet smør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts salt
- 9.5 dl pekannøtter
- 4.7 dl avkjølt kremfløte
- 225 g avkjølt mascarponeost
- 0.6 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 425 g ren gresskarpuré
- 1.2 dl brunt sukker (pakket)
- 0.6 dl kremfløte
- 1 ts malt kanel
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.25 ts malt allehånde
- 0.25 ts salt
- 1.5 pakker ladyfingers à 85 g
- 4.5 ss mørk rom, delt
Slik gjør du:
- For praline: Spray et bakebrett med non-stick spray.
- Kok opp brunt sukker, sukker og kremfløte (halvt og halvt) i en tung, middels stor kjele over middels høy varme, mens du visper for å løse opp sukkeret.
- Reduser varmen til middels lav og la det småkoke i 5 minutter, mens du visper konstant.
- Tilsett smør, vanilje og salt. Fest et sukkertermometer til kjelen.
- La det småkoke uten å røre til temperaturen når 127°C, omtrent 8 minutter.
- Ta kjelen av varmen; bland umiddelbart inn pekannøttene.
- Hell over på det forberedte bakepapiret, og spre i ett lag. La det avkjøle helt.
- Hakk opp i 0.6 cm biter.
- For mascarponekrem: Bruk en elektrisk mikser og pisk kremfløte, mascarponeost, sukker og vaniljeekstrakt i en stor bolle til det dannes stive topper.
- Sett til side 1/2 kopp mascarponekrem til gresskarfyllet.
- Til fyllet: Visp gresskarpuré, brunt sukker, kremfløte, kanel, muskat, allehånde og salt i en stor bolle for å blande.
- Rør inn den reserverte 1/2 koppen mascarponekrem.
- Fordel 1/3 kopp mascarponekrem i bunnen av en 20x13 cm trifle- eller lagkakeform (kapasitet 2.8-3.3 liter).
- Legg et lag av ladyfingers over kremen i bunnen av formen (omtrent halve pakken på 85 gram).
- Dryss 1.5 ss rom over.
- Fordel 1/2 kopp gresskarfylling over ladyfingers, og spre til kantene.
- Dryss 1/3 kopp praliner over.
- Fordel 1 kopp mascarponekrem over.
- Dekk med et nytt lag ladyfingers.
- Dryss med 1.5 ss rom, og spre deretter 1 kopp gresskarfylling over.
- Dryss 1/2 kopp praliner over.
- Gjenta en gang til med 1 kopp mascarponekrem, ladyfingers, 1.5 ss rom, 1 kopp gresskarfylling og 1/2 kopp praliner.
- Fordel resten av mascarponekremen over.
- Dekk til og la stå i kjøleskapet over natten. Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares kjølig.
- Fjern plasten og la trifle stå i romtemperatur i noen minutter før servering.
- Pynt med 1 kopp praliner dekorativt på toppen (sett til side eventuelle rester av praliner til annen bruk).
Om denne retten
Denne gresskartrifle-desserten er en søt og kremet fristelse som forvandler gresskar til noe ekstra spesielt. Oppskriften kombinerer de milde, jordlige smakene av gresskar med den rike, sprø pralineteksturen og den luftige mascarponekremens kjølende, forfriskende preg – en harmonisk balansegang av teksturer og smaker. Servert som en elegant avslutning på et festmåltid eller som en avkjølende dessert en sommerkveld, er dette et utmerket eksempel på hvordan man kan bruke gresskar på en kreativ og smaksfull måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung, middels stor kjele for å lage pralinenøttene – dette gir en jevn varmefordeling som sikrer at sukkeret når riktig temperatur uten å brenne.
- 2For å få pralinenøttene perfekt knasende og sprø, er det viktig å sørge for at de får avkjøle seg helt før du hakker dem opp.
Serveringsforslag
Den kremete, søte triflen passer utmerket til et glass velkjølt, krydret, aromatisk hvitvin som kan balansere de rike smakene. En kopp av en lettkjølig, krydret kaffe eller te er også et godt valg til denne dessertretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og praline-trifle med mascarponekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og praline-trifle med mascarponekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og praline-trifle med mascarponekrem?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og praline-trifle med mascarponekrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og praline-trifle med mascarponekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og praline-trifle med mascarponekrem?▼
En porsjon av Gresskar- og praline-trifle med mascarponekrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
