Grapefrukt- og Campari-Granita med vaniljekrem
Lær hvordan du lager en deilig grapefruit-campari granita toppet med luftig vaniljekrem. Perfekt for sommerdager og enkel å lage!
Om denne retten
Grapefrukt- og Campari-Granita med vaniljekrem er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer sukker, Campari, ruby rød eller rosa grapefrukter. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl ferskpresset ruby rød eller rosa grapefruktjuice, delt
- 6 spiseskjeer sukker
- 1,6 dl Campari
- 1 spiseskje (pakket) finrevet ruby rød eller rosa grapefruktskall
- 4 ruby rød eller rosa grapefrukter
- 2,4 dl kald piskekrem
- 0,6 dl kald crème fraîche eller rømme
- 4 teskjeer pulverisert sukker
- 1 1/2 tommers stykke vaniljestang, delt på langs
Ingredienser
- 1. 4,7 dl ferskpresset ruby rød eller rosa grapefruktjuice, delt
- 6 spiseskjeer sukker
- 1,6 dl Campari
- 1 spiseskje (pakket) finrevet ruby rød eller rosa grapefruktskall
- 4 ruby rød eller rosa grapefrukter
- 2,4 dl kald piskekrem
- 0,6 dl kald crème fraîche eller rømme
- 4 teskjeer pulverisert sukker
- 1 1/2 tommers stykke vaniljestang, delt på langs
Fremgangsmåte
- 1For granita: Bland 1 kopp grapefruktjuice og sukker i en middels stor kjele. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen og kok opp. Ta av varmen; rør inn resten av 1 kopp grapefruktjuice, Campari og revet skall. Hell blandingen i en glassform på 11x7x2 tommer eller en metallbakeform. Dekk til og frys til den er fast, minst 8 timer eller over natten. FORBEREDING: Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares frosset. Med en skarp kniv, fjern all skall og den hvite hinn fra 4 grapefrukter. Arbeid over en bolle for å fange opp saften, og bruk en liten skarp kniv til å skjære mellom membranene for å frigjøre segmentene i bollen. Klem ut all gjenværende juice fra membranene inn i bollen. FORBEREDING: Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og avkjøl.
- 2For vanilje-vaniljeskum: Bland kremfløte, crème fraîche og pulverisert sukker i en middels bolle. Skrap ut frøene fra vaniljestangen; sett stangen til side. Bruk en elektrisk mikser og pisk blandingen til myke topper dannes. Tilsett den reserverte vaniljestangen i kremen; dekk til og avkjøl i minst 2 timer. FORBEREDING: Kan lages 4 timer i forveien. Oppbevares kjølig. Fjern vaniljestangen og pisk kremen igjen til den er tykk før bruk.
- 3Med en gaffel, skrap overflaten av granitaen for å danne isete flak. Fordel grapefruktsegmenter og saften fra bollen i 6 dessertglass. Fordel granitaen i glassene. Topp hver med en stor klatt vaniljeskum og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grapefrukt- og Campari-Granita med vaniljekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grapefrukt- og Campari-Granita med vaniljekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grapefrukt- og Campari-Granita med vaniljekrem?▼
Total tilberedningstid for Grapefrukt- og Campari-Granita med vaniljekrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grapefrukt- og Campari-Granita med vaniljekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grapefrukt- og Campari-Granita med vaniljekrem?▼
En porsjon av Grapefrukt- og Campari-Granita med vaniljekrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
