Grapefrukt Zabaglione med blandede bær
Oppdag en frisk og smakfull dessert med grapefrukt og zabaglione servert over blandede bær. Perfekt for sommerens avslutning eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne zabaglionen med grapefrukt og bær er en forfriskende, søt og sitrusbasert dessert som bringer sol og sommer rett til ditt kjøkken. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske zabaglione-retten, men med en spenstig norsk vri ved bruk av den spreke og aromatiske grapefruktjuicen. Resultatet er en elegant og uventet kombinasjon av syrlige, søte og kremete smaker som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl blanding av skrelte og kvartede jordbær, blåbær, bringebær og/eller bjørnebær
- 2. 4 eggeplommer
- 3. 0,8 dl sukker
- 4. 0,6 dl fersk grapefruktjuice
- 5. En klype kosher salt
- 6. Revet grapefruktskall
Ingredienser
- 1. 7,1 dl blanding av skrelte og kvartede jordbær, blåbær, bringebær og/eller bjørnebær
- 2. 4 eggeplommer
- 3. 0,8 dl sukker
- 4. 0,6 dl fersk grapefruktjuice
- 5. En klype kosher salt
- 6. Revet grapefruktskall
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. I en stor bolle, bland bærene godt. Skje bærene over i serveringsskåler og sett til side.
- 33. I mellomtiden, bland eggeplommer, sukker, grapefruktjuice og salt i en stor metall- eller glassbolle. Visp kraftig til det er godt blandet og fargen er lys gul. Sett bollen over en kjele med småkokevann. Vær veldig forsiktig så du ikke lar bunnen av bollen berøre det småkokende vannet. Bruk en visp eller en elektrisk håndmixer, og visp eggemassen kraftig til den har tredoblet i volum og er veldig tykk og kremaktig, omtrent 4 til 5 minutter.
- 44. Skje den varme zabaglione over bærene. Strø litt grapefruktskall på toppen. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, god kvalitets-grapefruktjuice for maksimal smaksutvikling.
- 2Rør zabaglione-cremen svært nøye for å få den luftig og kremaaktig - ikke vær redd for å bruke litt muskler!
- 3La bærene være skrellet og kvartert for best tekstur og presentasjon i den ferdige retten.
Serveringsforslag
Den friske og lettvinte zabaglionen passer perfekt som avslutning på et sommerlig måltid, gjerne med et glass sprudlende cava eller prosecco til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grapefrukt Zabaglione med blandede bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grapefrukt Zabaglione med blandede bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grapefrukt Zabaglione med blandede bær?▼
Total tilberedningstid for Grapefrukt Zabaglione med blandede bær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grapefrukt Zabaglione med blandede bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grapefrukt Zabaglione med blandede bær?▼
En porsjon av Grapefrukt Zabaglione med blandede bær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
