Gresk yoghurt, kyllinglår av typen Cornish Game Hen
Oppskrift på kornish game hens fylt med gresk yoghurt, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og ideell for en helgemiddag.
Om denne retten
Cornish Game Hens er en liten og delikat kyllingrasse som har sine røtter i Cornwall i Storbritannia. Disse kompakte, veltrenede fuglene gir en utmerket balanse av mørt kjøtt og sprøtt skinn - perfekt for en sosial middag med venner og familie. Den greske yoghurttarinasjonen tilfører en frisk syre som forsterker den naturlige sødmen i kjøttet.
Ingredienser
- 2 kyllinghøner (Cornish game hens)
- 6 spiseskjeer gresk yoghurt
- 1 teskje sitronsaft
- 1 teskje malt paprika
- 1/2 teskje olivenolje
- 1/2 teskje hvitløksalt
- 1/4 teskje tørket timian
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje tørket rosmarin
- 1/4 teskje tørket salvie
Ingredienser
- 2 kyllinghøner (Cornish game hens)
- 6 spiseskjeer gresk yoghurt
- 1 teskje sitronsaft
- 1 teskje malt paprika
- 1/2 teskje olivenolje
- 1/2 teskje hvitløksalt
- 1/4 teskje tørket timian
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje tørket rosmarin
- 1/4 teskje tørket salvie
Fremgangsmåte
- 1Plasser Cornish game hens i en stor, resealerbar plastpose.
- 2Bland gresk yoghurt, sitronsaft, paprika, olivenolje, hvitløkssalt, timian, svart pepper, oregano, rosmarin og salvie i en liten bolle. Hell yoghurtblandingen over game hens, vend dem slik at de blir godt dekket, og få noe av blandingen inn i hulrommene.
- 3Lukk posen, fjern så mye luft som mulig, og sett den i kjøleskapet i 2 timer eller over natten.
- 4Forvarm grillen på lav varme og pensle risten lett med olje.
- 5Ta game hens ut av posen og tørk dem godt. Kast yoghurtblandingen. Grill til skinnet begynner å bli brunt, ca. 3 minutter på hver side. Dekk grillen til og kok game hens, snu dem om nødvendig, til en øyetermometer som er satt inn i den tykkeste delen av låret, nær beinet, viser 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit), i 15 til 20 minutter.
- 6Ta game hens av grillen og skjær opp på brystsiden, slik at de flates ut som åpne bøker. Sett dem tilbake på grillen, med snittflaten ned, dekk til og kok til de er godt brune, ca. 4 minutter.
Tips og Varianter
- 1Mariner kyllingen i god tid for å la smakene utvikle seg. Bruk en tykk yoghurt for en kremet tekstur.
- 2Skyll kyllingen grundig etter marinering for å unngå en for salt overflate.
- 3Pass på å la kyllingen hvile etter grilling, dette gjør at kjøttet blir mørt og saftfullt.
Serveringsforslag
Servér de grillete Cornish Game Hens med en frisk salat av ruccola, kirsebærtomater og fetaost. En kjølig, tørr hvitvin som for eksempel en Sauvignon Blanc er et perfekt ledsagerbånd til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk yoghurt, kyllinglår av typen Cornish Game Hen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk yoghurt, kyllinglår av typen Cornish Game Hen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk yoghurt, kyllinglår av typen Cornish Game Hen?▼
Total tilberedningstid for Gresk yoghurt, kyllinglår av typen Cornish Game Hen er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk yoghurt, kyllinglår av typen Cornish Game Hen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk yoghurt, kyllinglår av typen Cornish Game Hen?▼
En porsjon av Gresk yoghurt, kyllinglår av typen Cornish Game Hen inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
