Glutenfri stekt kylling
Lær hvordan du lager en deilig glutenfri stekt kylling. En enkel oppskrift som passer for hele familien. Perfekt for en smakfull middag!
Om denne retten
Denne glutenfrie, stekte kyllingen er et fantastisk alternativ for de som unngår hvetemel. Oppskriften kombinerer en unik blanding av melsorter for å skape en sprø, smakfull skorpe som lar kyllingens saftighet og smak skinne gjennom. Opprinnelig inspirert av sørstatenes klassiske friterte kylling, er dette en oppskrift som utfordrer tradisjonelle metoder og leverer en gluten-fri delikatesse.
Ingredienser
- 1. 1 kvart smørmelk
- 2. 1 spiseskje paprika
- 3. 2 teskjeer hvitløkspulver
- 4. 2 teskjeer løkpulver
- 5. Kosher-salt og knust svart pepper
- 6. 560 gram allsidig, glutenfritt melblanding, oppskrift følger
- 7. 1 spiseskje røkt paprika
- 8. 2 kyllingbryst, hver delt i to
- 9. 2 kyllinglår
- 10. 2 kyllingben
- 11. 2 kyllingvinger
- 12. 1,2 dl rapsolje (du kan også bruke druefrø- eller vegetabilsk olje)
- 13. 400 gram milletmel
- 14. 300 gram søt ris-mel
- 15. 300 gram potetstivelse
Ingredienser
- 1. 1 kvart smørmelk
- 2. 1 spiseskje paprika
- 3. 2 teskjeer hvitløkspulver
- 4. 2 teskjeer løkpulver
- 5. Kosher-salt og knust svart pepper
- 6. 560 gram allsidig, glutenfritt melblanding, oppskrift følger
- 7. 1 spiseskje røkt paprika
- 8. 2 kyllingbryst, hver delt i to
- 9. 2 kyllinglår
- 10. 2 kyllingben
- 11. 2 kyllingvinger
- 12. 1,2 dl rapsolje (du kan også bruke druefrø- eller vegetabilsk olje)
- 13. 400 gram milletmel
- 14. 300 gram søt ris-mel
- 15. 300 gram potetstivelse
Fremgangsmåte
- 11. Forberedelse til kok: Varm opp ovnen til 230 grader Celsius. Legg et stykke bakepapir på et stekebrett.
- 22. Lage røren: Visp sammen kulturmelk, paprika, hvitløkspulver og løkpulver. Tilsett en klype salt og pepper, og rør om.
- 33. Lage melet: Visp sammen en klype salt og pepper, melblanding og røkt paprika.
- 44. Dypping av kylling: Sett en stor støpejernspanne på middels høy varme. Mens pannen varmes opp, still frem kylling, en bolle med røre og det krydrede melet. Hell oljen i den varme pannen.
- 55. Steking av kylling: Når oljen har nådd 190 grader Celsius, dypp et stykke kylling i røren. Rist av overflødig væske. Dypp kyllingen i melet og dekk den helt. Legg kyllingen i den varme oljen. Gjenta med alle kyllingstykkene.
- 66. Ikke overfyll pannen. Du kan alltid gjøre dette i to omganger.
- 77. Snu kyllingstykkene når bunnene er pent brune. Når begge sider er brune, legger du kyllingstykkene på det forberedte stekebrettet.
- 88. Ferdigstille kyllingen: Når all kyllingen er brunet og lagt på stekebrettet, setter du det inn i ovnen. Kok kyllingen til lårene har en indre temperatur på 85 grader Celsius og brystene måler 68 grader Celsius.
- 99. Hell alle melet i en stor beholder. (Restaurantforsyningsbutikker selger store plastbeholdere som passer godt til dette formålet. Du kan også bruke et stort glasskrus.) Rist og rist og rist hardere til alt melet har blitt en jevn farge.
Tips og Varianter
- 1Bruk milletmel, søt rismel og potetstivelse for å oppnå en perfekt, sprø skorpe uten hvetemel.
- 2Kontroller oljetemperaturen nøye - 190°C er optimal for å få en gyllenbrun farge uten å brenne kyllingen.
- 3Blandes røremiksen og melblandingen grundig for å sikre jevn dekning på hvert stykke kylling.
Serveringsforslag
Serveres varm med en frisk salat med avokado, rødløk og sitronette. Ledsages av en kremet potetmos eller ristede rotgrønnsaker for en full, balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfri stekt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfri stekt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfri stekt kylling?▼
Total tilberedningstid for Glutenfri stekt kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfri stekt kylling vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfri stekt kylling?▼
En porsjon av Glutenfri stekt kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
