Ginger Creme Anglaise
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull ingefær creme anglaise. Perfekt til dessert, kaker eller frukt. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Ginger Creme Anglaise er en elegant og raffinert dessert som gir en uventet smaksopplevelse. Den tradisjonelle franske vaniljekrem får et friskt, ingefærinfusert preg som balanserer den rike, kremete konsistensen på en fortryllende måte. Perfekt for en luksuriøs avslutning på et festmåltid eller som nytelse en stille vinterkveld.
Ingredienser
- 4,1 dl halvhavmelk
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 3 spiseskjeer finhakket krystallisert ingefær
- 2 store egg
- 0,6 dl sukker
Ingredienser
- 4,1 dl halvhavmelk
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 3 spiseskjeer finhakket krystallisert ingefær
- 2 store egg
- 0,6 dl sukker
Fremgangsmåte
- 1I en liten, tykk gryte varmer du opp melk- og fløteblandingen til akkurat kokepunktet sammen med vaniljestang og ingefær, og tar deretter gryten av varmen. Skrap ut frøene fra vaniljestangen med en kniv og tilsett dem i gryten, mens du reserverer stangen til senere bruk.
- 2Mens melk- og fløteblandingen varmes opp, pisker du sammen egg og sukker i en bolle med en elektrisk mikser til det blir lyst og luftig. Hell den varme melk- og fløteblandingen i en tynn stråle under konstant pisking, og overfør deretter blandingen til en gryte. Kok vaniljekremen over moderat lav varme, mens du rører kontinuerlig med en tresleiv, til den tykner (170 grader F på et sukkermåler), men la den ikke koke. Sil kremen gjennom en fin sil over i en metallbolle. Sett bollen i en større bolle med is og kaldt vann, og avkjøl sausen, av og til med å røre. La sausen stå i kjøleskapet, dekket, i minst 2 timer, eller til den er veldig kald. Creme anglaise kan lages to dager i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket.
Tips og Varianter
- 1Bruk friskt, krystallisert ingefær for best smak - det gir en langt mer intens og aromatisk gingersmaker enn tørket ingefærpulver.
- 2For en enda tykkere og mer velbalansert kremet tekstur, kan du tilsette litt ekstra eggeplommer.
- 3Ta deg god tid når du varmer opp melkeblandingen, og pass på at den ikke koker - da kan kremen skille seg.
Serveringsforslag
Servér Ginger Creme Anglaise i små porsjoner, for eksempel i glasskåler eller små desserttallerkener. Pynt gjerne med ferske bær, karamelliserte mandler eller en klatt lettrørt krem for å fremheve de friske, krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ginger Creme Anglaise?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ginger Creme Anglaise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ginger Creme Anglaise?▼
Total tilberedningstid for Ginger Creme Anglaise er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ginger Creme Anglaise vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ginger Creme Anglaise?▼
En porsjon av Ginger Creme Anglaise inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
