Grapefrukt Alaska
Lær hvordan du lager den smakfulle grapefruit alaska, en forfriskende drink perfekt for sommeren. Enkel oppskrift og tips til servering.
Om denne retten
Grapefrukt Alaska er en ikonisk, retro-inspirert dessert som kombinerer den syrlige, sitrusaktige grapefruktens friskhet med kremet, luftig marengs og vaniljeis. Denne klassiske retten fra 1950-tallet kaster et nostalgisk blikk tilbake på en tid da cookieklubber og middagsselskaper var høydepunkter i hjemmene, og man serverte sofistikerte desserts som imponerte gjestene.
Ingredienser
- 1. 2 store rosa grapefrukter
- 6 spiseskjeer sukker
- 4 store eggehviter
- 4 store skjeer vaniljeis (ca. 1 pint)
Ingredienser
- 1. 2 store rosa grapefrukter
- 6 spiseskjeer sukker
- 4 store eggehviter
- 4 store skjeer vaniljeis (ca. 1 pint)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C. Halver grapefruktene på tvers, og bruk en grapefruktkniv til å skjære ut seksjoner mellom membranene. Overfør seksjonene og eventuelt saften til en stor bolle, og rør inn 2 spiseskjeer sukker. Skjær forsiktig av og kast de indre membranene fra grapefruit-halvdelene, og la skallet være igjen for å danne 4 tomme, tørre kopper. Fordel grapefruktsalaten blant koppene. I en bolle med en elektrisk mikser, pisk eggehvitene på lav hastighet til de er skummende. Øk hastigheten til middels og pisk til hvitene akkurat danner myke topper. Rør gradvis inn de resterende 4 spiseskjeene sukker, og pisk på høy hastighet til marengsen er stiv og blank. Legg én kule iskrem i hver kopp, og topp med marengs, og fordel jevnt for å forsegle kantene. Sett koppene på et stekebrett og stek midt i ovnen i 8 til 10 minutter, eller til marengsen er gyllen. Server umiddelbart.
- 2Forvarm ovnen til 220°C.
- 3Halver grapefruktene på tvers, og bruk en grapefruktkniv til å skjære ut seksjoner mellom membranene. Overfør seksjonene og eventuelt saften til en stor bolle, og rør inn 2 spiseskjeer sukker. Skjær forsiktig av og kast de indre membranene fra grapefruit-halvdelene, og la skallet være igjen for å danne 4 tomme, tørre kopper. Fordel grapefruktsalaten blant koppene.
- 4I en bolle med en elektrisk mikser, pisk eggehvitene på lav hastighet til de er skummende. Øk hastigheten til middels og pisk til hvitene akkurat danner myke topper. Rør gradvis inn de resterende 4 spiseskjeene sukker, og pisk på høy hastighet til marengsen er stiv og blank.
- 5Legg én kule iskrem i hver kopp, og topp med marengs, og fordel jevnt for å forsegle kantene. Sett koppene på et stekebrett og stek midt i ovnen i 8 til 10 minutter, eller til marengsen er gyllen. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne rosa grapefrukter for best smak og aroma.
- 2Skjær forsiktig mellom membranen for å få fine, rene grapefruktseksjoner.
- 3Pisk eggehvitene til de danner stive, blanke marengstopper for en luftig og krøllefri overflate.
Serveringsforslag
Server Grapefrukt Alaska straks den kommer ut av ovnen, når marengsen fortsatt er gyllen og krøllefull. Den passer perfekt med et glass av en søt, boblete vin eller champagne for å ytterligere fremheve den friske, sitruspreget.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grapefrukt Alaska?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grapefrukt Alaska. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grapefrukt Alaska?▼
Total tilberedningstid for Grapefrukt Alaska er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grapefrukt Alaska vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grapefrukt Alaska?▼
En porsjon av Grapefrukt Alaska inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
