Ingredienser
- 7 dl blanding av skrelte og kvarterte jordbær, blåbær, bringebær og/eller bjørnebær
- 4 eggeplommer
- 0.75 dl sukker
- 0.5 dl fersk grapefruktjuice
- En klype kosher salt
- Revet grapefruktskall
Ingredienser
- 7 dl blanding av skrelte og kvarterte jordbær, blåbær, bringebær og/eller bjørnebær
- 4 eggeplommer
- 0.75 dl sukker
- 0.5 dl fersk grapefruktjuice
- En klype kosher salt
- Revet grapefruktskall
Slik gjør du:
- Bland bærene godt i en stor bolle. Fordel bærene i serveringsskåler og sett til side.
- Bland eggeplommer, sukker, grapefruktjuice og salt i en stor metall- eller glassbolle. Visp kraftig til det er godt blandet og fargen er lys gul.
- Sett bollen over en kjele med småkokende vann. Vær veldig forsiktig så du ikke lar bunnen av bollen berøre det småkokende vannet.
- Bruk en visp eller en elektrisk håndmikser, og visp eggemassen kraftig til den har tredoblet i volum og er veldig tykk og kremaktig, omtrent 4 til 5 minutter.
- Fordel den varme zabaglionen over bærene. Strø litt revet grapefruktskall på toppen. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne zabaglionen med grapefrukt og bær er en forfriskende, søt og sitrusbasert dessert som bringer sol og sommer rett til ditt kjøkken. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske zabaglione-retten, men med en spenstig vri ved bruk av den spreke og aromatiske grapefruktjuicen. Resultatet er en elegant og uventet kombinasjon av syrlige, søte og kremete smaker som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk grapefruktjuice av god kvalitet for maksimal smaksutvikling.
- 2Visp zabaglione-kremen svært nøye for å få den luftig og kremaktig – ikke vær redd for å bruke litt muskler!
- 3La bærene være skrellet og kvartert for best tekstur og presentasjon i den ferdige retten.
Serveringsforslag
Den friske og lettvinte zabaglionen passer perfekt som avslutning på et sommerlig måltid, gjerne med et glass sprudlende cava eller prosecco til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grapefruktzabaglione med blandede bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grapefruktzabaglione med blandede bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grapefruktzabaglione med blandede bær?▼
Total tilberedningstid for Grapefruktzabaglione med blandede bær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grapefruktzabaglione med blandede bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grapefruktzabaglione med blandede bær?▼
En porsjon av Grapefruktzabaglione med blandede bær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
