Veganske og glutenfrie tranebær- og mandeltartletter
En enkel oppskrift på glutenfrie, veganske tranebær- og mandeltartletter som er perfekte som dessert eller snacks. Ideell for helårsbruk.
Foto av makemorelove Twitch på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl havregryn
- 1.8 dl hele, ristede mandler
- 0.25 ts havsalt
- 1.8 dl pluss 2 ss havremel
- 6 ss brunt rismel
- 0.6 dl smeltet ekstra jomfru kokosolje, pluss mer til formene
- 6 ss lønnesirup
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1.8 dl hele, ristede mandler
- 0.8 dl lønnesirup
- 1 ss agarflak
- En klype havsalt
- 2 ts arrowroot
- 1 ss ren vaniljeekstrakt
- 4.7 dl ferske eller frosne tranebær
- 0.6 dl fersk appelsinjuice
- 3 ss lønnesirup
- En klype kanel
- 1 ts arrowroot
Ingredienser
- 1.8 dl havregryn
- 1.8 dl hele, ristede mandler
- 0.25 ts havsalt
- 1.8 dl pluss 2 ss havremel
- 6 ss brunt rismel
- 0.6 dl smeltet ekstra jomfru kokosolje, pluss mer til formene
- 6 ss lønnesirup
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1.8 dl hele, ristede mandler
- 0.8 dl lønnesirup
- 1 ss agarflak
- En klype havsalt
- 2 ts arrowroot
- 1 ss ren vaniljeekstrakt
- 4.7 dl ferske eller frosne tranebær
- 0.6 dl fersk appelsinjuice
- 3 ss lønnesirup
- En klype kanel
- 1 ts arrowroot
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: Ti små paiformer med 7.5 cm diameter, helst med avtakbare bunner.
- Til bunnen: Kjør havregryn, mandler og salt i en foodprosessor til det er finmalt. Overfør blandingen til en middels stor bolle, og rør inn havremel og brunt rismel. Drypp i kokosoljen, og bland godt. Tilsett lønnesirup og vanilje, og rør for å blande. Deigen vil være ganske våt. Dekk bollen til, og la den stå i 30 til 60 minutter, eller til deigen er fuktig, men ikke lenger klissete.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør grundig ti små paiformer med 7.5 cm diameter. Trykk deigen jevnt ned i hver form, og trim eventuelt overflødig deig rundt kantene. Prikk bunnen med en gaffel flere ganger. Sett formene på et stekebrett, og stek til de er gylne og aromatiske, ca. 20–22 minutter. La dem avkjøle.
- Til fyllet: Dekk en middels sil med et tynt kjøkkenhåndkle eller flere lag osteklede, og plasser den over en middels kjele; sett til side. Bland 6 dl vann og mandlene i en blender til det er jevnt. Sil mandelmelken gjennom det dekkede siktet ned i kjelen. Samle kantene av håndkleet, og klem forsiktig ut melken; kast den tørre massen som blir igjen. Tilsett lønnesirup, agarflak og salt i mandelmelken, og visp for å blande. Kok opp blandingen over middels varme, og visp hvert minutt eller så. Dekk til kjelen, skru ned varmen, og la det småkoke til all agar er oppløst, ca. 15 minutter. Bland arrowroot med 1 ss vann, og hell langsomt blandingen inn i den kokende væsken. Når væsken igjen begynner å koke, fjern kjelen fra varmen, og visp inn vaniljen.
- Fjern forsiktig bunnen fra formene. Hell 0.6 dl av det varme fyllet i hver paibunn. Plasser småpaiene på et flatt fat, og la dem stå til fyllet har sluttet å dampe, deretter sett dem i kjøleskapet i minst 30 minutter eller til de er klare til servering.
- Til toppingen: Kok opp tranebær, appelsinjuice, lønnesirup og kanel i en liten kjele. Rør inn blandingen, dekk til kjelen, skru ned varmen, og la det småkoke til tranebærene er myke, ca. 5 minutter. Løs opp arrowroot i 2 ts vann, og hell langsomt arrowroot-blandingen inn i tranebærblandingen. Fjern kjelen fra varmen når blandingen har kokt opp igjen. La det avkjøle. Topp hver liten pai med en skje tranebærblanding, og server.
Om denne retten
Disse glutenfrie, veganske tartlettene med tranebær og mandel er en himmelsk dessert for enhver anledning. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle nordiske julekakene, og kombinasjonen av søte tranebær, nøtter og sitrustoner skaper en festlig og forfriskende dessert som egner seg perfekt til julebord, nyttårsfeiring eller som en spesiell søt avslutning på et hjemmelaget måltid.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk valsede havregryn for å gi deigen en mør og sprø tekstur.
- 2Tips 2: Rist mandlene først for å fremheve den nøtteaktige smaken.
- 3Tips 3: Kok tranebærfyllet forsiktig for å bevare den fine strukturen og den deilige syrligheten.
Serveringsforslag
Disse små tartlettene passer perfekt til et glass musserende vin eller en varm, krydret te. De kan også serveres som en delikat avslutning på et julefrokostbord sammen med andre småkaker og konfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Veganske og glutenfrie tranebær- og mandeltartletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Veganske og glutenfrie tranebær- og mandeltartletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Veganske og glutenfrie tranebær- og mandeltartletter?▼
Total tilberedningstid for Veganske og glutenfrie tranebær- og mandeltartletter er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Veganske og glutenfrie tranebær- og mandeltartletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Veganske og glutenfrie tranebær- og mandeltartletter?▼
En porsjon av Veganske og glutenfrie tranebær- og mandeltartletter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
