Glutenfri ananas-kake med snudd bunn
Lær hvordan du lager en deilig glutenfri ananas-terte med karamellisert bunn. Enkel oppskrift perfekt for glutenfri dessert til sommerfesten.
Om denne retten
Denne glutenfrie ananas-kaken er en tropisk drøm i et stykke! Inspirert av klassiske retter fra Sør-Amerika, forener den den søte smaken av ananas og kirsebær med en deilig vaniljekakebunn. Resultatet er en forfriskende og allikevel deilig dessert som passer perfekt til sommerlige familiesammenkomster eller hyggestunder med venner.
Ingredienser
- Fruktlag:
- 1 ½ kopper brunt sukker
- ½ kopp smør
- ¼ kopp søt vermut
- 1 (395 gram) boks med utkjernede, mørke, søte kirsebær, drenert og delt i to
- 1 (565 gram) boks med knust ananas, godt drenert og med saften satt til side
- Kake:
- 3 store egg
- ½ kopp smeltet smør
- ½ kopp ananasjuice
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 teskje malt stjerneanis
- 1 (540 gram) pakke glutenfri vaniljekakeblanding
Ingredienser
- Fruktlag:
- 1 ½ kopper brunt sukker
- ½ kopp smør
- ¼ kopp søt vermut
- 1 (395 gram) boks med utkjernede, mørke, søte kirsebær, drenert og delt i to
- 1 (565 gram) boks med knust ananas, godt drenert og med saften satt til side
- Kake:
- 3 store egg
- ½ kopp smeltet smør
- ½ kopp ananasjuice
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 teskje malt stjerneanis
- 1 (540 gram) pakke glutenfri vaniljekakeblanding
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 2Bland brunt sukker, 1/2 kopp smør og sweet vermouth i en kjele over lav varme; kok opp og rør til sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter.
- 3Fordel kirsebær og ananas i bunnen av en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form. Hell brunt sukker- og vermouth-blandingen over frukten.
- 4Pisk egg i en bolle med en elektrisk mikser på middels lav hastighet til det er glatt. Tilsett 1/2 kopp smeltet smør, ananasjuice, vaniljeekstrakt og stjerneanis; pisk på middels lav hastighet til det er godt blandet, ca. 1 minutt.
- 5Gradvis tilsett kakeblandingen, ca. 1/2 kopp om gangen, i eggemiksen, og skrap ned sidene av bollen med en slikkepott til røren er jevn og luftig. Hell røren over frukten i formen og fordel den jevnt.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til kaken er gyllenbrun og helt stivnet i midten, ca. 1 time. La kaken avkjøle i formen i 15 minutter. Bruk en kniv til å løsne kantene på kaken. Plasser en serveringsplate over formen og snu kaken opp på platen.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å godt drenere både ananas og kirsebær før du legger dem i formen - dette forhindrer at kaken blir for våt.
- 2For en ekstra smakfull sirup, kok ned ananassaften som blir til overs sammen med litt ekstra sukker. Dette gir en deilig glassur over kaken.
- 3Sørg for å snu kaken forsiktig når den er ferdigstekt - bruk to plater for å unngå at den faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Denne søte og fløyelsmyke kaken passer utmerket med en kjølig kvist frisk mynte og en kuule vaniljeis. For de voksne, prøv å servere den også med et glass av den søte vermuten som brukes i oppskriften.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfri ananas-kake med snudd bunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfri ananas-kake med snudd bunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfri ananas-kake med snudd bunn?▼
Total tilberedningstid for Glutenfri ananas-kake med snudd bunn er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfri ananas-kake med snudd bunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfri ananas-kake med snudd bunn?▼
En porsjon av Glutenfri ananas-kake med snudd bunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
