Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 6 mellomstore sjalottløk
- 4 mellomstore pastinakker, skrelt og kuttet i 2,5 cm store biter
- 0,8 dl aprikosmarmelade
- 2 ss fullkorns sennep
- 1 ts malt ingefær
- 0,5 ts malt spisskummen
- 8 mellomstore kyllinglår med skinn og bein
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1,2 dl utkjernede plommer, grovhakket
- 1,2 dl tørkede aprikoser, grovhakket
- 1 ss eplecidereddik
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 6 mellomstore sjalottløk
- 4 mellomstore pastinakker, skrelt og kuttet i 2,5 cm store biter
- 0,8 dl aprikosmarmelade
- 2 ss fullkorns sennep
- 1 ts malt ingefær
- 0,5 ts malt spisskummen
- 8 mellomstore kyllinglår med skinn og bein
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1,2 dl utkjernede plommer, grovhakket
- 1,2 dl tørkede aprikoser, grovhakket
- 1 ss eplecidereddik
Slik gjør du:
- Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm til 220°C.
- Varm opp olivenoljen i en stor ovnsfast stekepanne over høy varme.
- Tilsett sjalottløk og pastinakk, og kok til de er gylne, mens du rører i pannen, ca. 2 minutter.
- Visp aprikosmarmelade, sennep, ingefær og spisskummen i en bolle.
- Krydre kyllingen med salt og pepper, og vend den i aprikosglazen.
- Fordel tørket frukt i stekepannen.
- Legg kyllingen, med skinnsiden opp, oppå frukten.
- Tilsett 0,6 dl vann og kok opp.
- Dekk til og kok til det er gjennomvarmt, ca. 6 minutter.
- Fjern lokket og sett stekepannen i ovnen.
- Stek til kyllingen og grønnsakene er møre og gylne, ca. 20–25 minutter.
- Skyv kyllingen til siden av stekepannen, og rør eddiken inn i sausen (tilsett opptil 2 ss vann hvis sausen er for tykk).
- Server direkte fra stekepannen.
Om denne retten
Denne glasserte kyllingretten er en smakfull hovedrett som kombinerer søte tørkede frukter, krydret kylling og nærende pastinakk. En moderne vri på tradisjonell husmannskost som gir en uimotståelig smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk aprikosmarmelade for en dypere, mer kompleks sødme enn vanlig sukker.
- 2Er pastinakkene for tynne? Skjær dem i litt tykkere biter for å unngå at de koker i stykker.
- 3Fjern skinnet fra kyllingen for en sunnere rett, eller la det sitte for ekstra sprø, gyllen stekeskorpe.
Serveringsforslag
Server den glasserte kyllingen med en frisk salat av blandet grønnkål og eple for en velbalansert kontrast av søtt, syrlig og sprøtt. Et glass tørr hvitvin bidrar til å forsterke de høstlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glassert kylling med tørket frukt og pastinakk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glassert kylling med tørket frukt og pastinakk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glassert kylling med tørket frukt og pastinakk?▼
Total tilberedningstid for Glassert kylling med tørket frukt og pastinakk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glassert kylling med tørket frukt og pastinakk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glassert kylling med tørket frukt og pastinakk?▼
En porsjon av Glassert kylling med tørket frukt og pastinakk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
