Granita
Oppskrift på granita, en forfriskende iskald dessert perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Den forfriskende granita er en klassisk, italiensk sommerdessert som bringer smakene av sitrus og krydder sammen i en skjønn balanse. Denne enkle, men utrolig elegante dessertvarianten er perfekt for å avslutte et lett måltid på varme sommerdager, eller for å gi en smaksopplevelse utenom det vanlige til gjestene dine.
Ingredienser
- 4,1 dl sukker
- 4,1 dl tørr vermut
- 1 sitron, kuttet i 2,5 cm store biter
- 1 lime, kuttet i 2,5 cm store biter
- 2 grapefrukter, helst Ruby Red-variant, til pynt
Ingredienser
- 4,1 dl sukker
- 4,1 dl tørr vermut
- 1 sitron, kuttet i 2,5 cm store biter
- 1 lime, kuttet i 2,5 cm store biter
- 2 grapefrukter, helst Ruby Red-variant, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Kombiner i en middels stor kjele sukker, vermut, sitron- og limezest, og 2 3/4 kopper vann. Kok opp under omrøring av og til. Fjern fra varmen. La det trekke i ca. 10 minutter slik at sitron- og limezest får trekke inn i blandingen.
- 2Sil av, og kast zestene. Hell blandingen i en 13 x 9 tommer glassform. Frys i 8 timer eller over natten.
- 3Bruk en skarp kniv til å skjære av toppene og bunnene på grapefruktene. Fjern skall, bitre hinn og ytre membraner. Arbeid over en bolle, og skjær ut fruktsegmentene fra membranene. Press ut saften fra membranene og hell den i bollen; sett til side.
- 4Rett før servering, tar du granitasblandingen ut av fryseren. Bruk gaffelens tinner til å skrape overflaten av granitaen slik at den ligner knust is. Overfør granitaen til serveringsskåler og pynt med grapefruktbåter og den reserverte saften.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun tørr vermut for best smaksresultat - denne gir en kompleks krydret og bitter base som fungerer fantastisk sammen med sitrusen.
- 2Skrap granitaen med en gaffel rett før servering for å få en luftig, krystallklar konsistens.
- 3Pynten med friske grapefruktbåter og saften gir en herlig friskhet og sure toner som balanserer den søte granita perfekt.
Serveringsforslag
Servér den iskalde granita som avslutning på et lett sommermåltid, for eksempel sammen med en kremet burrata og friske tomater, eller som en forfriskende pust midt i festen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Granita?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Granita. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Granita?▼
Total tilberedningstid for Granita er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Granita vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Granita?▼
En porsjon av Granita inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
