Oppskrift på saftig kjøttkake med tomatsaus – enkel å lage

Ingredienser

4porsjoner

1360 g gressforet kjøttdeig av storfe

4.7 dl hjemmelaget eller butikkjøpt tomatsaus, eller ketchup

2.4 dl finhakket selleri

2.4 dl finhakket løk

1.2 dl finhakket rød eller grønn paprika

1.2 dl melasse

2 ss granulert hvitløk

2 ss Worcestershire-saus

1 ss malt svart pepper

1 ss italiensk krydderblanding

2 ss tørket rosmarin

1 ss tørket salvie

4 fedd hvitløk, finhakket

3 skiver fullkornsbrød, fuktet med vann

3 økologiske egg

Ingredienser

4porsjoner

1360 g gressforet kjøttdeig av storfe

4.7 dl hjemmelaget eller butikkjøpt tomatsaus, eller ketchup

2.4 dl finhakket selleri

2.4 dl finhakket løk

1.2 dl finhakket rød eller grønn paprika

1.2 dl melasse

2 ss granulert hvitløk

2 ss Worcestershire-saus

1 ss malt svart pepper

1 ss italiensk krydderblanding

2 ss tørket rosmarin

1 ss tørket salvie

4 fedd hvitløk, finhakket

3 skiver fullkornsbrød, fuktet med vann

3 økologiske egg

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en brødform på 23 x 13 x 8 cm.

Bland kjøttdeigen, 2.4 dl tomatsaus, selleri, løk, paprika, melasse, granulert hvitløk, Worcestershire-saus, svart pepper, italiensk krydder, 1 ss rosmarin, salvie, fersk hvitløk, fuktet brød og egg i en stor bolle. Bland godt.

Press blandingen godt ned i den forberedte formen. Slå formen opp ned på et stekebrett. Trykk og form til en kjøttkake. Sett i ovnen og stek i 45 minutter.

Ta ut av ovnen. Fordel resten av tomatsausen jevnt over toppen av kjøttkaken. Strø resten av rosmarinen over. Sett tilbake i ovnen til kjøttkaken har en innvendig temperatur på 68 grader Celsius, ca. 10 minutter.

Ta ut av ovnen og la den hvile i 10 minutter. Skjær i skiver og server.

Om denne retten

Saftig kjøttkake med tomatsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer gressforet kjøttdeig av storfe, finhakket selleri, finhakket løk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftig kjøttkake med tomatsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig kjøttkake med tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftig kjøttkake med tomatsaus?▼

Total tilberedningstid for Saftig kjøttkake med tomatsaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftig kjøttkake med tomatsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftig kjøttkake med tomatsaus?▼

En porsjon av Saftig kjøttkake med tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.