Gianduia Gold Konfektkopper

Ingredienser

• 115 g god melkesjokolade (f.eks. Lindt), hakket
• 2,4 dl Nutella (sjokolade- og hasselnøttspredning)
• 6 ss grovhakkede ristede hasselnøtter
• 510 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
• 32 gullfolie-sjokoladekopper (ca. 2,5 cm i diameter)
• 32 hele hasselnøtter, ristet og skrellet

Slik gjør du:

1. Smelt melkesjokoladen i en middels metallskål satt over en kjele med lett småkokende vann (ikke la bunnen av skålen berøre vannet) til den er jevn og glatt.
2. Fjern sjokoladen fra vannbadet. Visp inn Nutella og hakkede hasselnøtter.
3. Rør den bittersøte sjokoladen i en annen middels metallskål satt over en kjele med lett småkokende vann (ikke la bunnen av skålen berøre vannet) til sjokoladen smelter og et termometer viser 43°C.
4. Fjern fra vannbadet. Bruk en 2,5 cm bred pensel til å påføre et tynt lag sjokolade på innsiden av konfektkoppene, slik at de dekkes. Varm opp sjokoladen igjen etter behov for å opprettholde temperaturen.
5. Plasser koppene på et bakepapirkledd stekebrett. Sett i kjøleskapet til sjokoladen er stiv, ca. 15 minutter.
6. Skje nok hasselnøttblanding i midten av hver sjokoladekopp til å fylle opp til ca. 3 mm under kanten (ca. 1 toppet teskje i hver kopp).
7. Sett i kjøleskapet til fyllet har stivnet, ca. 15 minutter.
8. Varm opp den resterende smeltede bittersøte sjokoladen i skålen satt over vannbad til 43°C.
9. Skje nok sjokolade over fyllet for å dekke og fylle koppene helt.
10. Plasser umiddelbart en hel nøtt på toppen av hver kopp.
11. Sett koppene i kjøleskapet til de er faste, ca. 20 minutter.
12. Konfekten kan lages to uker i forveien og oppbevares i ett lag i en lufttett beholder i kjøleskapet. La stå i romtemperatur i 15 minutter før servering.