Sprø glutenfri stekt kylling

Ingredienser

4porsjoner

4 dl kulturmelk

1 ss paprika

2 ts hvitløkspulver

2 ts løkpulver

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

560 g glutenfri melblanding (se under for oppskrift)

1 ss røkt paprika

2 kyllingbryst, delt i to

2 kyllinglår

2 kyllingklubber

2 kyllingvinger

1.2 dl rapsolje (eller druefrøolje/vegetabilsk olje)

400 g hirsemel

300 g søt rismel

300 g potetstivelse

Ingredienser

4porsjoner

4 dl kulturmelk

1 ss paprika

2 ts hvitløkspulver

2 ts løkpulver

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

560 g glutenfri melblanding (se under for oppskrift)

1 ss røkt paprika

2 kyllingbryst, delt i to

2 kyllinglår

2 kyllingklubber

2 kyllingvinger

1.2 dl rapsolje (eller druefrøolje/vegetabilsk olje)

400 g hirsemel

300 g søt rismel

300 g potetstivelse

Slik gjør du:

Varm opp ovnen til 230 grader Celsius. Legg et stykke bakepapir på et stekebrett.

Visp sammen kulturmelk, paprika, hvitløkspulver og løkpulver i en bolle. Tilsett en klype salt og pepper, og rør om.

Visp sammen en klype salt og pepper, melblanding og røkt paprika i en annen bolle.

Sett en stor støpejernspanne på middels høy varme. Hell oljen i den varme pannen.

Når oljen har nådd 190 grader Celsius, dypp et stykke kylling i kulturmelkblandingen. Rist av overflødig væske.

Dypp kyllingen i melblandingen og dekk den helt.

Legg kyllingen forsiktig i den varme oljen. Gjenta med alle kyllingstykkene.

Ikke overfyll pannen. Stek eventuelt i to omganger.

Snu kyllingstykkene når bunnene er pent brune. Når begge sider er brune, legger du kyllingstykkene på det forberedte stekebrettet.

Når all kyllingen er brunet og lagt på stekebrettet, setter du det inn i ovnen.

Stek kyllingen til lårene har en indre temperatur på 85 grader Celsius og brystene måler 68 grader Celsius.

For å lage den glutenfrie melblandingen: Hell hirsemel, søt rismel og potetstivelse i en stor beholder. Rist og bland til alt melet har blitt en jevn farge.

Om denne retten

Denne glutenfrie, stekte kyllingen er et fantastisk alternativ for de som unngår hvetemel. Oppskriften kombinerer en unik blanding av melsorter for å skape en sprø, smakfull skorpe som lar kyllingens saftighet og smak skinne gjennom. Opprinnelig inspirert av sørstatenes klassiske friterte kylling, er dette en oppskrift som utfordrer tradisjonelle metoder og leverer en glutenfri delikatesse.

Tips og Varianter

1Bruk hirsemel, søt rismel og potetstivelse for å oppnå en perfekt, sprø skorpe uten hvetemel.

2Kontroller oljetemperaturen nøye - 190°C er optimal for å få en gyllenbrun farge uten å brenne kyllingen.

3Bland røremiksen og melblandingen grundig for å sikre jevn dekning på hvert stykke kylling.

Serveringsforslag

Serveres varm med en frisk salat med avokado, rødløk og sitronette. Ledsages av en kremet potetmos eller ristede rotgrønnsaker for en full, balansert middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprø glutenfri stekt kylling?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø glutenfri stekt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprø glutenfri stekt kylling?▼

Total tilberedningstid for Sprø glutenfri stekt kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprø glutenfri stekt kylling vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Sprø glutenfri stekt kylling?▼

En porsjon av Sprø glutenfri stekt kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.