God fennelpasta
Oppskrift på god fennels pasta som er enkel å lage og perfekt for en smakfull middag. Ideell for deg som liker raske og sunne retter.
Om denne retten
Denne pastaretten er et autentisk smaksunivers fra den italienske landsbygda. Bucatini-pastaens morsomme, hullete konsistens fanger perfekt opp den intense fennikelsaften og de søte, italienske pølsesmakene. Et enkelt, men deilig måltid som får deg til å føle sommerbris og middelhavsstemning midt i hverdagen.
Ingredienser
- 455 gram bucatini-pasta (hullspaghetti)
- Salt
- 3 ss ekstra jomfroliv olje, delt
- 455 gram ferdig blandet søt italiensk pølse
- 4 fedd hvitløk, veldig tynne skiver
- 1 fennikelfrø, trimmet, delt i kvarte og kjernen fjernet, veldig tynne skiver
- 1 lite gult løk, veldig tynne skiver
- 2 cubanelle-pepper, frø fjernet og veldig tynne skiver
- Pepper
- 2,4 dl tørr hvitvin eller kraft, vurder mengden
- 1 (796 g) boks knuste San Marzano (importert italiensk) tomater
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano, pluss noe til å ha ved bordet
- 2,4 dl basilikum, 20 blader, revet eller revet i biter
- Sprøtt brød, til å tørke opp sausen
Ingredienser
- 455 gram bucatini-pasta (hullspaghetti)
- Salt
- 3 ss ekstra jomfroliv olje, delt
- 455 gram ferdig blandet søt italiensk pølse
- 4 fedd hvitløk, veldig tynne skiver
- 1 fennikelfrø, trimmet, delt i kvarte og kjernen fjernet, veldig tynne skiver
- 1 lite gult løk, veldig tynne skiver
- 2 cubanelle-pepper, frø fjernet og veldig tynne skiver
- Pepper
- 2,4 dl tørr hvitvin eller kraft, vurder mengden
- 1 (796 g) boks knuste San Marzano (importert italiensk) tomater
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano, pluss noe til å ha ved bordet
- 2,4 dl basilikum, 20 blader, revet eller revet i biter
- Sprøtt brød, til å tørke opp sausen
Fremgangsmåte
- 1Sett en stor kjele med vann på kok. Salt vannet og tilsett bucatini, og kok til al dente.
- 2Mens vannet koker og pastaen koker, lag sausen. Varm opp en stor, dyp non-stick panne over middels høy varme. Tilsett 1 ss extra virgin olivenolje, én sving med pannen. Legg i pølsen og del den opp i små biter. Brun pølsen godt over hele overflaten, og overfør den deretter til en tallerken med papirhåndkle.
- 3Returner pannen til varmen og tilsett 2 ss extra virgin olivenolje, to sving med pannen, hvitløk, fennikel, løk og paprika. Krydre grønnsakene med salt og pepper. Kok, og vend jevnlig, i 7 til 8 minutter til de er møre, men la ikke fennikelen og løken bli brune – skru ned varmen litt hvis de begynner å bli det.
- 4Tilsett vin eller buljong og la det koke i 2 minutter for å redusere. Rør inn tomatene og pølsen. Skru ned varmen og la det småkoke til pastaen er ferdig.
- 5Sil av pastaen godt og tilsett den i sausen. Strø over ½ kopp ost, et par neveer, og vend pastaen med den tykke sausen for å blande. Overfør pastaen til et stort, flatt serveringsfat og dekk med basilikumblader. Server med ekstra ost og pass på å få med noe sprøtt brød på bordet for å tørke opp tallerkenene.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, søt italiensk pølse for maksimal smak.
- 2Del fennikel- og løkskivene så tynne som mulig for best tekstur.
- 3Pass på at ikke grønnsakene blir for brune - sakte steking er nøkkelen.
Serveringsforslag
Serveres varm, toppet med masser av frisk, revet basilikum og ekstra rivisoner av den salty Parmigiano-Reggiano. En kjølig glass hvitvin eller et godt, italiensk øl er perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man God fennelpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage God fennelpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage God fennelpasta?▼
Total tilberedningstid for God fennelpasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er God fennelpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i God fennelpasta?▼
En porsjon av God fennelpasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
