Gresk yoghurtpanna cotta med grillede honningfiken og hvite nektariner
Oppdag oppskriften på gresk yoghurt panna cotta servert med grillede honningfylte fiken og hvite nektariner. En frisk og elegant dessert perfekt for sommeren.
Om denne retten
Denne greske yoghurtpanna cottaen er et eldgammelt kremasjonskonsept som har fått ny giv gjennom den kreative kombinasjonen av aromatisk gresk yoghurt og søte, karamelliserte fiken og nektariner. Oppskriften kombinerer den forfriskende syrligheten til yoghurten med den dype, komplekse smaken av grillede fiken og den søte, saftige nektarinen - en rett som fanger essensen av sommerens herlige mangfold av smaker.
Ingredienser
- 1. 1. 1 pakke (ca. 56 gram) usmaket gelatinpulver (ca. 2 spiseskjeer)
- 2. 2 spiseskjeer kaldt vann
- 3. 2,4 dl kremfløte
- 4. 0,8 dl sukker
- 5. 1 vaniljestang, delt og frø skrapet ut
- 6. 1 (500 gram) beger gresk yoghurt (ca. 4,7 dl) (anbefalt: Fage 2 prosent)
- 7. 6 ferske fiken, delt i to, helst en blanding av grønne og svarte fiken
- 8. 2 modne hvite nektariner, kjernet og skåret i skiver
- 9. Honning, til å dryppe over
Ingredienser
- 1. 1. 1 pakke (ca. 56 gram) usmaket gelatinpulver (ca. 2 spiseskjeer)
- 2. 2 spiseskjeer kaldt vann
- 3. 2,4 dl kremfløte
- 4. 0,8 dl sukker
- 5. 1 vaniljestang, delt og frø skrapet ut
- 6. 1 (500 gram) beger gresk yoghurt (ca. 4,7 dl) (anbefalt: Fage 2 prosent)
- 7. 6 ferske fiken, delt i to, helst en blanding av grønne og svarte fiken
- 8. 2 modne hvite nektariner, kjernet og skåret i skiver
- 9. Honning, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, dryss gelatinen over det kalde vannet og la det stå i 5 minutter. I mellomtiden, varm opp fløten, sukkeret og vaniljestangen med frø i en middels stor kjele til det begynner å småkoke. Rør inn gelatinen og fjern fra varmen. I en annen bolle, visp yoghurten glatt. Sil den varme vaniljekremen, kast vaniljestangen, og tilsett den i yoghurten, og visp for å blande. Hell blandingen i 6 små ramekiner eller serveringsskåler, og sett dem i kjøleskapet i minst 3 timer. Spray en grill med non-stick grillspray (en grillpanne kan brukes), og varm opp til middels høy varme. Rett før servering, grill fikenhalvdelene og nektarinskivene til det kommer grillmerker og frukten er varm og lett karamellisert, ca. 1 til 2 minutter på hver side. Ta dem av grillen eller grillpannen, drypp med honning, og legg dem oppå panna cottaen før servering.
Tips og Varianter
- 1- Velg en kvalitetsgresk yoghurt med høy fettinnhold for en rikere, kremet tekstur
- 2- Lag panna cottaen kvelden før servering for at den skal få stivne skikkelig i kjøleskapet
- 3- Bland ikke hele vaniljestangen inn i kremen - fjern den før du tilsetter yoghurten for å unngå for mye vaniljeintensitet
Serveringsforslag
Den greske yoghurtpanna cottaen trekker store veksler på sommerfruktenes sødme, så den passer utmerket som avslutning på et lett, friskt måltid sammen med et glass kald, tørr hvitvin eller en sitronbasert cocktail.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk yoghurtpanna cotta med grillede honningfiken og hvite nektariner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk yoghurtpanna cotta med grillede honningfiken og hvite nektariner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk yoghurtpanna cotta med grillede honningfiken og hvite nektariner?▼
Total tilberedningstid for Gresk yoghurtpanna cotta med grillede honningfiken og hvite nektariner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk yoghurtpanna cotta med grillede honningfiken og hvite nektariner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk yoghurtpanna cotta med grillede honningfiken og hvite nektariner?▼
En porsjon av Gresk yoghurtpanna cotta med grillede honningfiken og hvite nektariner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
