Rocky Road cupcakes med sjokolade og marshmallows
Lær hvordan du lager deilige Rocky Road cupcakes med rik sjokoladesmak, marshmallows og nøtter. Perfekt som dessert eller til helgens baking.
Foto av Rony Stephen Chowdhury på Pexels
Ingredienser
- 4,1 dl Ghirardelli® 60 % kakao bittersøt sjokoladebiter
- 1,2 dl usaltet smør, delt i biter
- 1,4 dl hvetemel
- 1/4 ts bakepulver
- 3 store egg
- 1,8 dl sukker
- 1/4 ts salt
- 2,4 dl grovhakkede valnøtter
- 2,4 dl mini-marshmallows
Ingredienser
- 4,1 dl Ghirardelli® 60 % kakao bittersøt sjokoladebiter
- 1,2 dl usaltet smør, delt i biter
- 1,4 dl hvetemel
- 1/4 ts bakepulver
- 3 store egg
- 1,8 dl sukker
- 1/4 ts salt
- 2,4 dl grovhakkede valnøtter
- 2,4 dl mini-marshmallows
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen. Smør eller spray toppen av muffinsbrettet med non-stick spray, og kle koppene med papirformer.
- Smelt 3 dl sjokoladebiter sammen med smøret i toppen av en dobbelkoker eller i en varmebestandig bolle over lett småkokende vann. Rør hyppig til det er smeltet og jevnt. Ta sjokoladen av varmen og la den avkjøle til den er lunken.
- Visp sammen mel og bakepulver grundig i en liten bolle.
- Pisk egg, sukker og salt i en stor bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet i 2 til 3 minutter, til blandingen er veldig lys og tykk.
- Skrap den varme sjokoladen over eggeblandingen og vend den inn med en stor slikkepott.
- Strø melet i bollen sammen med halvparten av de resterende sjokoladebitene og halvparten av valnøttene. Vend forsiktig til ingrediensene er godt blandet.
- Fordel røren jevnt i de kledde formene.
- Strø toppene med marshmallows, deretter resten av valnøttene og resten av sjokoladebitene.
- Stek i 18 til 20 minutter, til marshmallows er gyldne.
- Sett formen på en rist for å avkjøle i 5 minutter.
- Bruk tuppen av en kniv til å løsne eventuelle smeltede marshmallows eller sjokolade rundt toppen av hver muffins.
- La muffinsene avkjøle til de er faste nok til å tas ut av formen. Server varme eller romtempererte.
Om denne retten
Disse Rocky Road cupcakesene er en ren sjokoladenytelse i en liten, praktisk porsjon. De kombinerer den dype, fyldige smaken av mørk sjokolade med sprø valnøtter og søte marshmallows – en suksessoppskrift som garantert vil imponere både store og små. Oppskriften stammer fra det berømte Ghirardelli Chocolate-merket, som har vært synonymt med toppkvalitet sjokolade siden 1852, og denne desserten er deres egen vri på den klassiske Rocky Road-sjokoladen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at du smelter sjokoladen forsiktig over varmt vann for å unngå at den brenner eller skiller seg.
- 2Tips 2: Ikke overarbeid deigen etter at du har blandet inn de tørre ingrediensene – dette kan gjøre kakene tørre og kompakte.
- 3Tips 3: Ikke fyll formene for mye, slik at marshmallowsene får plass til å smelte og sprette litt opp i toppen.
Serveringsforslag
Disse Rocky Road cupcakesene er et fantastisk dessertvalg til en hyggelig sammenkomst eller familiemiddag. De passer ekstra godt til en kopp kaffe eller et glass iskaldt melk for å balansere den intense sjokoladesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rocky Road cupcakes med sjokolade og marshmallows?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rocky Road cupcakes med sjokolade og marshmallows. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rocky Road cupcakes med sjokolade og marshmallows?▼
Total tilberedningstid for Rocky Road cupcakes med sjokolade og marshmallows er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rocky Road cupcakes med sjokolade og marshmallows vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rocky Road cupcakes med sjokolade og marshmallows?▼
En porsjon av Rocky Road cupcakes med sjokolade og marshmallows inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
