Brasert kylling og grønnkål
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn braisert kylling med grønnkål. En enkel oppskrift som passer hele familien.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 4 kyllinglår, delt i drumsticks og lår
- 1 ss paprika
- Kosher salt
- Nykvernet pepper
- 1 ts olivenolje
- 1 middels stor løk, skivet
- 6 hvitløksfedd, skivet
- 4.7 dl kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 2 kvister rosmarin
- 2 kvister timian
- 1 stor bunt grønnkål, ribber og stilker fjernet, blader kuttet i 2.5 cm brede strimler
- Sitronbåter
Ingredienser
- 4 kyllinglår, delt i drumsticks og lår
- 1 ss paprika
- Kosher salt
- Nykvernet pepper
- 1 ts olivenolje
- 1 middels stor løk, skivet
- 6 hvitløksfedd, skivet
- 4.7 dl kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 2 kvister rosmarin
- 2 kvister timian
- 1 stor bunt grønnkål, ribber og stilker fjernet, blader kuttet i 2.5 cm brede strimler
- Sitronbåter
Slik gjør du:
- Strø kyllingen med paprika; krydre med salt og pepper.
- Varm opp olje i en stor gryte over middels varme.
- Legg kyllingen med skinnsiden ned og kok, snu av og til, til den er brun på alle sider, 8-10 minutter.
- Overfør kyllingen til en tallerken.
- Tilsett løk og hvitløk i gryten og kok, rør ofte, til de er myke, 8-10 minutter.
- Legg kyllingen tilbake i gryten; tilsett buljong, vin og urter.
- Kok opp; dekk til.
- Skru ned varmen og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, 30-40 minutter.
- Tilsett grønnkål i gryten.
- Dekk til; kok til den er visnet, ca. 5 minutter.
- Kast urtene.
- Server kylling og grønnkål med sitronbåter.
Om denne retten
Brasert kylling og grønnkål er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kyllinglår, delt i drumsticks og lår, paprika, Kosher salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasert kylling og grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasert kylling og grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasert kylling og grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Brasert kylling og grønnkål er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasert kylling og grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasert kylling og grønnkål?▼
En porsjon av Brasert kylling og grønnkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
