Gingersnap-kake i kjøleskapskake med sjokolade og karamellsaus
Lær hvordan du lager en deilig gingersnap icebox kake med rik sjokolade og karamelldrizzle. Perfekt dessert for enhver anledning!
Om denne retten
Denne gingersnap-kjøleskapskaken er en søt og krydret dessert som bringer litt ekstra glede til enhver anledning. Med sin smakfulle kombinasjon av ingefærkjeks, kremost og sjokolade- og karamellsaus, er dette en kake som vil begeistre både store og små. Dens opprinnelse kan spores tilbake til det tradisjonsrike amerikanske kjøkkenet, men den har fått sitt eget unike norske preg takket være bruken av norske ingredienser som kremfløte og karamellsaus.
Ingredienser
- 1. 170 gram kremost, romtemperert
- 1,6 dl lettbrunt sukker, godt pakket
- 3 ½ kopper kremfløte
- Omtrent 72 g ingefærkjeks (fra to 450 grams esker)
- 3 spiseskjeer karamellsaus, litt avkjølt
- 3 spiseskjeer sjokoladesaus, litt avkjølt
Ingredienser
- 1. 170 gram kremost, romtemperert
- 1,6 dl lettbrunt sukker, godt pakket
- 3 ½ kopper kremfløte
- Omtrent 72 g ingefærkjeks (fra to 450 grams esker)
- 3 spiseskjeer karamellsaus, litt avkjølt
- 3 spiseskjeer sjokoladesaus, litt avkjølt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: en 16-koppers (25 cm) Bundtform (kakeform).
- 3Kle en 16-koppers (25 cm) Bundtform med plastfolie, slik at det er omtrent 5 cm overheng på alle sider (det er greit hvis plastfolien ikke går helt opp langs sidene av midtsøylen).
- 4Bland kremost og sukker i en stor bolle og pisk med en elektrisk mikser på middels-høy hastighet til det er glatt, ca. 3 minutter; skrap ned sidene av bollen etter behov. Tilsett fløten og fortsett å piske, start på middels hastighet og øk gradvis til middels-høy etter hvert som blandingen tykner og til slutt danner stive topper, ca. 4 minutter.
- 5Fordel jevnt ca. 1 ½ kopp av den piskede kremen over bunnen av kakeformen. Legg på 16 overlappende kjeks for å dekke bunnen. Fordel omtrent en tredjedel av den resterende kremen jevnt over kjeksene, og legg deretter en ring av 16 overlappende kjeks rundt ytterkanten av formen, og deretter 6 halverte kjeks (knekk dem i to med hendene) i den indre ringen for å dekke. Fordel halvparten av den resterende kremen jevnt over, og legg en ny lag med 16 lett overlappende kjeks rundt ytterkanten og ca. 8 lett overlappende kjeks i den indre ringen for å dekke. Avslutt med resten av kremen, jevnt fordelt, og pakk løst inn kaken med plastfolien over overhenget. Sett i kjøleskapet i 12 timer eller over natten.
- 6Legg de resterende kjeksene i en plastpose med glidelås og knus dem til smuler med en kjevle eller bunnen av et målebeger; sett til side.
- 7Når kaken skal serveres, fjern plastfolien og snu kakeformen opp ned på et serveringsfat; fjern formen og forsiktig dra av plastfolien. Bruk hendene til å presse kjeks-smulene mot bunnen av kaken, omtrent en tredjedel opp langs siden. Drypp over karamell- og sjokoladesaus. Skjær i skiver med en serrated kniv.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kremosten er romtemperert for best resultat - da blir den mykere og enklere å blande.
- 2Du kan bruke hvilke som helst ingefærkjeks, men prøv gjerne de norske Gilde-kjeksene for en ekstra krydret smak.
- 3Pass på at karamell- og sjokoladesausen er litt avkjølt før du heller den over kaken, ellers risikerer du at den renner rett gjennom.
Serveringsforslag
Denne kjøleskapskaken passer perfekt som dessert etter et hyggelig måltid, gjerne sammen med en varm kopp kaffe eller te. For en ekstra lekker og decadent opplevelse, server den med en kule vaniljeis ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gingersnap-kake i kjøleskapskake med sjokolade og karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gingersnap-kake i kjøleskapskake med sjokolade og karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gingersnap-kake i kjøleskapskake med sjokolade og karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Gingersnap-kake i kjøleskapskake med sjokolade og karamellsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gingersnap-kake i kjøleskapskake med sjokolade og karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gingersnap-kake i kjøleskapskake med sjokolade og karamellsaus?▼
En porsjon av Gingersnap-kake i kjøleskapskake med sjokolade og karamellsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
