Ingredienser
- 4 dl sukker
- 4 dl tørr vermut
- 1 sitron, kuttet i 2-3 cm store biter
- 1 lime, kuttet i 2-3 cm store biter
- 2 grapefrukter, helst Ruby Red-variant, til pynt
Ingredienser
- 4 dl sukker
- 4 dl tørr vermut
- 1 sitron, kuttet i 2-3 cm store biter
- 1 lime, kuttet i 2-3 cm store biter
- 2 grapefrukter, helst Ruby Red-variant, til pynt
Slik gjør du:
- Kombiner sukker, vermut, sitron- og limezest, og 6,5 dl vann i en middels stor kjele. Kok opp under omrøring av og til.
- Fjern fra varmen. La det trekke i ca. 10 minutter slik at sitron- og limezest får trekke inn i blandingen.
- Sil av, og kast zestene. Hell blandingen i en glassform (ca. 33 x 23 cm).
- Frys i minst 8 timer eller over natten.
- Før servering: Bruk en skarp kniv til å skjære av toppene og bunnene på grapefruktene. Fjern skall, bitre hinn og ytre membraner.
- Arbeid over en bolle, og skjær ut fruktsegmentene fra membranene. Press ut saften fra membranene og hell den i bollen; sett til side.
- Rett før servering, tar du granitaen ut av fryseren. Bruk en gaffel til å skrape overflaten av granitaen slik at den ligner knust is.
- Overfør granitaen til serveringsskåler og pynt med grapefruktbåter og den reserverte saften.
Om denne retten
Den forfriskende granita er en klassisk, italiensk sommerdessert som bringer smakene av sitrus og krydder sammen i en skjønn balanse. Denne enkle, men utrolig elegante dessertvarianten er perfekt for å avslutte et lett måltid på varme sommerdager, eller for å gi en smaksopplevelse utenom det vanlige til gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun tørr vermut for best smaksresultat – denne gir en kompleks krydret og bitter base som fungerer fantastisk sammen med sitrusen.
- 2Skrap granitaen med en gaffel rett før servering for å få en luftig, krystallklar konsistens.
- 3Pynten med friske grapefruktbåter og saften gir en herlig friskhet og sure toner som balanserer den søte granita perfekt.
Serveringsforslag
Servér den iskalde granita som avslutning på et lett sommermåltid, for eksempel sammen med en kremet burrata og friske tomater, eller som en forfriskende pust midt i festen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Granita med sitrus og vermut?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Granita med sitrus og vermut. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Granita med sitrus og vermut?▼
Total tilberedningstid for Granita med sitrus og vermut er omtrent 505 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Granita med sitrus og vermut vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Granita med sitrus og vermut?▼
En porsjon av Granita med sitrus og vermut inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
