Gresskar Crème Brûlée
Oppskrift på gresskar crème brûlée - en kremet og smakfull høstdessert med gresskar. Enkel å lage og perfekt for høstsesongen.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl kremfløte
- 1 dl helmelk
- 0.5 ts kanel
- 2 klyper muskatnøtt
- 1 klype ingefær
- 1 klype malt nellik
- 4 eggeplommer
- 1 dl sukker
- 0.5 dl hermetisk gresskarpuré
- 0.75 dl grovt sukker eller råsukker
Ingredienser
- 3.5 dl kremfløte
- 1 dl helmelk
- 0.5 ts kanel
- 2 klyper muskatnøtt
- 1 klype ingefær
- 1 klype malt nellik
- 4 eggeplommer
- 1 dl sukker
- 0.5 dl hermetisk gresskarpuré
- 0.75 dl grovt sukker eller råsukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- I en middels stor kjele varmer du opp fløte, melk, kanel, muskat, ingefær og nellik over middels varme. Rør av og til til det akkurat begynner å koke. Slå umiddelbart av varmen og sett til side for å trekke i minst 15 minutter.
- I en stor bolle visper du eggeplommene sammen med sukkeret.
- Mens du visper kontinuerlig, heller du gradvis den varme fløteblandingen i eggeplommene. Visp inn gresskarpuréen.
- Hell blandingen i 4 ovnsikre ramekiner og plasser dem i et vannbad.
- Stek midt i ovnen til kremen nesten er stivnet, men fortsatt litt myk i midten, i 30 til 40 minutter.
- Kremen skal "skjelve" litt når du rister på fatet; den vil stivne mer når den avkjøles.
- Ta ut ramekinene av vannbadet og la dem avkjøle i 15 minutter.
- Dekk hver ramekin tett med plastfolie, pass på at plasten ikke berører overflaten på kremen.
- Sett dem i kjøleskapet i minst 2 timer, og opp til 24 timer.
- Når du er klar til å servere, forvarm grillen til veldig høy varme (eller bruk en kjøkkenbrenner).
- Fjern plastfolien fra de kalde kremene.
- Dryss så mye grovt sukker som får plass på toppen av én av kremene.
- Hell av det resterende sukkeret på neste krem.
- Gjenta til alle kremene er dekket med sukker.
- Kast eventuelt overflødig sukker.
- Plasser ramekinene på et stekebrett eller i en stekepanne og grill til sukkeret er smeltet og har fått en fin, brun farge, i 1 til 2 minutter.
- La dem avkjøle i 1 minutt før servering.
Om denne retten
Gresskar Crème Brûlée er en lekker og høstlig vri på den klassiske franske dessertkaken. Denne deilige varianten kombinerer den kremete, fløyelsmyke smaken av gresskarpuré med de klassiske smakene av kanel, ingefær og nellik. Resultatet er en dypere, mer kompleks smaksprofil som garantert vil imponere gjestene dine i høstsesongen.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, la fløteblandingen trekke i minst 15 minutter for å få maksimal smaksutveksling.
- 2Dryss litt ekstra sukker over toppen før du bruner den for en ekstra knasende karamellisert overflate.
- 3Overstek ikke kremene - de skal fortsatt ha en myk, dvelende konsistens i midten når de serveres.
Serveringsforslag
Denne gresskar Crème Brûlée er et perfekt avslutningspunkt på et høstmåltid. Server den gjerne med et glass av din yndlings-dessertvin for å forsterke de varme, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar Crème Brûlée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar Crème Brûlée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar Crème Brûlée?▼
Total tilberedningstid for Gresskar Crème Brûlée er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar Crème Brûlée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar Crème Brûlée?▼
En porsjon av Gresskar Crème Brûlée inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
