Gresskar- og lønnesirupspai
Lær hvordan du lager en smakfull gresskar-maple pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for høstsesongen og enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Denne gresskar- og lønnesirupspaien er en kvelende høstskatt. Dens søte, krydrete smak og silkemyke, kremete tekstur gjør den til en perfekt avslutning på et høstmåltid. Det tradisjonsrike oppskrifter er inspirert av den nordamerikanske høsthøytiden Thanksgiving, hvor denne retten er et uunngåelig innslag på menyen.
Ingredienser
- 1. Smørmelk, paideigskive
- 1 boks (ca. 450 g) solidpakket gresskar
- 2,4 dl kremfløte
- 1,8 dl ren lønnesirup
- 3 store egg
- 1 ss allsidig mel
- 1/2 ts naturlig lønnesmak
- 1/2 ts malt kanel
- 1/4 ts malt ingefær
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- En klype salt
- 2,4 dl kald kremfløte
- 3 ss ren lønnesirup
Ingredienser
- 1. Smørmelk, paideigskive
- 1 boks (ca. 450 g) solidpakket gresskar
- 2,4 dl kremfløte
- 1,8 dl ren lønnesirup
- 3 store egg
- 1 ss allsidig mel
- 1/2 ts naturlig lønnesmak
- 1/2 ts malt kanel
- 1/4 ts malt ingefær
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- En klype salt
- 2,4 dl kald kremfløte
- 3 ss ren lønnesirup
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 200°C. Kjevle ut paideigen på en lett melet overflate til en runding på ca. 33 cm i diameter (omtrent 3 mm tykk). Rull opp deigen på kjevlen og overfør den til en 23 cm stor paiform av glass. Trykk forsiktig ned i formen. Trim kantene på deigen, slik at det er en overheng på ca. 1,3 cm. Brett overskuddet under kanten. Pynte kantene med en gaffel. Frys til deigen er fast, ca. 15 minutter. Dekk paideigen med folie, og la det være en overheng på ca. 7,5 cm. Fyll folien med bønner eller paivekter. Brett det overskytende foliet forsiktig over kantene. Stek til deigen er fast, ca. 15 minutter. Fjern folie og bønner. La paideigen avkjøle litt. Reduser ovnstemperaturen til 175°C. Visp sammen alle de resterende ingrediensene (unntatt Maple Whipped Cream) i en bolle til de er godt blandet. Hell fyllet i paiformen. Stek til fyllet er stivnet, og de ytterste kantene av deigen er dekket av folie hvis de blir for brune, ca. 55 minutter. La avkjøle helt. (Kan forberedes dagen før. Oppbevar i kjøleskap.) Skjær paien i stykker og server med Maple Whipped Cream.
- 2Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 200°C. Kjevle ut paideigen på en lett melet overflate til en runding på ca. 33 cm i diameter (omtrent 3 mm tykk). Rull opp deigen på kjevlen og overfør den til en 23 cm stor paiform av glass. Trykk forsiktig ned i formen. Trim kantene på deigen, slik at det er en overheng på ca. 1,3 cm. Brett overskuddet under kanten. Pynte kantene med en gaffel. Frys til deigen er fast, ca. 15 minutter.
- 3Dekk paideigen med folie, og la det være en overheng på ca. 7,5 cm. Fyll folien med bønner eller paivekter. Brett det overskytende foliet forsiktig over kantene. Stek til deigen er fast, ca. 15 minutter. Fjern folie og bønner. La paideigen avkjøle litt. Reduser ovnstemperaturen til 175°C.
- 4Visp sammen alle de resterende ingrediensene (unntatt Maple Whipped Cream) i en bolle til de er godt blandet. Hell fyllet i paiformen. Stek til fyllet er stivnet, og kantene av deigen er dekket av folie hvis de blir for brune, ca. 55 minutter. La avkjøle helt. (Kan forberedes dagen før. Oppbevar i kjøleskap.) Skjær paien i stykker og server med Maple Whipped Cream.
- 5For å lage Maple Whipped Cream: Pisk krem med sirup i en stor bolle til myke topper dannes. Gir omtrent 2 kopper.
- 6Pisk krem med sirup i en stor bolle til myke topper dannes. Gir omtrent 2 kopper.
Tips og Varianter
- 1Bruk en boks med solidpakket gresskar for best konsistens.
- 2For et ekstra krydret preg, prøv å bytte ut ingefær med litt kvernet nellik.
- 3Oppbevar paien i kjøleskapet natten over før servering for best tekstur.
Serveringsforslag
Denne paien passer utmerket sammen med en kopp varm kaffe eller te, og en skvis sitronfromasj på toppen for en frisk kontrast til de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og lønnesirupspai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og lønnesirupspai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og lønnesirupspai?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og lønnesirupspai er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og lønnesirupspai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og lønnesirupspai?▼
En porsjon av Gresskar- og lønnesirupspai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Kefirmalettkake
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
