Glemt sjokoladekrem souffle
Oppskriften på den glemte sjokolade souffléen som vil imponere dine gjester. Enkel å lage, perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne mystiske sjokoladesouflèen er en luksuriøs dessert som forener det rike og deilige med det luftige og lette. Oppskriften stammer fra det franske kjøkken, hvor sjokoladesouflèer har vært en klassisk avslutning på festmiddager i generasjoner. Det er nettopp denne kombinasjonen av utsøkt sjokoladesmak og et overraskende lett og mousse-liknende resultat som gjør denne retten til noe helt spesielt.
Ingredienser
- 340 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 1 stang usaltet smør, delt i spiseskje-store biter, pluss mer til smøring
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 1/4 teskje salt, pluss en klype til eggehvitene
- 12 spiseskjeer sukker
- 5 store egg, delt i plommer og hviter, romtempererte i 30 minutter
- 0,6 dl hvetemel
Ingredienser
- 340 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 1 stang usaltet smør, delt i spiseskje-store biter, pluss mer til smøring
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 1/4 teskje salt, pluss en klype til eggehvitene
- 12 spiseskjeer sukker
- 5 store egg, delt i plommer og hviter, romtempererte i 30 minutter
- 0,6 dl hvetemel
Fremgangsmåte
- 1Sett et ovnrack i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en souffle- eller gratengform på 6 kopper.
- 2Smelt sjokoladen og smøret i en stor bolle som settes over en kjele med lett småkokende vann, og rør jevnlig. (Alternativt kan du smelte det i en mikrobølgeovnsikker glassbolle i mikrobølgeovnen på 50 prosent effekt i 2 til 3 minutter, og røre godt hver 30. sekund til sjokoladen er smeltet og glatt.) La det avkjøle helt.
- 3Skrap frøene ut av vaniljestangen og bland dem inn i den avkjølte blandingen. Tilsett salt og 6 spiseskjeer sukker. Tilsett eggeplommene én etter én, og visp godt etter hver gang. Rør inn melet.
- 4Pisk eggehvitene med en klype salt i en bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til de danner myke topper. Tilsett de resterende 6 spiseskjeene sukker litt etter litt, og pisk til eggehvitene danner stive, blanke topper.
- 5Vend omtrent en fjerdedel av eggehvitene forsiktig inn i sjokoladeblandingen for å lette røren, og vend deretter inn resten av eggehvitene forsiktig, men grundig. Hell røren i souffleformen og jevn ut overflaten.
- 6Stek i ca. 30 til 35 minutter, eller til midten fortsatt beveger seg litt og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med fuktige smuler. Server souffleen varm.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en bittersøt, god kvalitets-sjokolade for maksimal smaksopplevelse.
- 2Tips 2: Pass på at eggeplommene og -hvitene er helt romtempererte før du begynner, det er avgjørende for at eggehvitene piskes riktig luftige.
- 3Tips 3: Ikke overpisk eggehvitene, du vil fortsatt ha litt bevegelse i midten når souflèen kommer ut av ovnen - det er et tegn på at den er perfekt stekt.
Serveringsforslag
Servér den varme sjokoladesouflèen med en dæsj av pisket krem og et par friske bringebær for en forfriskende og balansert kontrast til den rike sjokoladesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glemt sjokoladekrem souffle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glemt sjokoladekrem souffle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glemt sjokoladekrem souffle?▼
Total tilberedningstid for Glemt sjokoladekrem souffle er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glemt sjokoladekrem souffle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glemt sjokoladekrem souffle?▼
En porsjon av Glemt sjokoladekrem souffle inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
