Hjemmelaget Gianduia-sjokolade
Lær hvordan du lager deilige gianduia-sjokolader hjemme. En enkel oppskrift på smakfull sjokolade med nøttefyll, perfekt for enhver anledning.
Foto av Liana Horodetska på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl hasselnøtter (ca. 140 gram)
- 140 gram mørk sjokolade av god kvalitet (ikke usøtet), pluss ytterligere 15 gram til temperering om nødvendig
- 115 gram melkesjokolade av god kvalitet
- 3.5 dl usøtet hasselnøttsmør
Ingredienser
- 2.5 dl hasselnøtter (ca. 140 gram)
- 140 gram mørk sjokolade av god kvalitet (ikke usøtet), pluss ytterligere 15 gram til temperering om nødvendig
- 115 gram melkesjokolade av god kvalitet
- 3.5 dl usøtet hasselnøttsmør
Slik gjør du:
- Olj en 20 cm firkantet bakeform lett og dekk den med plastfolie, slik at det er et 5 cm overheng.
- Rist og skrell hasselnøttene. Kjør hasselnøttene i en foodprosessor til de er finhakket, ca. 30 sekunder.
- Hakk sjokoladen i 0.5 cm biter, og sett til side 1 god spiseskje med mørk sjokolade til temperering.
- Smelt tre fjerdedeler av sjokoladen i et vannbad (dobbelkoker eller en metallbolle satt over en kjele med lett småkokende vann), og rør til den er glatt.
- Ta bollen av varmen og tilsett resten av sjokoladen i 2 eller 3 omganger, og rør til den er glatt og hver porsjon er smeltet før neste tilsettes.
- Når all sjokoladen er smeltet, test temperaturen: Legg en liten klatt sjokolade på innsiden av underleppen; den skal være litt kjøligere enn kroppstemperaturen. Hvis sjokoladen er for varm, tilsett den reserverte sjokoladen og rør til den er glatt.
- Bland inn hasselnøtter og hasselnøttsmør i sjokoladen til det er godt blandet.
- Fordel blandingen i formen. Sett formen i kjøleskapet, dekket med plastfolie, til den er fast, minst 2 timer.
- Ta kaken ut av formen og fjern plastfolien. På et skjærebrett, med en skarp stor kniv, skjær kaken langs lengden i 2.5 cm brede striper, og kutt deretter tvers over i 2.5 cm kvadrater.
- Sjokoladene oppbevares, dekket og avkjølt, i opptil 1 måned.
Om denne retten
Hjemmelaget Gianduia-sjokolade er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hasselnøtter (ca. 140 gram), melkesjokolade av god kvalitet, usøtet hasselnøttsmør. Oppskriften gir 20 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget Gianduia-sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget Gianduia-sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget Gianduia-sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget Gianduia-sjokolade er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget Gianduia-sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget Gianduia-sjokolade?▼
En porsjon av Hjemmelaget Gianduia-sjokolade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
