gresshopperkake
Lær hvordan du lager den klassiske grasshopper pai, en deilig og enkel dessert med myk sjokoladetopp og mintsmak. Perfekt for sommerfesten eller som en frisk avslutning.
Om denne retten
Gresshopperkake er en unik og overraskende dessert som kombinerer de klassiske smakene av sjokolade, myntelikør og luftige marshmallows på en kreativ måte. Denne tradisjonsrike kaken har sine røtter i amerikanske bakstutradisjoner, men har fått et elegant oppdatert uttrykk i denne moderne tolkningen.
Ingredienser
- 1. 24 sjokoladekjeks med vaffel
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 4. 1 spiseskje creme de menthe
- 5. 14,2 dl mini-marshmallows
- 6. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 2 spiseskjeer creme de menthe
- 8. 2,4 dl kremfløte
- 9. 2 spiseskjeer melis
- 10. 2 teskjeer usøtet kakaopulver
- 11. 1/2 teskje ren peppermynteekstrakt
- 12. 2,4 dl kremfløte
- 13. 9 sjokoladekjeks med vaffel
- 14. 1 spiseskje pluss 1/2 teskje creme de menthe
- 15. Friske mynteblader, til pynt
Ingredienser
- 1. 24 sjokoladekjeks med vaffel
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 4. 1 spiseskje creme de menthe
- 5. 14,2 dl mini-marshmallows
- 6. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 2 spiseskjeer creme de menthe
- 8. 2,4 dl kremfløte
- 9. 2 spiseskjeer melis
- 10. 2 teskjeer usøtet kakaopulver
- 11. 1/2 teskje ren peppermynteekstrakt
- 12. 2,4 dl kremfløte
- 13. 9 sjokoladekjeks med vaffel
- 14. 1 spiseskje pluss 1/2 teskje creme de menthe
- 15. Friske mynteblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: en sprøytepose med stor stjernetipp
- 22. Til bunnen: Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Kjør kjeksene og sukkeret i en food processor til det er finmalt. Tilsett det smeltede smøret og crème de menthe, og pulser til det er fuktig. Trykk kjekssmulene ut i en 23 cm paiform, og stek til de er faste, ca. 12–15 minutter. La bunnen avkjøle helt på en avkjølingsrist.
- 33. Til fyllet: Varm marshmallows og smør i en mikrobølgeovnssikker bolle på høy effekt til smøret er smeltet og marshmallows har brutt ned, ca. 1 minutt og 30 sekunder. Rør med en tresleiv for å blande, og la det avkjøle i 5 minutter.
- 44. Pisk crème de menthe og kremfløte i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det dannes myke topper, ca. 1 minutt. Stopp mikseren, tilsett en tredjedel av den avkjølte marshmallow-blandingen, og pisk på middels høy hastighet til det er godt blandet, ca. 15 sekunder; gjenta med resten av marshmallow-blandingen i to omganger. (Den piskede kremen vil ikke holde sine topper, og marshmallow-blandingen vil virke ganske løs, men den stivner raskt når den avkjøles i paibunnen.) Hell fyllet i den forberedte paibunnen. Dekk paien med plastfolie, og sett den i kjøleskapet til den er fast, ca. 4 timer eller over natten.
- 55. Til sjokolade- og myntepisket krem: Pisk melis, kakaopulver og peppermynteekstrakt i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er godt blandet. Tilsett kremfløten, og pisk til det dannes myke topper.
- 66. For å montere: Legg kjeksene på toppen av paien. Hver kjeks kan dyppes i 1/2 teskje crème de menthe (den vil trekke inn nesten umiddelbart). Overfør den piskede kremen til en sprøytepose med stor stjernetipp, og pip den ut på de dyppede kjeksene. Pynt med mynteblader. Paien kan oppbevares i kjøleskapet, løst dekket, til over natten eller serveres umiddelbart. Server gjerne med resten av den piskede kremen på siden.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å leke litt med teknikker - bruk av en sprøytepose med stor stjernetipp gir en flott strukturert overflate.
- 2Problem med at fyllet blir for løst? Legg paien i kjøleskapet litt lengre for å la den stivne helt.
- 3Sorter marshmallows etter størrelse for jevnere konsistens i fyllet.
Serveringsforslag
Gresshopperkaken er en ypperlig avslutning på et festmåltid. Server den gjerne med en slurk av den peppermyntepiskede kremen på siden for en ekstra frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man gresshopperkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage gresshopperkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage gresshopperkake?▼
Total tilberedningstid for gresshopperkake er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er gresshopperkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i gresshopperkake?▼
En porsjon av gresshopperkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
