Gresskar- og praline-trifle
Oppskrift på gresskar praline trifle, en søt og kremet høstdessert med smak av gresskar og praline. Perfekt for høstfest eller helgefeiring.
Om denne retten
Denne gresskartrifle-desserter er en søt og kremete fristelse som forvandler gresskar til noe ekstra spesielt. Oppskriften kombinerer de milde, jordlige smakene av gresskar med den rike, sprø pralineteksturen og den luftige mascarponekremens kjølende forfriskende preg - en harmonisk balansegang av teksturer og smaker. Servert som et elegant avslutning på et festmåltid eller som en avkjølende dessert en sommerkveld, er dette et utmerket eksempel på hvordan man kan bruke gresskar på en kreativ og smaksfull måte.
Ingredienser
- 1. Ikke-stikkende vegetabilsk oljespray
- 2. 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 0,8 dl halvt og halvt
- 5. 1 1/2 spiseskje usaltet smør
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 9,5 dl pekannøtterhalvmer
- 9. 4,7 dl avkjølt tung kremfløte
- 10. 1 8-unse beholder avkjølt mascarponeost*
- 11. 0,6 dl sukker
- 12. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 13. 1 15-unse boks med ren gresskarpuré
- 14. 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 15. 0,6 dl tung kremfløte
- 16. 1 teskje malt kanel
- 17. 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 18. 1/4 teskje malt allehånde
- 19. 1/4 teskje salt
- 20. 1 1/2 pakker med myke ladyfingers à 3 gram
- 21. 4 1/2 spiseskje mørk rom, delt
Ingredienser
- 1. Ikke-stikkende vegetabilsk oljespray
- 2. 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 0,8 dl halvt og halvt
- 5. 1 1/2 spiseskje usaltet smør
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 9,5 dl pekannøtterhalvmer
- 9. 4,7 dl avkjølt tung kremfløte
- 10. 1 8-unse beholder avkjølt mascarponeost*
- 11. 0,6 dl sukker
- 12. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 13. 1 15-unse boks med ren gresskarpuré
- 14. 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 15. 0,6 dl tung kremfløte
- 16. 1 teskje malt kanel
- 17. 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 18. 1/4 teskje malt allehånde
- 19. 1/4 teskje salt
- 20. 1 1/2 pakker med myke ladyfingers à 3 gram
- 21. 4 1/2 spiseskje mørk rom, delt
Fremgangsmåte
- 11. For praline: Spray bakebrett med non-stick spray. Kok opp både sukker og halvhavtett i en tung, middels stor kjele over middels høy varme, mens du visper for å løse opp sukkeret. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke i 5 minutter, mens du visper konstant. Tilsett smør, vanilje og salt. Fest et sukkertermometer til kjelen. La det småkoke uten å røre til temperaturen når 127°C (260°F), omtrent 8 minutter. Ta kjelen av varmen; bland umiddelbart inn pekannøttene. Hell over på et forberedt bakepapir, og spre i ett lag. La det avkjøle helt. Hakk opp i 0,6 cm (1/4-tommers) biter.
- 22. Spray bakebrett med non-stick spray. Kok opp både sukker og halvhavtett i en tung, middels stor kjele over middels høy varme, mens du visper for å løse opp sukkeret. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke i 5 minutter, mens du visper konstant. Tilsett smør, vanilje og salt. Fest et sukkertermometer til kjelen. La det småkoke uten å røre til temperaturen når 127°C (260°F), omtrent 8 minutter. Ta kjelen av varmen; bland umiddelbart inn pekannøttene. Hell over på et forberedt bakepapir, og spre i ett lag. La det avkjøle helt. Hakk opp i 0,6 cm (1/4-tommers) biter.
- 33. For mascarponekrem: Bruk en elektrisk mikser og pisk alle ingrediensene i en stor bolle til det dannes stive topper. Sett til side 1/2 kopp mascarponekrem til gresskarfyllet.
- 44. Bruk en elektrisk mikser og pisk alle ingrediensene i en stor bolle til det dannes stive topper. Sett til side 1/2 kopp mascarponekrem til gresskarfyllet.
- 55. Til fyllet: Visp gresskar, brunt sukker, fløte, kanel, muskat, allehånde og salt i en stor bolle for å blande. Rør inn den reserverte 1/2 koppen mascarponekrem. Fordel 1/3 kopp mascarponekrem i bunnen av en 20x13 cm (8x5 tommer) trifle- eller lagkakeform (kapasitet 12-14 kopper). Legg et lag av ladyfingers over kremen i bunnen av formen (omtrent halve pakken på 85 gram). Dryss 1 1/2 ss rom over. Fordel 1/2 kopp gresskarfylling over ladyfingers, og spre til kantene. Dryss 1/3 kopp praliner over. Fordel 1 kopp mascarponekrem over. Dekk med et nytt lag ladyfingers. Dryss med 1 1/2 ss rom, og spre deretter 1 kopp gresskarfylling over. Dryss 1/2 kopp praliner over. Gjenta en gang til med 1 kopp mascarponekrem, ladyfingers, 1 1/2 ss rom, 1 kopp gresskarfylling og 1/2 kopp praliner. Fordel resten av mascarponekremen over. Dekk til og la stå i kjøleskapet over natten. FORHÅNDSVIS: Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares kjølig. Fjern plasten og la trifle stå i romtemperatur i noen minutter før servering. Pynt med 1 kopp praliner dekorativt på toppen (sett til side eventuelle rester av praliner til annen bruk).
- 66. Visp gresskar, brunt sukker, fløte, kanel, muskat, allehånde og salt i en stor bolle for å blande. Rør inn den reserverte 1/2 koppen mascarponekrem.
- 77. Fordel 1/3 kopp mascarponekrem i bunnen av en 20x13 cm (8x5 tommer) trifle- eller lagkakeform (kapasitet 12-14 kopper). Legg et lag av ladyfingers over kremen i bunnen av formen (omtrent halve pakken på 85 gram). Dryss 1 1/2 ss rom over. Fordel 1/2 kopp gresskarfylling over ladyfingers, og spre til kantene. Dryss 1/3 kopp praliner over. Fordel 1 kopp mascarponekrem over. Dekk med et nytt lag ladyfingers. Dryss med 1 1/2 ss rom, og spre deretter 1 kopp gresskarfylling over. Dryss 1/2 kopp praliner over. Gjenta en gang til med 1 kopp mascarponekrem, ladyfingers, 1 1/2 ss rom, 1 kopp gresskarfylling og 1/2 kopp praliner. Fordel resten av mascarponekremen over. Dekk til og la stå i kjøleskapet over natten. FORHÅNDSVIS: Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares kjølig.
- 88. Fjern plasten og la trifle stå i romtemperatur i noen minutter. Pynt med 1 kopp praliner dekorativt på toppen (sett til side eventuelle rester av praliner til annen bruk).
- 99. En italiensk kremost; selges i mange supermarkeder og italienske markeder.
- 1010. En italiensk kremost; selges i mange supermarkeder og italienske markeder.
- 1111. ** Kan kjøpes i bake- eller brødseksjonen på noen supermarkeder og i spesialforretninger for delikatessevarer.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung, middels stor kjele for å lage pralinenøttene - dette gir en jevn varmefordeling som sikrer at sukkeret når riktig temperatur uten å brenne.\nKoker du egentlig for lite gresskar i oppskriften? Legg til litt ekstra gresskarpuré for en enda mer intens og fyldig gresskarsmak.\nFor å få pralinenøttene perfekt knappe og sprø, er det viktig å sørge for at de får avkjøle seg helt før du hakkér dem opp.
Serveringsforslag
Den kremete, søte triflen passer utmerket til et glass velkaldt skvulp av et krydret, aromatisk hvitvin som kan balansere de rike smakene. En kopp av en lettkjølig, krydret kaffe eller te er også et godt valg til denne dessertretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og praline-trifle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og praline-trifle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og praline-trifle?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og praline-trifle er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og praline-trifle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og praline-trifle?▼
En porsjon av Gresskar- og praline-trifle inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
