Gordons og Garys pesto-kyllingquesadillas
Oppskrift på smakfulle pesto kylling quesadillas med kylling, ost og friske urter. En enkel og rask rett for hele familien.
Om denne retten
Disse pesto-kyllingquesadillaene tar den vanlige quesadillaen til et helt nytt nivå. Smaken av hjemmelaget pesto, saftig grillet kylling og smeltet ost er en uimotståelig kombinasjon som smaker av sol og sommer. Retten har røtter i meksikansk og italiensk matkultur, og passer perfekt som en deilig forrett eller lette lunsj.
Ingredienser
- Ferske basilikumblader
- 1 fedd hvitløk
- Ristede mandler
- Parmesanost
- Olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje paprika
- 1/4 teskje pepper
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 teskje salt
- 1 benfri, skinnfri kyllingbryst
- 1 mais-tortilla
Ingredienser
- Ferske basilikumblader
- 1 fedd hvitløk
- Ristede mandler
- Parmesanost
- Olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje paprika
- 1/4 teskje pepper
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 teskje salt
- 1 benfri, skinnfri kyllingbryst
- 1 mais-tortilla
Fremgangsmåte
- 1Lag først pestosa:
- 2I et solidt og stort plastikkopp legger du en stor håndfull ferske basilikumblader, 1 fedd hvitløk, en ¼ kopp ristet mandler, en ¼ kopp revet Parmesan, en liten skvett olivenolje, og en klype salt og pepper. Bruk en stavmikser for å blende alt sammen til en jevn og lys grønn masse. Sett til side.
- 3For kyllingen:
- 4Bland sammen paprika, pepper og spisskummen i en bolle med en teskje salt. Dryss krydderblandingen over kyllingbrystene og gni det inn. Grill på en middels varm grill, snu av og til, til kyllingen er akkurat gjennomstekt. Avhengig av hvor tykke brystene er, tar det omtrent 5 til 6 minutter per side. Ta av grillen og la hvile. Skjær kyllingen i 1/2-tommers skiver og sett til side.
- 5Legg en tortilla på lav varme på grillen og smør et tynt lag med pesto over den. Legg kyllingstrimlene over tortillaen og dryss med Parmesan. Dekk med en annen tortilla. La det koke til det får farge på undersiden, og snu forsiktig for å koke den andre siden. Når den er ferdig, fjern fra varmen og la hvile i 1 minutt.
- 6Skjær tortillaen som en pizza og server.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til velsmakende pesto er å bruke ferske, modne basilikumblader. Rist gjerne mandlene før du blender dem for å få en dypere, nøtteaktig smak.
- 2For å få den perfekte stekingen på quesadillaen, start med en varm, tørr stekepanne eller grill. Legg tortillaen i pannen og la den steke i et par minutter før du legger på resten av ingrediensene. Da får du en deilig, gyllen overflate.
- 3Pass på at du ikke griller kyllingen for lenge, da den fort kan bli tørr. Ta den av varmen når den fortsatt er litt rosa inni, så får du en saftig og mør kjerne.
Serveringsforslag
Serveres varm med en frisk salat med mango, avokado og limejuice på siden. En kjølig, sitrusaktig hvitvin som Sauvignon Blanc er et perfekt drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gordons og Garys pesto-kyllingquesadillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gordons og Garys pesto-kyllingquesadillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gordons og Garys pesto-kyllingquesadillas?▼
Total tilberedningstid for Gordons og Garys pesto-kyllingquesadillas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gordons og Garys pesto-kyllingquesadillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gordons og Garys pesto-kyllingquesadillas?▼
En porsjon av Gordons og Garys pesto-kyllingquesadillas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
