Gløgg og tranebærsorbet
Oppskrift på varmende mulled wine og frisk tyttebærsorbet, perfekt for vinteren. En deilig kombinasjon av varm drikke og kald dessert.
Om denne retten
Denne gløgg- og tranebærsorbeten er en uimotståelig kombina sjon av søte og friske smaker som tar deg rett til vinterlandskapet. Den tradisjonelle juledrikken gløgg får en moderne twist med den friske og sprø tranebærsorbeten som både renser ganen og forfriskr sansen. Et perfekt avbrekk fra de tunge julekakene og et naturlig avrunding på årets mest høytidelige måltider.
Ingredienser
- 9,5 dl ferske tranebær
- 2 ½ kopper rødvin (hvilken som helst rødvin går bra, men unngå å bruke en vin med for mye alkohol, da det kan påvirke fryseprosessen)
- 4 hele allehånder
- 2 kanelstenger
- 2 hele nellikspiker
- 1 appelsin, skall revet i strimler og saften
- 1 vaniljestang
Ingredienser
- 9,5 dl ferske tranebær
- 2 ½ kopper rødvin (hvilken som helst rødvin går bra, men unngå å bruke en vin med for mye alkohol, da det kan påvirke fryseprosessen)
- 4 hele allehånder
- 2 kanelstenger
- 2 hele nellikspiker
- 1 appelsin, skall revet i strimler og saften
- 1 vaniljestang
Fremgangsmåte
- 1Bland tranebærene, rødvinen, 2 ½ kopper vann, allehånde, kanelstenger, hele nellik, appelsinskall, appelsinjuice og vaniljebønne i en kjele. Kok opp på middels varme i 20 til 30 minutter. Tranebærene vil ha blitt veldig myke, og væsken vil ha redusert med omtrent 20 prosent.
- 2Sil blandingen gjennom en fin sil som fanger opp krydderne, og press lett for å trekke ut noe av tranebærpulp. La sorbetblandingen avkjøles grundig, og kjør den i en iskremmaskin til den er frossen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tranebær for best resultat - de vil gi sorbeten en dypere, mer intens smak.
- 2Gjør sorbeten i god tid før servering slik at den får god tid til å fryse gjennom og få riktig konsistens.
- 3Kjør sorbetblandingen i flere omganger i ismaskinen for å få en luftigere og kremere konsistens.
Serveringsforslag
Server denne gløgg- og tranebærsorbeten som en forfriskende avslutning på julemiddagen. Den passer utmerket som en overraskelse for gjestene, og kan også nytes som en lett dessert på egenhånd. En dråpe god dessertvin eller et glass av den samme rødvinen du brukte i gløggen tilfører en herlig avrunding.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gløgg og tranebærsorbet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gløgg og tranebærsorbet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gløgg og tranebærsorbet?▼
Total tilberedningstid for Gløgg og tranebærsorbet er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gløgg og tranebærsorbet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gløgg og tranebærsorbet?▼
En porsjon av Gløgg og tranebærsorbet inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
