Gresk yoghurtostekake
Oppskrift på gresk yoghurt ostekake. En sunn og enkel dessert som passer perfekt til helgen eller som en lett avslutning på måltidet.
Om denne retten
Denne greske yoghurtostekaken er et himmelsk dessertmøte mellom det krydrete og det søte. Den umiddelbare teksturen fra pitaknavring-bunnen kombinert med den luftige, kremete fylleten og den friske blåbærsausen gir en unik smaksopplevelse som tar ganen på en reise gjennom Hellas. Denne retten er perfekt for å avslutte en gresk inspirert middag, eller for å gi en ekstra feststemning til en uformell kveld med venner.
Ingredienser
- Koking spray
- 4,7 dl kanel-sukker pita chips, lett knust
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 17-unse beholder med naturell 2-prosent gresk yoghurt
- 8 unse fettredusert kremost, romtemperert
- 3 store egg
- 1,8 dl sukker
- 0,6 dl hvetemel
- 1 teskje vanilje
- 1 teskje finrevet sitronskall
- Kosher-salt
- 4,7 dl frosne ville blåbær
- 1,8 dl usøtet ananasjuice
- 1 teskje uparfymert gelatin
Ingredienser
- Koking spray
- 4,7 dl kanel-sukker pita chips, lett knust
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 17-unse beholder med naturell 2-prosent gresk yoghurt
- 8 unse fettredusert kremost, romtemperert
- 3 store egg
- 1,8 dl sukker
- 0,6 dl hvetemel
- 1 teskje vanilje
- 1 teskje finrevet sitronskall
- Kosher-salt
- 4,7 dl frosne ville blåbær
- 1,8 dl usøtet ananasjuice
- 1 teskje uparfymert gelatin
Fremgangsmåte
- 1Plasser et ovnrist i midten av ovnen og forvarm til 165 grader Celsius. Smør en 23 cm rund springform med kokespray. Pakk bunnen og sidene av formen inn i et stort stykke aluminiumsfolie, og sett formen på et stekebrett med kant. Ha pitachipsene i en food processor og puls til de er finhakket. Tilsett smør og kjør til smulene er fuktige. Trykk smulene jevnt ut i bunnen og opp ca. 1,5 cm opp langs sidene av den forberedte formen. Stek til skorpen er lett tørr i utseende og har en aromatisk duft, ca. 5 minutter. La avkjøle helt.
- 2I mellomtiden, bland yoghurt, kremost, egg, sukker, mel, vanilje, sitronskall og 1/2 teskje salt i en food processor og kjør til det er godt blandet og glatt. Hell over den avkjølte bunnen og stek til midten akkurat har satt seg, ca. 40–50 minutter. La avkjøle helt på en avkjølingsrist, deretter dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten.
- 3I mellomtiden, ha blåbær og ananasjuice i en middels stor kjele og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter, fjern deretter fra varmen. Dryss gelatin over 1 spiseskje vann i en liten bolle og la det stå i 5 minutter. Rør den oppløste gelatinen inn i den varme blåbærblandingen til den er godt blandet. Overfør blandingen til en middels stor bolle, dekk til og sett i kjøleskapet til den tykner, ca. 3 timer.
- 4Etter at ostekaken har stått i kjøleskapet, fjern ringen fra springformen. Skjær i skiver og server med blåbærsaus på toppen. Hvis sausen er for tykk, varm den opp i mikrobølgeovnen i 20 sekunder av gangen før du øser den over ostekaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun god kvalitets gresk yoghurt for en kremet og fyldig konsistens.
- 2Dekk kaken godt til i kjøleskapet slik at den får tid til å sette seg ordentlig.
- 3Vær forsiktig med gelatinen i blåbærsausen - for mye kan gjøre den for stiv, for lite gjør den for rennende.
Serveringsforslag
Denne greske ostekaken passer utmerket sammen med en glass kald, søt muskatvinfad eller en frisk, mineralrik hvitvin. Den luftige teksturen og de tydelige sitrustonene i kaken balanserer perfekt med vinens syre og kompleksitet.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk yoghurtostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk yoghurtostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk yoghurtostekake?▼
Total tilberedningstid for Gresk yoghurtostekake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk yoghurtostekake vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Gresk yoghurtostekake?▼
En porsjon av Gresk yoghurtostekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
