Gordon Elliotts tradisjonelle julepudding
Lær hvordan du lager Gordon Elliotts perfekte julepudding med vår enkle oppskrift. En festlig og smakfull dessert for julen!
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl myke, hvite brødsmuler
- 2.4 dl hvitt sukker
- 3 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts muskatnøtt
- 0.5 ts spisskummen
- En klype nellik
- 225 g finrevet smult
- 4.7 dl sultanas
- 3.6 dl rosiner, hakket
- 2.4 dl plommer, hakket
- 2.4 dl blandet kandisert skall, hakket
- 1.2 dl skåldede og hakkede mandler
- 1 stor revet gulrot
- 4 egg
- 1.2 dl melk
- Revet skall av 1 sitron
- Revet skall av 1 appelsin
- 2.4 dl appelsinjuice
- 3 sølvmynter
- 2.4 dl brandy
- 2.4 dl melk
- 1 helt egg
- 1 eggeplomme
- 3 ts sukker
- 0.5 ts vaniljeessens
Ingredienser
- 4.7 dl myke, hvite brødsmuler
- 2.4 dl hvitt sukker
- 3 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts muskatnøtt
- 0.5 ts spisskummen
- En klype nellik
- 225 g finrevet smult
- 4.7 dl sultanas
- 3.6 dl rosiner, hakket
- 2.4 dl plommer, hakket
- 2.4 dl blandet kandisert skall, hakket
- 1.2 dl skåldede og hakkede mandler
- 1 stor revet gulrot
- 4 egg
- 1.2 dl melk
- Revet skall av 1 sitron
- Revet skall av 1 appelsin
- 2.4 dl appelsinjuice
- 3 sølvmynter
- 2.4 dl brandy
- 2.4 dl melk
- 1 helt egg
- 1 eggeplomme
- 3 ts sukker
- 0.5 ts vaniljeessens
Slik gjør du:
- Smør 3 middels store eller 2 store former. Bland sammen alle tørre ingredienser, og sett til side 0.6 dl mel.
- Vend det reserverte melet med den forberedte frukten, mandlene og den revne gulroten.
- Bland smult inn i de tørre ingrediensene; tilsett frukt- og nøtteblandingen.
- Bland egg, melk, appelsin- og sitronskall og appelsinjuice godt sammen.
- Bland de våte ingrediensene med de tørre, og rør godt. Rør inn 3 sølvmynter.
- Plasser blandingen i formene, og la det være litt plass øverst i formene for at puddingen skal kunne heve seg.
- Legg to lag aluminiumsfolie over formene og knyt dem godt fast. Hvis du foretrekker det, kan puddingen kokes i en forberedt puddingklut.
- Plasser puddingen i kokende vann i en stor kjele eller gryte, og la den koke jevnt i 5 timer for den store puddingen og 3 timer for den lille. Når vannet fordamper, tilsett mer kokende vann.
- På dagen puddingen skal serveres, la den koke i ytterligere 1 time.
- Server med iskrem eller vaniljesaus. Når du serverer, kan du tenne på den med brandy.
- Varm opp melken i et vannbad eller i en kjele stående i kokende vann.
- Pisk egget og eggeplommen med 2 ts sukker til det er godt blandet, og hell den varme melken over mens du rører raskt.
- Sett det tilbake i kjelen eller koppen, og rør med en tresleiv til det tykner og dekker skjeen.
- Sil umiddelbart over i en kald bolle, tilsett essens når det er avkjølt, og hell over i en glassform.
- Riv litt muskat over toppen. Hvis du ønsker det, kan du piske eggehviten stiv, tilsette 1 ts sukker, og legge den i topper på toppen.
Om denne retten
Denne tradisjonelle engelske julepuddingen har en rik historie og er et samlingspunkt for familie og venner under julefeiringen. Dens komplekse blanding av krydder, frukt og nøtter skaper en utrolig smaksopplevelse som får julestemningen til å blomstre.
Tips og Varianter
- 1Bruk de ferskeste og beste kvalitetene av rosiner, plommer og kandisert skall for å få frem de intense, naturlige smakene.
- 2La puddingen koke jevnt og sakte for å oppnå den rette konsistensen – ikke skru opp varmen for fort.
- 3La puddingen hvile i en time etter at den er ferdigkokt; dette gir den en jevnere tekstur.
Serveringsforslag
Servér den tradisjonelle julepuddingen varm, glasert med brandy og med en kremet vaniljesaus til. Avslutt gjerne måltidet med en god kaffe eller et glass portvin for å runde av en uforglemmelig julestemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gordon Elliotts tradisjonelle julepudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gordon Elliotts tradisjonelle julepudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gordon Elliotts tradisjonelle julepudding?▼
Total tilberedningstid for Gordon Elliotts tradisjonelle julepudding er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gordon Elliotts tradisjonelle julepudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gordon Elliotts tradisjonelle julepudding?▼
En porsjon av Gordon Elliotts tradisjonelle julepudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
